Tortitas de Carne

A mi esposo y a mis hijos les encantan las tortitas de carne, tanto que cuando las preparo hago el doble y congelo una parte de ellas sin cocinar, para tenerlas listas, luego solo las saco del congelador directo a la sartén.

Esta es una receta muy sencilla aunque parecen muchos pasos, si solo hace las tortitas y no la salsa, esta lista en 20 minutos.

También puede acompañarse con salsa de tomate de frasco, o con un chorro de mayonesa y mostaza, claro que esta salsa es super facil y realmente deiciosa.

Tortitas de Carne

Ingredientes

(Para 6 tortitas medianas)

·       1 libra de carne molida ( res, cerdo o pollo)
·       1 tomate maduro
·       ½ cebolla redonda
·       ¼ de pimentón, o chile pimiento (morrón)
·       ½ diente de ajo, o media cucharadita de ajo en polvo o sal de ajo.
. 1/2 zanahoria rallada (opcional)
·       ½ cucharadita de comino (opcional)
·       1 cucharada de consomé de pollo o res en polvo o un cubito deshecho.
·       Sal y pimienta.
·       1 huevo
·        1 cucharadita de harina de trigo ( si es necesario)

Para servir

· ½ cebolla en rodajas
· Hojas de lechuga

Para la salsa

·       2 tomates
·       1 cebolla
. 1/2 diente de ajo
·       ¼ de pimentón, chile pimiento o morrón
·       1 cucharadita de consomé en polvo o medio cubito.
·       1 cucharadita de salsa de soja o salsa negra.

Procedimiento

1. Para la Carne

· Ponga la carne en un tazón

· Pique finamente, la cebolla, el tomate, el pimentón y el diente de ajo.

. Ralle la zanahoria y agregue con too lo anterior a la carne.

· Agregue la sal, la pimienta, el comino y el consomé

· Ahora el huevo

· Amase hasta integrar todos los ingredientes.

· Si ve que la carne está muy floja o tiene mucho liquido, agregue la cucharada de harina de trigo y amase de nuevo.

· Ponga una sartén antiadherente a fuego medio.

· Forme bolas y luego aplástelas en su mano

· Cuando la sarten este caliente, pónga las tortitas.

· Deje que se doren bien antes de voltearlas.

· Corte media cebolla en rodajas y póngala en la misma sartén para que se dore un poco.

· Termine de asar las tortitas.

Para la Salsa

·       Ponga en la licuadora, el tomate, la cebolla el pimentón y el ajo.
·       Agregue media taza de medir de agua, o caldo
·       Ahora el consomé en polvo o el medio cubito y la salsa de soja
·       Licue
·       Ponga en una ollita un poquito de aceite y añada lo que licuo.
·       Déjelo a fuego medio hasta que se cocine revolviendo de vez en cuando.

Para servir

· Lave muy bien las hojas de lechuga, y séquelas
· Póngalas sobre el plato, ponga a tortita encima la cebolla y la salsa sobre la tortita.

Consejito

Que tal con unas Papitas Saladas? O con una buena porción de Arroz Blanco?

Paso a Paso