Tarta fría de café
Hace ya un par de años que preparé esta rica tarta, fue el cumpleaños de mi hermano mayor al que le gusta mucho el café y al que le encantó la tarta.
En el momento de hacer la tarta no tenía molde desmoldable y como podréis ver la tarta no quedó tan bonita como debiera pero eso si, de sabor estupenda; espero que os guste.
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ingredientes
500 ml de nata para montar
400 gr de queso de untar
200 ml de café
200 gr de azúcar
13 hojas de gelatina
1 yogur griego
1 paquete de galletas
75 gr de mantequilla
250 ml de agua
2 cucharadas de café soluble
2 cucharadas de azúcar
Empezamos nuestra receta preparando la base de la tarta, para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla , con la pasta obtenida cubrimos el fondo del molde donde vamos a preparar la tarta (preferiblemente desmoldable).
Montamos la nata a punto de nieve, reservamos. Ponemos a hidratar 10 láminas de gelatina en agua fría.
Batimos el queso de untar con el yogur, el azúcar y el café hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
Escurrimos las láminas de gelatina y las disolvemos en un poco de leche caliente ; mezclamos con la crema anterior .
Por último poco a poco con movimientos envolventes añadimos la nata montada, vertemos en el molde con las galletas y dejamos en el frigorífico para que cuaje, lo ideal es dejar la tarta hecha de un día para otro.
En un cazo al fuego calentamos 250 ml de agua con las dos cucharadas de azúcar y de café soluble. Echamos la gelatina previamente hidratada en agua fría y escurrida. Movemos bien, dejamos enfriar un poco y vertemos sobre la tarta ya cuajada. Dejamos que cuaje la gelatina y a disfrutar.
