La Cocina de Enloqui

El vino albariño se convierte en el acompañante perfecto para casi cualquier plato, pero siempre hay combinaciones infalibles que no te puedes perder. ¿Quieres saber cómo maridar el albariño? Pues sigue leyendo que esto te interesa. Origen del Albariño Cambados, localidad gallega ubicada en el centro de las Rías Baixas, concretamente en la provincia de Pontevedra, fue elegida en 2017 como Ciudad E ...

Aperitivo para San Valentín con TCM Gourmet en Casa Se acerca el día más romántico del año, por eso te proponemos que prepares este delicioso y surtido Aperitivo para San Valentín con TCM Gourmet en Casa con el que sorprender a quien más quieres. Ya sea para sorprender a tu pareja o simplemente disfrutar de una noche especial juntos, este aperitivo que hoy te propongo es una manera perfecta de ha ...

Si quieres saber Cómo hacer el cochinillo al horno en casa, sigue leyendo porque te contamos todos los secretos para que consigas el mejor resultado de este manjar típico segoviano elaborándolo en el horno de casa. Cómo hacer el cochinillo al horno en casa Como siempre os digo, lo más importante para conseguir resultados extraordinarios en cualquier receta es utilizar materia prima de calidad y, e ...

La guía definitiva para elegir tu Jamón Ibérico estas Navidades El Jamón Ibérico es uno de los productos más internacionales de la cultura y la gastronomía mediterránea. Un alimento gourmet único en el mundo que representa una cultura, una tradición y un saber hacer que pasa de generación en generación, y que le ha llevado a perdurar en el tiempo y en el imaginario gastronómico. Disfrutar del sa ...

Hoy te comparto cómo hacer vasitos de tiramisú casero al estilo de La Cocina de Enloqui. Uno de mis postres preferidos con el que poner el broche a una ocasión especial o, simplemente, darte un capricho delicioso. Qué es el tiramisú El tiramisú es un postre frío italiano compuesto por diferentes capas. Hay quien dice que en cada hogar italiano se le da un toque diferente, por lo que existen multit ...

Verano es sinónimo de vacaciones, tiempo libre, ocio, pero también de calor. Y ¿qué mejor que tres recetas sanas y fresquitas para combatir las altas temperaturas? Toma nota, estamos seguros de que te encantarán. 3 recetas frescas para el verano Con la llegada del buen tiempo y las altas temperaturas todos adaptamos nuestros menús, incluyendo platos más refrescantes, hidratantes y que nos permitan ...

Fresas con chocolate Las fresas son de mis frutas preferidas y el chocolate es mi fiel compañero, el que siempre está ahí en los buenos y malos momentos. Hoy unimos estas dos maravillas para elaborar un postre muy fácil con el que sorprender a una persona especial o darte un capricho. Estamos en plena temporada de fresas, fruta que me encanta y si a eso le sumamos mi otro amor, el chocolate, nace ...

Prepara con nosotros esta receta de Fideos chinos o noodles con pollo y verduras. Como resultado tendrás un plato muy completo y nutritivo que preparas de una forma sencilla y con todo el sabor de oriente. Ya os he contado en otras ocasiones que en casa nos encanta la cocina oriental. Pero más aún nos gusta prepararla en casa con ingredientes de total confianza y personalizando las recetas a nues ...

Babá al ron, un postre para una ocasión especial Ven con nosotros a preparar Babá al ron, un postre para una ocasión especial. Se trata un delicioso pastel apto para todos los públicos que, aunque es de origen polaco, se hizo tradicional en Francia y en la ciudad italiana de Nápoles donde hacen una versión con limoncello. ¿Te apuntas? Pues sí, el origen de este dulce es polaco y de ahí toma su nom ...

Cómo hacer un arroz del senyoret valenciano en placas de inducción Si eres un amante del arroz valenciano, no renuncies a él por no hacerlo en leña, tal y como indica la tradición. Hoy te contamos Cómo hacer un arroz del senyoret valenciano en placas de inducción y conseguir un resultado espectacular. ¿Eres de los que pensabas que el arroz valenciano sólo se cocina en leña? Por tradición la Paell ...

Banana bread o pan de plátano El Banana bread o pan de plátano es una de las mejores opciones para aprovechar esos plátanos o bananas maduras que nadie quiere. Así que ya sabes, no los tires y disfruta de un desayuno o merienda deliciosa. Seguro que no es la primera vez que los plátanos de casa han ido madurando y nadie los quiere. Según van oscureciendo se hacen menos apetecibles y con esa textur ...

La freidora de aire ha sido un gran descubrimiento para muchos. No solo porque es una alternativa saludable a la freidora tradicional, sino porque nos ofrece un amplio abanico de posibilidades como la receta que hoy preparamos, estos Champiñones rellenos en la airfryer. Aún hay mucha gente que piensa que la airfryer o freidora de aire sólo sirve para freír patatas. Nada más lejos de la realidad. E ...

Tortilla perfecta en sartén, ¿cómo conseguir que no se pegue? Dicen que una de las pruebas más exigentes a las que puede ser sometido un aspirante a cocinero es cocinar la tortilla ideal. Esta prueba, si la trasladamos al ámbito más ibérico, podría ser la de hacer un huevo frito con puntilla acompañado de unas buenas patatas fritas. En muchos programas de cocina, véase el caso de MasterChef, se ha ...

Patatas sazonadas en la airfryer Que las patatas son un básico de cocina eso es así, y no porque lo diga yo, sino porque combinan genial casi con cualquier cosa, se pueden preparar de mil formas diferentes, gustan a todos y, además, son económicas. ¿Qué más se les puede pedir? Yo me declaro fan incondicional de la patata o lo que es lo mismo #patatalover. La receta que hoy te comparto me saca de m ...

Si eres de los que te gusta sorprender a tu pareja con una cena para dos a la luz de las velas, quizá te venga bien una deliciosa y sencilla Cena Romántica para San Valentín o para cualquier otra ocasión especial, esta es nuestra propuesta. Cena Romántica para San Valentín El día 14 de febrero celebramos San Valentín, día del amor y la amistad, por eso hemos pensado que te pueda venir bien alguna ...