Ternera al vino blanco

Ternera al vino blanco

Este Guiso de Ternera al vino blanco es muy sencillo y reconfortante, podrás prepararlo en cualquier época del año que te sentará bien.

Ingredientes:

800 gramos de carne de ternera para guisar

1 puerro

1 pimiento verde grande

3 dientes de ajos

1 pimiento rojo mediano

Pimienta

1 zanahoria

Sal

1 cucharada sopera de salsa de tomate

Aceite de oliva virgen extra

Vino blanco

Receta Ternera al vino blanco:

1. En primer lugar, cortamos la carne a trozos medianos, limpiamos bien quitándole los trozos de grasa que tenga. Reservamos. 2. A continuación, picamos en juliana fina el pimiento verde y el pimiento rojo; cortamos el puerro y la zanahoria en rodajas finas y los dientes de ajos los pelamos y los cortamos también en juliana. 3. Luego, en una olla ponemos 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, ponemos a fuego medio y añadimos los pimientos, el puerro,los ajos y la zanahoria.

4. Ahora, sofreímos durante unos 5 minutos a fuego bajo, echamos una pizca de sal. Pasado estos minutos, subimos el fuego y añadimos la carne de ternera. 5. Luego, rehogamos a fuego fuerte unos minutos, removiendo para que coja color la carne por todos lados. 6. Después, añadimos la cucharada sopera de salsa de tomate, mezclamos y añadimos un vaso de vino blanco (200ml); yo he usado vino de jerez, es importante que el vino que utilices sea un buen vino; recuerda que un buen vino te hará una buena comida. 7. A continuación, mantenemos a fuego alto hirviendo unos 5 o 6 minutos para evaporar el alcohol; añadimos un vaso de agua o caldo, sal y pimienta. 8. Finalmente, si lo vas a hacer en olla exprés la cierras y la dejas una vez que sube la pesa unos 20 minutos. Pasado este tiempo apártalo del fuego y abre la olla una vez que haya bajado la pesa. Si ves que aún queda bastante caldo déjala consumir a fuego fuerte sin tapar la olla hasta que te quede la salsa a tu gusto. Si vas a usar una olla normal debes añadirle el doble de agua o caldo y mantenerlo a fuego medio tapando la olla hasta que la carne esté tierna.

¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

.