COMMEMEMUCHO

Sigue haciendo calor. Continúo dándole al trago frío con una receta que lo mismo vale como bebida que como postre. Me refiero a la  leche merengada, un refresco de leche con sabor a hogar de la que nos estamos olvidando. ¿Cual fue la última vez que tomasteis una leche merengada?  Ya resulta difícil encontrarla en la carta de las cafeterías y horchaterías.  Triste final  para una bebida que ha vivi ...

Sigue haciendo mucho calor. Con las ventanas abiertas de par en par esperamos que entre un poquito de brisa a ver si refresca el ambiente. Nos apetece algo freso. Dicho y hecho. En dos minutos nos preparamos un “Frappé”. El Frappé es originario de Grecia aunque su nombre “frappé” es un vocablo francés que significa “agitado” o “helado”. En sus orígen ...

Este es un postre clásico de aprovechamiento, en el que podéis utilizar restos de pan duro, unas magdalenas olvidadas en el armario, un trozo de bizcocho seco,  etc. que tengáis en casa y que asombrosamente se transforman en un magnífico y jugoso postre que gusta a todos. Es un pudin fácil de preparar, rápido, barato … y no puede salir mal. Además, es sabroso, a medio camino entre un flan y ...

Pleno verano. Calor. Quieres un café pero fresquito ¿Y si en vez de un café con hielo probamos con un granizado de café?  Es tan fácil de preparar como el granizado de limón. Ambos granizados, el de café y el de limón, son las bebidas más refrescantes que podemos tomar en verano. Preparar el café granizado  en casa es muy práctico, pues además de estar buenísimo, no tiene ninguna dificultad  y ape ...

Qué mejor para refrescar una calurosa tarde del mes de Agosto que un “granizado de limón”. Uno de los recuerdos que tengo de los veranos cuando era pequeña, era el de disfrutar de un refrescante granizado de limón que preparaba mi madre. Es muy frecuente encontrarlo en bares, cafeterías, heladerías y horchaterías. Los granizados más habituales son el granizado de limón (que se elabora ...

Me enamoré de esta receta porque lleva limón y simplemente no puedo resistirme a nada que lleve limón. Me encanta. En realidad este es un bizcocho normal pero con el glaseado que le aporta sabor y vistosidad. Y tiene muy pocos ingredientes, y me gustan las recetas  con pocos ingredientes. Al principio, piensas, “¿Cómo va a salir bueno?  Pero luego lo preparas y el resultado es sorprendente.  ...

Para muchos de nosotros, descubrir una nueva gastronomía  es uno de los aspectos más importantes y atractivos de un viaje. Cuando viajamos, la comida que probamos nos cuenta una historia, nos permite conocer las costumbres locales, nos revela antiguas tradiciones y además nos ofrece la oportunidad de conectarnos con la gente del lugar. El vínculo inextricable entre la comida y el viaje es fascina ...

Uno de los alimentos de los que me costaría muchísimo prescindir es el huevo. Su conservación es fácil y sus posibilidades de preparación son infinitas. Se adapta a todo tipo de ingredientes, dulces, salados. La tortilla quizás es una de la mejor aplicación de los huevos pero es una sólo posibilidad entre muchas: HUEVOS AL PLATO Es una receta un poco “viejuna” como dice mi hijo pero su ...

Mantequilla, pan, jamón dulce y queso son los ingredientes con los que se prepara este sándwich, que es típico servir caliente. Como tantas veces ocurre en la cocina,  existen tantas variantes como personas y conseguir el punto perfecto de todos los ingredientes es una cuestión de preferencias  personales y mucha práctica.  Dicen que la primera referencia que se encuentra de este sándwich es en Es ...

Para que vamos a engañarnos. Siempre he pensado desde que descubrí la existencia del Mazagran, que eso no era ni más ni menos que nuestro “café del tiempo”. Café con cubitos. Pues más o menos tenía razón.  El Mazagran (sin tilde) fue traído desde el norte de África a Francia en el siglo XIX y muy pronto se hizo popular en los cafés de París. Fue el primer café que se  sirvió  en vasos ...

La “Mermelada de Naranja al Cava”, Dulces la Cartuja, ha sido la única mermelada española premiada en los Great Taste 2018. Dulces la Cartuja, apuesta por “lo natural”, SLOW FOOD, los productos de “Km 0”, la calidad y la salud.  Sus procesos de producción y transformación garantizan la ausencia de residuos químicos indeseables en los alimentos y revitalizan y dan valor al producto. Leer el resto d ...

La salsa de aguacate no es elegante, ni  impresionante, ni original, pero es muy simple y realmente buena.  Ya sé, ya sé, es ridículamente fácil pero uno de los propósito de este blog es proporcionaros ideas que os resulten útiles y prácticas en vuestro día a día.  En 2 minutos podéis preparar una salsa cremosa de aguacate.   Es una salsa indicada para acompañar carnes, pescado y mariscos. También ...

Este sencillo bizcocho de manzana  es suave y esponjoso y también ligero, ya que las manzanas frescas son una parte importante de su composición. Lo mejor:  ¡la costra crujiente de azúcar y canela! Se  basa en la receta tradicional del bizcocho clásico, pero añadiendo ese toque de la manzana, y el suave aroma a canela, que lo hace irresistible. Ingredientes: 1 yogur natural de 125 gramos 2 medidas ...

Se rumorea que este sándwich se sirvió por primera vez en un restaurante de Los Ángeles en la década de 1950. El “Monte Cristo Sandwich”  entra dentro de la categoría de platos pasados de moda que solía ser un clásico entre los años 1950-1970 y podías encontrarlo en casi cualquier menú de restaurante en Estados Unidos, pero ahora puede ser realmente difícil de encontrar.  No obstante, ...

Detrás de este exquisito bocado hay muchos años de historia. De hecho parece que ya se preparaba sobrasada en Mallorca en el siglo XV.   La sobrasada de Mallorca,  tal como conocemos hoy en día con su color tan característico gracias al pimentón, no llega hasta el siglo XVIII. Desde entonces la sobrasada de Mallorca  ha experimentado pocos cambios.  A pesar de que su origen es Mallorca, la técnica ...