Tostadas con huevos escalfados y jamón

Desayunos de fin de semana. De domingos en la cama hasta las doce y, alguien que te quiere y sorprende, cuando aún entre sábanas no has podido desprenderte de la modorra y la pereza. ¡Todos en algún momento queremos algo de esto!

DESAYUNO CON TOSTADAS Y HUEVOS ESCALFADOS

INGREDIENTES

(para dos personas)

- 1 tomate grande

- 2 huevos

- 4 rebanadas de pan de molde

- Cuatro lonchas de jamón cocido

- 1 bolsa de ensalada variada

PREPARACIÓN

- En un sartén ponga una cucharadita de aceite oliva y fría el jamón hasta que esté ligeramente dorado.

- En una cazuela añada agua hasta la mitad y llévela a ebullición a fuego medio. Casque los huevos en un recipiente aparte y échelos en la cazuela de agua hirviendo de uno en uno. Quite la cazuela del fuego y tápela unos 3 minutos, hasta que la yema de los huevos queda cubierta de una película blanca. Sáquelos y póngalos sobre papel de cocina para que es curran el agua.

- Tueste las rebanadas de pan de molde.

MONTAR LAS TOSTADAS

- En un plato poner dos rebanadas de pan tostado, sobre el pan en este orden, el jamón, un poco de la ensalada, la rebanada de tomate y encima el huevo escalfado. Ponga un poco de sal sobre la preparación.