Cocina para novatos en tiempos de crisis

Estamos en la cuesta de Enero, pasadas las fiestas de Navidad y toca ponerse un poco a dieta o comer un poco más sano. Al menos en nuestro casi así es! Estuvimos en casa de un amigo cocinillas y nos sorprendió con este plato de lomo de cerdo a la sal. Estaba tan tan bueno, delicioso y jugoso, que tuve que pedirle que me explicase como lo hacía. Lomo de Cerdo a la Sal jugoso y delicioso Fue tal ...

Estamos en fechas navideñas y no me puedo creer que no haya compartido esta receta antes. Es una receta infalible para la cena de Navidad o cena de reunión de amigos. Cocinar carrilleras de ternera guisadas es lo más sencillo del mundo. Mucho más de lo que yo creía. Por eso, cada vez que hago alguna reunión familiar, cocino esta receta y es un exitazo. Si queréis cenar o comer una receta delici ...

¡Hola! Hoy os comparto está receta que acabo de inventarme. ¡Si! Con la experiencia de hacer diferentes tipos de tartas con queso Philadelphia, hoy he creado esta, para ver cómo quedaba y en tal solo 5 minutos. Una receta sencilla y deliciosa! Y desde luego, no puede ser más económica. El resultado de esta mousse de Mango y Philadelphia, es una crema sedosa y deliciosa. Llevaba pensando hacer ...

Hoy quiero compartir con vosotros una receta de SALMON GLASEADO EN SARTEN súper fácil de hacer y con muy pocos ingredientes. Búscate unos buenos lomos de salmón, aceite, salsa de soja (baja en sal mejor), miel, 1 limón, mantequilla y ajo. Estos son ingredientes que fácilmente puedes tener en casa en la despensa. Hoy voy directa al grano, porque se que en el momento que veas la receta, querrás ...

Receta de Compota de Ciruelas pasas, Manzana y Pera para CarnesSi estás buscando una guarnición deliciosa y versátil para acompañar tus platos de carne, ¡esta receta de compota de ciruelas, manzana y pera es perfecta! Es más, te va a encantar! Tiene una combinación super equilibrada de sabores dulces, ácidos y especiados, esta compota eleva cualquier plato con su toque gourmet. Está tan rica y ...

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me vuelve loca, por el gran sabor que tiene y son los Rollos de Canela o Cinnamon Rolls. Los Cinnamon Rolls son unos bollos maravillosos con una textura super suave y el sabor lo da la canela, por lo que cuando vayas a hornearlo, disfrutarás de su aroma en toda la cocina. Estos bizcochos son ideales para desayunar, merendar y cocinarlos con los ni ...

Me encanta preparar galletas y las hago mucho a partir de Octubre, que ya la temperatura ayuda . Pero hoy quiero subir esta receta de GALLETAS DE MANTQUILLA, porque son las que puedo comer con los braquets que me han puesto. Solo puedo comer cosas suaves y no muy duras y esta receta de galletas de mantequilla son divinas. Galletas de Mantequilla Es una receta perfecta para hacerla en familia, ...

Desde hace mucho tiempo sigo los pasos de Martín Berasategui, he aprendido muchísimo gracias a el. Bueno, no solo he aprendido de el, sino de todos los cocineros que han salido de las cocinas de Martín Berasategui, como Dani Garcia. Dani Garcia se ha convertido en muy poquito tiempo, en uno de los mejores cocineros de España. Con “Tragabuches”, el restaurante familiar, consiguió su primera Estrel ...

Rollo de merengue de fresas Hoy os enseño una receta sencillísima de postre para que podáis hacerlo con vuestros hijos. Ellos se lo pasarán genial y aprenderán una receta que como les guste, se quedará en el recetario familiar seguramente. Lo cual, espero que eso ocurra! Receta de Rollo de merengue de fresas Yo tengo infinidad de recetas de la familia, de mi madre, mis abuelas, mis tias, de tía ...

Estos bombones de queso Philadelphia cabra pistachos y anacardos, te va a explotar la cabeza. Si si, tal cual. Es una bomba de sabores y texturas que no esperas para nada. Además, lleva ralladura de naranja, y esos sabores, todos juntos, son perfectos para organizar cualquier aperitivo de nivel en tu casa. Y esta vez, no me explayo más. Sólo te enseño unas fotos, de un concurso de pinchos que o ...

Hoy viendo Canal Cocina he visto un episodio de Jamie Oliver que me ha encantado. Como muchas de sus recetas, vi que hacía recetas con 1 sola sartén y me pareció una idea fantástica. En mi caso, no tengo sarten para meter en el horno, pero si tengo fuentes bonitas que puedo utilizar. Y eso he hecho, utilizar mi fuente de Le Creuset, donde entra muy bien esta pieza de Cerdo asado. Y una sartén ant ...

La pandemia sirvió para muchas cosas, para entender que somos muy volubles y para engordar a base de todas las recetas que hemos hecho en estos 2 años. Al menos mis amigas y yo, quedábamos 1 día a la semana para cocinar juntas, por zoom y luego la copita y charleta. Y en una de estas que navegaba por Instagram, con las recetas del Chef Jordi Cruz, de Dani García, vi que Cristina Pedroche subía rec ...

Hoy he descubierto una receta deliciosa de Bizcocho de Limón en Thermomix Super rica y deliciosa. En Thermomix todo sale bien y ahorramos en energía, que en estos momentos es muy importante. Se usan básicamente los mismos ingredientes de siempre: huevos, azúcar, 2 limones (cortados en trozos, quitando los extremos duros), harina, aceite, un permiso de San y levadura. Con esta materia prima se co ...

Esta receta de Estofado de Ternera con Mostaza antiguaoriginalmente lo hace el cocinero Jamie Oliver en el horno, pero yo no dispongo de una cazuela redonda con tapa para horno, por lo tanto, he optado por hacerlo en una cazuela al fuego, durante 2 horas y a fuego muy lento, lo que se llama al chup chup de toda la vida. Sale sabrosísimo. Hice la prueba con unos amigos que estaban en casa y les e ...

Hoy os traigo una receta perfecta para pasar estos calores tan horrorosos. La receta de hoy es un Pastel de Espárrago Blancos con Queso Philadelphia No os compliquéis la vida y escoged espárragos en conserva, porque la temporada de espárragos dura aproximadamente 2 meses, entre abril y mayo y no merece la pena que estés en búsqueda y captura de unos fantásticos Espárragos Blancos por los campos. ...