Verano resuelto: 12 ensaladas frescas y sabrosas
El verano pide ensaladas frescas, coloridas y sabrosas que no requieren horno y se preparan en minutos. Estas 12 recetas combinan frutas de temporada, verduras crujientes y proteínas ligeras para disfrutar de comidas nutritivas sin renunciar al sabor.
1. Ensalada de Sandía, Rabanitos y Feta
Sandía y feta con un toque de menta fresca
Ensalada fresca y colorida con sandía, rabanitos crujientes, queso feta y piñones tostados.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin gluten Vegetariano Sin horno
Ingredientes
- 2 cucharadas de piñones
- 400 grs de sandía
- 200 grs de rabanitos
- 4 ramilletes de menta fresca
- 50 grs de queso feta
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto
- Sal
- Pimienta negra
2. Ensalada de Couscous
Couscous esponjoso con granos de granada
Ensalada fresca de couscous con piñones, queso feta y semillas de granada
📋 Facil | 🍴 ~320 kcal
Vegetariano Sin horno
Ingredientes
- 190 grs de couscous
- 375 ml de agua hirviendo
- 155 grs de piñones tostados
- 1 cebolla roja cortada fina
- 30 grs de perejil picado o cortado a tijera
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 130 grs de queso feta desmenuzado
- semillas de granada
- sal
- pimienta
3. Ensalada Keto de Pepino y Aguacate
Keto y refrescante con pepino crudo y aguacate
Ensalada fresca y saludable de pepino y aguacate lista en 15 minutos. Perfecta para dieta keto con aceite de oliva y limón.
📋 Facil | 🍴 ~150 kcal
Sin gluten Vegano Sin horno
Ingredientes
- 1 Pepino
- 1 Aguacate
- Frutos rojos (opcional)
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
4. Ensalada de hinojo y mango
Hinojo y mango con un toque picante y ácido
Ensalada refrescante de hinojo y mango con chile, lima y semillas de mostaza tostadas
📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Sin gluten Vegano Sin horno
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo
- 2 mangos maduros
- 1 chile rojo cortado a rodajitas
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar moreno
- el zumo de 2 limas
- 1 cucharadita de semillas tostadas de mostaza
- unas hojas de cilantro fresco
5. Ensalada de verano de mozzarella y mango
Mozzarella y mango en capas con albahaca
Ensalada fresca con mozzarella, mango, lechugas y frutos secos. Una deliciosa combinación veraniega.
📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Vegetariano Sin horno
Ingredientes
- 1 bola de mozzarella
- 1 mango pequeño
- lechugas variadas
- tomates cherry
- 30 gr de frutos secos naturales
- unas hojas de albahaca
- 1 cucharada de piñones
- 2 cucharadas de aceite virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharadita de miel
6. Tomates con chalotas y zumaque
Tomates maduros marinados con zumaque
Ensalada sorprendente de tomates variados con chalotas marinadas en zumaque, vinagre y aceite de oliva.
📋 Facil | 🍴 ~160 kcal
Sin gluten Vegano Sin horno
Ingredientes
- 3 chalotas cortadas en rodajas finas
- 1 cucharada y 1/2 de zumaque
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 700g de tomates variados (Raf, pera, cherrys, Montserrat)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 15g de albahaca picada
- sal
- pimienta
7. Ensalada de Mango, Feta y Aguacate con Zumo de Lima
Mango, feta y aguacate con cítricos
Ensalada fresca y colorida con mango, queso feta, aguacate, rábanos y albahaca aliñada con zumo de lima.
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Sin gluten Vegetariano Sin horno
Ingredientes
- 2 mangos grandes maduros
- 200 grs de queso feta
- 4 rábanos
- 1 aguacate maduro
- un puñado pequeño de albahaca fresca
- 1 bolsa de rúcula
- un chorro de aceite de oliva
- 1 lima
- sal y pimienta negra
8. Ensalada nº 10
Ensalada clásica de verano con verduras crujientes
Ensalada fresca con pepino, tomate, zanahoria, cebolleta y aceitunas.
📋 Facil | 🍴 ~85 kcal
Sin gluten Vegano Sin horno
Ingredientes
- Pepino holandés
- Tomate pera
- Cebolleta (cebolla tierna)
- Zanahorias
- Aceitunas manzanilla
- Ajos aliñados marca hacendado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
9. Ensalada de lentejas con arándanos
Lentejas con arándanos y rúcula fresca
Colorida y riquísima ensalada de legumbres con lentejas, arándanos y rúcula. Perfecta para veganos y días calurosos.
📋 Media | 🍴 ~210 kcal
Sin gluten Vegano Proteína vegetal
Ingredientes
- 180g de lentejas
- 150g de rábanos
- 125g de arándanos
- 60g de rúcula
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
10. Ensalada de melocotón y frambuesas
Melocotón y frambuesas con especias chinas
Ensalada fresca que mezcla la dulzura del melocotón con el sabor especial de las frambuesas. Fácil de preparar y muy colorida.
📋 Facil | 🍴 ~190 kcal
Sin gluten Vegano Sin horno
Ingredientes
- 1 y 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sirope de arce
- 1 cucharadita de 5 especias china
- 1 cucharada de aceite AOVE
- 1 cebolla tierna en juliana
- 100g de frambuesas
- 3 melocotones pelados y troceados
- 50g de rúcula
- sal
- aceite de oliva virgen extra
11. Ensalada de sandía y queso feta
Sandía dulce con queso feta y orégano
Ensalada fresca y cargada de vitaminas con sandía, tomates, queso feta y pipas de girasol.
📋 Facil | 🍴 ~165 kcal
Sin gluten Vegetariano Sin horno
Ingredientes
- 1 rodaja de sandía
- 3 tomates cherry
- 150 gramos de queso feta
- Orégano
- Pipas de girasol
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- Sal
12. Ensalada de Melocotón y Calabacín Asados
Melocotón asado con calabacín y menta
Ensalada completa y nutritiva con fruta y verdura asada, combinando melocotón y calabacín con queso azul y avellanas.
📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- Un melocotón
- Un calabacín
- Un cogollo de lechuga
- Dos rábanos
- Queso azul
- Avellanas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Un poco de sal
- Hojas de menta