COMMEMEMUCHO

Hoy en día tenemos a nuestra disposición multitud de tipos de supermercados y tiendas de comida como nunca antes. Con tanta oferta es fácil sentirse abrumado o confundido.   Podemos crear unos pequeños hábitos que nos ayuden a reducir el tiempo invertido en la compra y, de paso, reducir el gasto total. La clave es la perseverancia en nuestro comportamiento para que nuestro pequeño esfuerzo se vea ...

Cuando leí el artículo: The Magic of Batch Cooking   descubrí que precisamente eso es lo que yo he estado haciendo durante muchos años mientras trabajaba, “batch cooking”, o lo que es lo mismo  cocinar en un día las comidas de toda la semana. Normalmente me reservaba siempre el domingo por la mañana. Puede coincidir que la persona que se ocupa de la cocina en casa tenga un ritmo de vida bastante f ...

Muchas recetas suelen ser muy breves porque, por alguna razón, se espera que la persona que la lee conozca las reglas básicas. “Hervir la carne hasta que esté suave” o “freír la cebolla hasta que esté dorada”. Pero la gente no siempre sabe cómo, y la verdad es que la cocina, como otras habilidades, está llena de técnicas, recursos y herramientas que hay que aprender. Dicho ...

Aunque las tartas de zanahoria se hacen generalmente redondas con múltiples capas, también me gustan las más simples, horneadas en una  bandeja de horno cuadrada o rectangular y acompañadas de un café o té.  ¡Como lleva zanahorias me gusta pensar que es saludable! Si  has probado alguna vez una tarta de zanahoria ya sabes  que esta tarta sabe poco a zanahorias pero está realmente buena. En esta re ...

Me siento muy alagada y contenta de recibir de mano de Montse, del blog kartoffeltortilla, una nominación para los Blogger Recognition Awards.   Montse es una española más que decidió emigrar a Alemania en busca de nuevas oportunidades laborales y actualmente vive en Köln, despues de pasar dos años en Münster. Es periodista, gestora de datos y contenido y trabajadora social. Y por supuesto una mag ...

El potaje de garbanzos con espinacas es un plato muy completo ya que lleva verduras y legumbres. Es muy fácil de preparar aunque no se tengan muchos conocimientos de cocina. Plato de cuchara por derecho propio. No hace muchos años que el plato de los viernes era el potaje de vigilia, hecho con legumbres, verduras y bacalao. Os dejo la receta pero preparado con tocino y chorizo ibéricos. Lo de que ...

Cecilia, colaboradora de Commememucho, nos envía esta magnifica receta desde Inglaterra y hace un homenaje, una vez más, a la cocina mediterránea. En la cocina mediterránea el arroz está presente como base principal en múltiples platos. La mezcla de distintos ingredientes, junto con el arroz, es clave para conseguir un plato excelente. Y cuando hablamos de arroz, no todo es paella. En esta ocasión ...

La salsa carbonara, compañera ideal de la pasta, acompaña a los espaguetis en esta receta. La auténtica receta lleva  “guanciale“, huevo, queso Pecorino, aceite de oliva, ajo y pimienta negra, tal como dicta la receta original procedente de Roma y según  la Accademia della Cucina Italiana El plato es bastante nuevo en la cocina romana, digamos unos 100-200 años, y su origen es ...

La prostitución tiene diferentes connotaciones en todo el mundo, pero solo hay un lugar en el mundo donde da su nombre a una salsa. Ese lugar es Italia y la salsa la “puttanesca”, que se traduce aproximadamente por “dama de la noche”.  Algunos defienden que la salsa es romana pero otros la asocian con Nápoles, la tercera ciudad más grande del país, el lugar de nacimiento de ...

Si estabais pensando en visitar Londres, ahora tenéis una excusa más: el respetado chef español Albert Adrià, que ganó tres estrellas Michelin con su hermano Ferran en el  restaurante El Bulli, antes de su cierre en 2011, abre hoy su primer restaurante fuera de España  en Londres. El restaurante, mejor dicho la pastelería, se llama  Cakes & Bubbles (traducido como “pasteles y burbujas” ...

Seguro que este plato lo habréis comido, y muchos cocinado, alguna vez  pero es una receta tradicional que vale la pena recordar. Este es un plato muy sencillo y nutritivo y gusta a todos. Apetece tanto en épocas de frío como de calor. Si nos metemos en la faena de preparar las albóndigas conviene hacer de más y las podemos congelar para otro día, para utilizarlas en otra receta con espaguetis  o ...

La salsa tártara, una especialidad de la cocina francesa, es cremosa y apetecible.  Hay infinidad de marcas en el mercado, muchas de buena calidad, pero si la preparas en casa el resultado merece la pena. La salsa tártara acompaña al pescado, una ensalada, unos calamares, … y es muy fácil de preparar partiendo de una mayonesa. Es una receta fácil y además rápida de preparar -5 minutos-, y ...

Esta es una receta fácil y sin complicaciones y siempre un éxito. Suele gustar a todo el mundo.  A la receta base se le puede añadir ralladura de limón o de naranja y podéis optar por utilizar yogur natural o bien de algún sabor de frutas para obtener un resultado difererente. Bizcocho de yogur Dificultad: fácil Imprimir Ingredientes 2 vasitos de yogur ( de 125 gramos cada uno) 1 vasito de lo ...

Estos bocaditos de patata con bacon son fáciles de comer, deliciosos y perfectos para sorprender a la familia o amigos tomados como aperitivo. Lo importante es que la patata quede blanda pero compacta, sin desmoronarse al cortarla. Para ello utilizaremos a ser posible Spunta, Red Pontiac, Kennebec, o Monalisa. Bocaditos de patata envueltos en tocino Dificultad: fácil Imprimir Ingredientes Para doc ...

Las fechas en las que se centra el periodo de recolección de la calabaza se sitúa entre finales de verano y principios de otoño. En los países de cultura anglosajona, y cada vez más en España, la noche del 31 de octubre se celebra la noche de Halloween o Noche de Brujas, en la que los niños se disfrazan y visitan las casas pidiendo dulces. En esta festividad, se emplean las calabazas vaciadas, con ...