Hola Chic@s, ante que nada presentarme que soy nueva por estos lados..Espero os este saliendo la vida hiperbien y con vientos que soplen a favor de la felicidad. Quiero compartir esta tarta de pan que es muy popular en mi familia, ha pasado de generación en generación y cuando la preparo siempre tengo recuerdos o de mi madre o de mi abuela preparándola, el olor de la cocina cuando empezaba a hornearse , luego el sentarnos todos a compartir el rico pedazo con leche o colacao (ya de grande decidí acompañarla con una taza enorme de café con leche o cortado). Empiezo con los ingredientes: Harina de trigo especial repostería,azucar,leche,margarina,huevos,uvas pasas y el ingrediente principal: 4 barras medianas de pan duro (mientras mas dias tenga mejor , pues absorbe mejor el liquido para humedecerlo)
Primer paso: En un bol grande picar en pedazos pequeños la barra de pan duro y echarle encima un litro de leche , para que quede bien empapado y empiece a ponerse blando, dadle vueltas de vez en cuando para que todo se moje de igual manera (mi madre lo deja remojando toda la noche ) yo en cambio le voy dando vueltas hasta que este todo empapado, cuando este ya blando , con la mano lo amasando (como si fuera hacer pan) y todo debe quedar en migas pequeñitas y bien mojado de leche. Los pedazos que se resisten a mojarse deben ser sacados y tirados .
Asi queda la mezcla despues de amasarla con la mano . Seguimos con dos cucharas grandes de margarina (yo uso la de Hacendado , es maravillosa para hacer postres ,ademas el precio sin competencia es el mejor,
sigo con los 6 huevos, 1 taza y media de azúcar , 2 tazas de harina y por último las uvas pasas escurridas (que las he dejado 10 minutitos remojando en brandy (puede ser también ron , whisky o cualquier licor que tengáis en casa)
Ya todos los ingredientes , empezamos de nuevo con la mano a mezclar y mezclar hasta que se forme una mezcla de consistencia más bien semi aguada. Cuando todo esta bien integrado
Enharinamos una tortera medianita
y vaciamos la mezcla, en esta foto se puede ver mejor la consistencia, se mete al horno precalentado con una de temperatura de 280 grados C por media hora y la otra media hora se baja la temperatura a la mitad . En total debe estar en el horno una hora y antes de sacarla , metemos un palillo y cuando salga limpio ya esta lista para retirarla..
Y aquí esta el resultado final..una rica tarta que servirá para desayunar , merendar o lo que mas os apetezca ..En casa la comemos acompañada de un buen tazón de Cola Cao , Café o Leche. Espero me haya sabido explicar que es primera vez que subo una receta y que puedan disfrutar haciéndola en sus hogares. Esta tarta también se le puede agregar : nueces picadas , avellanas picadas, canela, Plátano canario ;) muy maduro y quedara riquísima. Saludos y gracias por leer mi receta
