Tortillitas de Gambas

Ingredientes:

500 gramos de gambas frescas

Huevos

Ajos

Cebolla

Perejil fresco

Harina de trigo

Leche

Aceite de oliva

Elaboración de las Tortillitas de Gambas:

1. Lo primero que vamos a hacer es pelar las gambas y reservarlas peladas crudas. 2. Ponemos 1 huevo, 2 dientes de ajos, una cuarta parte de una cebolla mediana y perejil, lo batimos todo con la batidora.

3. Pasamos a un bol lo que hemos batido y le añadimos las gambas peladas y sal, mezclamos bien y le vamos añadiendo harina de trigo y leche, hasta que nos quede una masa homogénea y cremosa, ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

4. Ahora ponemos aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente vamos echando cucharadas de la masa, doramos por ambos lados, sacamos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y listo!!

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