Tortilla De Patatas (Tortilla Española)
Tortilla de Patatas: Receta Fácil de la Tortilla Española Casera
La tortilla de patatas es uno de los platos más icónicos de la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla, económica y versátil que puedes preparar en menos de 30 minutos. Con ingredientes básicos que seguro tienes en tu cocina, conseguirás una tortilla española jugosa y deliciosa que encantará a toda la familia.
Ingredientes para la Tortilla de Patatas con Cebolla
- 4-5 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 6-8 huevos
- Aceite de oliva (abundante)
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Cómo Preparar la Tortilla de Patatas Paso a Paso
Paso 1: Preparación de las Patatas y Cebolla
Pela las patatas y lava bien. Córtalas por la mitad y luego en rodajas o media lunas de grosor medio, ni muy finas ni muy gruesas. Pela la cebolla y córtala del mismo modo.
Consejo: Ten cuidado al cortar la cebolla, ya que puede irritar tus ojos. Procura hacer movimientos seguros para evitar accidentes con el cuchillo.
Paso 2: Freír las Patatas y la Cebolla
Calienta abundante aceite en una sartén grande. Cuando esté caliente, añade las patatas y la cebolla juntas. Fríelas a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Esta combinación permite que las patatas absorban el sabor de la cebolla.
Paso 3: Preparar los Huevos
Mientras se cocinan las patatas, casca los huevos en un bol y bate bien. Añade sal al gusto y, si lo deseas, perejil fresco picado para darle más sabor y nutrientes. El perejil es una excelente fuente de vitamina C y hierro.
Paso 4: Mezclar y Cuajar la Tortilla
Una vez fritas las patatas, retira el aceite de la sartén (dejando un poco) y vuelca la mezcla de patatas en el bol con los huevos. Mezcla bien todos los ingredientes.
Vierte la mezcla de nuevo en la sartén a fuego medio y deja que cuaje durante 4-5 minutos hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté un poco jugoso.
Paso 5: Dar la Vuelta a la Tortilla
Usa un plato, tapa o vuelca-tortillas para darle la vuelta con cuidado. Cocina el otro lado 2-3 minutos más para que se dore ligeramente.
Consejos para una Tortilla Española Perfecta
- Puedes freír las patatas y la cebolla por separado si lo prefieres
- No dejes que se dore demasiado para mantenerla jugosa
- Sirve caliente o a temperatura ambiente
- Es perfecta para comer al día siguiente
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tortilla de patatas casera lista para disfrutar. ¡Buen provecho!