Vermut
Vermut: mucho más que un aperitivo
Hace poco tiempo me encontraba en una terraza madrileña a las doce del mediodía, copa en mano, cuando me preguntaron si prefería blanco o rojo. Esa simple decisión me hizo darme cuenta de que este bebida ha vuelto con tanta fuerza que ya no es solo cosa de abuelos: es tendencia, es cultura, es eso que nos reúne antes de comer.
Conocer bien sus variedades y saber cómo usarlo en la cocina son dos habilidades que toda persona que disfrute comiendo debería cultivar. Ya sea para beber o para cocinar, merece la pena entender qué hay detrás de esa botella que ves en cualquier bar de tu barrio.
Te mostramos desde recetas clásicas con pollo hasta preparaciones que quizá no esperabas, pasando por cómo hacer el tuyo propio en casa. También descubrirás que sus usos van mucho más allá de lo que imaginas.
Pollo al vermut paso a paso
La receta más accesible para empezar. Un clásico que funciona siempre, perfecto si quieres aprender cómo cocinar con este ingrediente de forma sencilla.
Solomillo de cerdo al vermut y naranja
Aquí el protagonismo lo comparten la carne, el vermut rojo y el toque cítrico de la naranja. Un maridaje que funciona de maravilla si buscas algo más sofisticado para la mesa.
Aceitunas rellenas de gel de vermut
Te sorprenderá descubrir que esto que parece complicado es más accesible de lo que crees. Una propuesta de aperitivo que eleva cualquier reunión sin necesidad de pasar horas en la cocina.
Nueve propuestas para un vermut casero con clase
Todo lo que necesitas saber para preparar tu propio brebaje en casa con ingredientes que probablemente ya tienes. Cada receta te abre un mundo de sabores diferentes.
Helado de vermut
Cuando crees que ya lo has visto todo, llega una receta que desafía lo convencional. Un postre frío que mantiene la esencia de esa bebida que tanto te gusta.
Champiñones al vermut
Un acompañamiento o un plato en sí mismo, según cómo lo tomes. Sencillo de preparar pero con un resultado que parece más elaborado de lo que realmente es.
Tres cosas que debes saber del vermut catando Zarro
Una guía para conocer mejor qué hay dentro de tu copa. Entiende sus características principales y por qué existen diferencias tan notables entre marcas.
Qué tipos de vermut existen
Un repaso completo por las principales variedades que encontrarás en el mercado. Aprende a identificarlas y saber cuál elegir según lo que vayas a preparar.
Ya sea que prefieras degustarlo en su forma más pura o como ingrediente secreto en tus fogones, lo importante es disfrutar cada sorbo y cada plato con conciencia. La buena mesa siempre empieza con saber qué estamos comiendo y bebiendo.