Timbal de patatas, pimientos y huevo poché

Si sois como yo y os gustan tanto las patatas, los pimientos y los huevos, pues habéis dado con la receta adecuada. Me gustan por separado una barbaridad, pero cuando ya los junto en un mismo plato.... ¡Mmmmmm Una maravilla! Y es que con esas patatas tan tiernas, ese toque que le da el pimiento verde, y ya para rematar, ese huevo, que al cortarlo se derrite sobre el resto de ingredientes... ¡Vamos, no me diréis que no es para llorar de rico que está! Además el huevo lo vamos a hacer al microondas y en un minuto lo tenemos listo para comer. ¿Se puede pedir más? Y es que debemos agradecer al descubrimiento de América el echo de poder saborear esta maravilla que son las patatas, porque ¿de cuantos apuros nos sacan? Con su versátilidad las hacen una de las reinas sin duda de la cocina.

INGREDIENTES:
-4 patatas medianas
-6/8 pimientos verdes italianos para freir
-4 huevos
-Aceite de oliva virgen
-Sal
-Agua

ELABORACION:

Lavamos los pimientos y los secamos, quitamos el rabo, y partimos la lo largo, después cortamos a la mitad y les ponemos sal.
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva a fuego medio bajo, dejamos que se caliente e  introducimos los pimientos, y dejamos freír dando vueltas de vez en cuando para que se hagan por todos lados igual.
Tardará sobre unos 30/40 minutos  aproximadamente.
Pelamos las patatas, las lavamos, secamos y cortamos en laminas muy finas, yo me ayudo de una mandolina, las sazonamos.
Retiramos los pimientos del fuego y los dejamos escurrir un poco el aceite.
En ese mismo aceite freiremos las patatas de igual modo a fuego medio bajo.
Cuando estén hechas las sacamos a papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Los huevos los vamos a hacer al microondas y en un  minuto estarán listos.
En una taza o vaso pondremos agua hasta la mitad,  cascaremos un huevo y lo introduciremos en el agua, pinchando la yema suavemente con un cuchillo, para evitar que estalle dentro del microondas.
Tapamos con un plato y lo llevamos al microondas por 1 minuto, si lo queréis más hecho dejadlo unos segundos más,pero con cuidado, ya que la yema en el microondas se cuaja muy rápido.
Y cuando haya pasado el minuto sacamos del agua con cuidado de no romperlo.
Montamos el timbal,  yo utilizo un aro de emplatar, y coloco una primera capa de pimientos, otra de patatas, y así sucesivamente poniendo las capas que deseemos.
Acabamos  el timbal colocando nuestro huevo. 

Yo frío las patatas y los pimientos por separado, aunque en ocasiones lo hago todo junto, según como lo vayamos a emplatar queda mejor haciéndolo por separado, como en este caso.
Y con este post participio en el reto facilisimo, recetas con huevos y patatas, propuesto por el blog Pan, uvas y queso 
Y ya me despido de todos vosotros hasta la próxima receta, espero que os gusten las que os he dejado hoy. También os voy a poner todas mis redes sociales para que podáis seguirme a través de ellas, y estar al tanto de la novedades que subamos cada semana:
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