Tortitas esponjosas
Estas son las típicas, ricas y esponjosas tortitas. Ideales para empezar el día con un rico desayuno o a media tarde con la merienda. Con estas cantidades salen 8 tortitas. Empezamos.
Ingredientes:
125 gr de harina de trigo
2 huevos
125 ml de leche
30 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
En el bol donde tenemos las yemas mezclamos el resto de ingredientes y al final echamos las claras con movimientos envolventes, sin que se bajen.
En una sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite y echamos un poco de la mezcla, en cuanto veamos unas burbujas le damos la vuelta y dejamos que se hagan.
Las sacamos y las apilamos unas encima de otras.
Podemos acompañarlas con miel, sirope, chocolate o fruta.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!