Tortas fritas
Esta receta se la dedico a mi abuela Lola. Cuando era pequeña antes de ir al cole mi abuela me las preparaba para desayunar, se levantaba temprano para hacerlas, están igual de buenas que las ella hacía. Se pueden tomar con un buen chocolate caliente o con un vaso de leche.
- 350 gramos de agua1 cucharada de sal1 cucharada de azúcar40 gramos de levadura fresca.600 gramos de harina.Aceite para freír.
Elaboración con thermomix:
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, la sal y el azúcar y programamos 2 minutos, velocidad 2 a temperatura 40º. A continuación agregamos la levadura 10 segundos a velocidad 3. Seguidamente echamos a harina unos 30 segundos a velocidad 6. Y por último unos 3 minutos a velocidad espiga.
Sacamos la masa y con un rodillo le vamos dando hasta que nos quede fina. Con un cuchillo la cortamos en cuadrados,rectángulos,redondas ect. como más nos guste.
Y las freímos con abundante aceite. Las vamos poniendo en papel de cocina para que absorba el aceite. Por último las espolvoreamos con bastante azúcar.
Están buenísimas!!!!!
Elaboración tradicional:
En un bol mezclamos la harina , sal, el azúcar y la levadura se le va añadiendo el agua. Amasamos bien la mezcla.
Una vez obtenida una masa homogénea y compacta se deja reposar cubierta de un paño unos 15 minutos.
Sacamos la masa y con un rodillo le vamos dando hasta que nos quede fina. Con un cuchillo la cortamos en cuadrados,rectángulos,redondas ect. como más nos guste.
Y las freímos con abundante aceite. Las vamos poniendo en papel de cocina para que absorba el aceite. Por último las espolvoreamos con bastante azúcar.
Están buenísimas!!!!!