Ternera con tirabeques en salsa de ostras

Hace unos días me prepare este plato para cenar, estos aromas asiáticos me encantan. Por lo general, son platos muy sanos, con una mezcla de ingredientes que hacen que estén llenos de sabores.

El licor de arroz, el jengibre y la salsa de otras ingredientes muy utilizados en las recetas de Asia.

Ingredientes para 2 personas:
2 filetes finos de ternera 250g
250 g de tirabeques
2 cucharadas de salsa de ostras
1 zanahoria pelada y cortada en tiras
1 cucharada de licor de arroz o jerez seco
1 cucharadita de harina de maíz Maizena
5 cucharadas de aceite de girasol
2 cebollas tiernas cortadas en rodajas finas
1 trozo de 3 cm de raíz de jengibre, pelada y cortada en tiras finas
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de azúcar
Sal

Elaboración:

Cortar la ternera en tiras estrechas.

En un cuenco, hacer un marinado con la salsa de ostras, el licor de arroz y la harina de maíz. Mezclar bien, introducir la carne y remover. Dejar marinar durante 20 minutos.

Calentar dos cucharadas de aceite en el wok y rehogar las cebolla tiernas y el jengibre durante 1 minuto.

Agregar la ternera y rehogar hasta que se dore. Sacar con la espumadera a un plato y reservar.

Calentar el resto del aceite y rehogar la zanahoria un 4 de minutos removiendo, añadir los tirabeques, agregar el azúcar, sal al gusto, y rehogar 3 minutos. Añadir la ternera y las 4 cucharadas de agua, mezclar todo con cuidado, cocinar 2 minutos y apartar.

Un rápido plato con mucho sabor oriental.
Seguro os gustará.