TORRIJAS DE CHOCOLATE

Hola a todooooooos, se acerca la semana Santa y con ella la multitud de tipicos postres, pues bien, yo he tuneado uno de ellos, la clasica torrija, la he añadido chocolate, no os digo na, que espectaculooooo. ¡alucinante! que cosa mas rica. os cuento como la he hecho y otro dia os digo como se hace la clasica de azucar y canela.

Ingredientes:

1 barra de pan del dia anterior preferiblemente

1 litro de leche

3 huevos

aceite de girasol

1 tableta de chocolate nestle postres o similar

empezamos partiendo el pan en oblicuo

esta receta es para una barra de pan, cortadas en oblicuo me han salido unas 10

Las disponemos todas las rebanadas en una fuente

y con ayuda del chef Alvarete las empezamos a cubrir de leche tibia

paciencia, es el secreto de esta receta. la leche se echa de poco en poco empapando bien cada rebanada

seguimos echando leche hasta que vayamos viendo que quedan blanditas

sin prisa, no enredeis mucho con el pan para que no se rompa, las podeis dar la vuelta pero con muchisimo cuidado y dejar que la leche del fondo se la chupe el pan, asi que....paciencia, que todo llega, si no la teneis luego se quedaran duras y no será lo mismo

ponemos los huevos en un bol, yo puse dos, pero mi hizo falta otro

los batimos bien

y en una sarten echamos aceite de girasol en abundancia, se puede echar de oliva, pero el sabor es mas fuerte luego el de la torrija

el pan es manejable una vez empapado, pero teneis que hacerlo con mucho mimo, asi que pasarlo por huevo

y lo freis a fuego medio alto

solo darle la vuelta una vez y no las hagais mucho, que queden doradas, no quemadas.

una vez hechas, dejadlas en un plato que vayan enfriando

mientras tanto ponemos agua en una cazuela pequeña y ponemos al agua a hervir

encima ponemos una fuente o un plato hondo

y disponemos sobre ella el chocolate partido en trozos

poco a poco se ira deshaciendo

vamos moviendo hasta que se deshaga del todo

una vez deshecho ( no quema)

ponemos una torrija encima solo por un lado

y las vamos colocando en platos para que enfrie el chocolate y solidifique

¡y a comer!

¡BUEN PROVECHO!