Tartas de corazón para San Valentín: 5 recetas fáciles

Tartas para San Valentín: Sorprende a tu pareja con estas recetas románticas

Una de las mejores formas de sorprender y conquistar a tu pareja es a través de la cocina: cenas románticas, desayunos en la cama... y por qué no, tartas para San Valentín. Si buscas impresionar con una receta casera y deliciosa, has llegado al lugar indicado.

Muchos de vosotros ya habéis pensado en preparar tartas con forma de corazón para ese día tan especial. No os preocupéis, es muy sencillo: hasta los principiantes pueden hacerlo. La clave está en conseguir un molde con esa forma (aquí tenéis algunos ejemplos) y usar ingredientes sugerentes como el chocolate, coberturas en tonos rojos o rosados, fresas y nata para decorar.

Cómo hacer tartas de corazón para San Valentín: consejos básicos

El secreto de una tarta romántica no está solo en la forma, sino en los detalles. Los colores rojo y rosado, el chocolate y las fresas son tus mejores aliados para crear una presentación que enamore a primera vista.

• Elige moldes con forma de corazón desmontables para facilitar el desmoldado
• Usa ingredientes de calidad: chocolate, nata fresca y fresas de temporada
• No temas decorar con elementos románticos: flores comestibles, chocolate rallado o corazones de fondant
• Prepara la tarta con al menos un día de anticipación para que adquiera los sabores perfectos

Tarta de fresas y nata: la receta clásica para San Valentín

Ingredientes

• 1 plancha de bizcocho fino o base de galletas
• 700 g de fresas
• 40 g de maicena
• 100 g de azúcar
• 500 ml de nata (crema de leche)
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 50 g de azúcar glass

Preparación

Coloca la base de bizcocho o galletas en un molde desmontable. Tritura las fresas en la batidora a velocidad 6 durante 20 segundos. Cuela el jugo para eliminar las semillas.

Vuelve a poner el zumo en el vaso, añade la maicena y el azúcar, tritura unos segundos a velocidad 5. Programa 10 minutos a velocidad 3 y 100°. Extiende esta mezcla sobre la base y deja enfriar en la nevera.

Monta la nata con la gelatina y el azúcar glass bien fría, a velocidad 3 durante 1 minuto y medio. Decora toda la tarta con esta nata montada. El resultado es una tarta fresca, ligera y perfecta para celebrar el amor.

Tarta de chocolate y fresas: la opción irresistible

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural edulcorado
• 1 sobre de levadura
• 3 medidas de yogur de harina para repostería
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 3 cucharadas de cacao con aroma de avellana
• 1 bote de nata montada (crema de leche)
• Sirope de chocolate
• 200 ml de nata para cocinar
• 250 g de chocolate para cobertura
• 75 g de mantequilla
• Chocolate blanco rallado
• Fresas para decorar

Paso a paso

Mezcla los huevos, yogur, levadura, harina, azúcar, aceite y cacao. Vierte la mezcla en el molde untado con mantequilla e introduce en el horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.

Una vez frío, parte el bizcocho por la mitad y rellena con nata montada y un chorreón de sirope de chocolate. Para la cobertura, calienta la nata líquida hasta que hierva, retira del fuego y añade el chocolate.

Remueve hasta que se derrita completamente, incorpora la mantequilla y sigue removiendo hasta lograr el espesor deseado. Vierte la cobertura sobre la tarta, preferiblemente sobre una rejilla. Coloca fresas partidas por la mitad en el borde y decora con chocolate blanco rallado. Una delicia para los amantes del chocolate.

Tarta de queso con fresas y gelatina: elegante y deliciosa

Ingredientes

• 400 ml de nata (crema de leche)
• 400 g de fresas
• 100 g de azúcar
• 250 g de queso de untar
• 5 hojas de gelatina
• 150 g de galletas digestivas
• 150 g de mantequilla
• Chocolate blanco
• Aceite de girasol
• Colorante rojo

Base de galletas y mantequilla

Necesitarás un molde desmontable con forma de corazón. Pulveriza las galletas con un robot de cocina o un mortero. Derrite la mantequilla y mezcla con las galletas. Forra la base del molde con esta pasta y deja en el frío para que endurezca bien.

Relleno de fresas y queso

Trocea las fresas y tritura en la batidora con 50 g de azúcar. Calienta la mezcla en un cazo y deja la gelatina en remojo en agua fría. Añade el queso de untar al cazo hasta que se funda, obteniendo una crema homogénea. Retira del fuego e incorpora la gelatina bien escurrida.

Deja que la crema pierda temperatura. Mientras tanto, monta la nata con el resto del azúcar. Cuando ambas estén a temperatura ambiente, mezcla la crema de fresas con la nata usando movimientos envolventes. Vierte en el molde y deja cuajar al menos 6 horas en la nevera.

Baño de chocolate rojo

Mezcla el chocolate blanco con el aceite de girasol (proporciones: 200 g de chocolate por 50 g de aceite) y funde en el microondas. Añade colorante rojo y remueve bien. Cubre la superficie de la tarta y deja enfriar nuevamente.

Desmolda y decora al gusto con corazoncitos de chocolate blanco o brochazos de chocolate fundido. Esta tarta es sofisticada, cremosa y perfecta para impresionar.

Tarta de bizcocho con crema de capuchino y chocolate

Ingredientes

• 4 huevos
• 100 g de harina
• 75 g de mantequilla fundida
• 1 sobre de capuchino
• 1 yema de huevo
• 50 ml de agua
• 200 g de azúcar
• 75 g de chocolate
• 50 g de mantequilla

Preparación del bizcocho

Bate las yemas con 100 g de azúcar hasta que doblen su volumen. Añade las claras montadas a punto de nieve y, finalmente, la harina tamizada, mezclando con movimientos envolventes. Vierte en el molde engrasado e introduce en el horno a 175° durante unos 15 minutos.

El bizcocho no subirá mucho porque no lleva levadura, pero es perfecto para rellenar. Deja enfriar y desmolda.

Crema de mantequilla con capuchino

Derrite la mantequilla en el microondas. Prepara un almíbar con 50 g de azúcar y agua en el microondas, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.

Bate la yema con 50 g de azúcar hasta que adquiera un color blanquecino. Añade la mitad del almíbar poco a poco en forma de hilo, debe estar frío. Incorpora lentamente la mantequilla fundida y el sobre de capuchino. Refrigera.

Montaje final

Moja el bizcocho con el almíbar reservado. Rellena con la crema de mantequilla y coloca en la nevera. Funde el chocolate con mantequilla en el microondas, cubre el bizcocho y deja enfriar. Decora al gusto y sirve. Una combinación sofisticada de sabores que enamorará a quien la pruebe.