61 ideas publicadas y 58 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
¿Qué vas a encontrar en este blog? Obviamente recetas para merendar. Y ya sabemos, que quien dice merendar, dice brunch, desayuno, postre o tentempié nocturno. Desde pasteles clásicos de almendra y brioche de todo tipo, hasta brownies, galletas, tortillas de patata y alguna receta asturiana que no quiero perder de vista, pasando por recetas americanas, italianas, mexicanas, veganas… ¡Hemos venido a merendar!
¿Qué vas a encontrar en este blog? Obviamente recetas para merendar. Y ya sabemos, que quien dice merendar, dice brunch, desayuno, postre o tentempié nocturno. Desde pasteles clásicos de almendra y brioche de todo tipo, hasta brownies, galletas, tortillas de patata y alguna receta asturiana que no quiero perder de vista, pasando por recetas americanas, italianas, mexicanas, veganas… ¡Hemos venido a merendar!
https://www.meriendasdepasion.comENSALADA DE BURRATA, MELOCOTONES Y JAMÓN SERRANO Esta ensalada veraniega con burrata, melocotones o nectarinas frescas, jamón serrano y espinacas es una de mis ensaladas favoritas del verano. No sólo la presentación de esta ensalada de verano es super bonita, sino que está riquísima, y con la cremosidad de una buena burrata en combinación con fruta de temporada elevareis cualquier plato. ...
TARTALETA DE FRESAS CON NATA Preparar esta espectacular tartaleta con fresas y nata montada es realmente fácil y es una de las tartas más ricas y bonitas que vais a encontrar en el blog. Pasta Sucrée o base de galletaLa base de esta tarta es una tartaleta de pasta sucrée o, lo que es lo mismo, de galleta de mantequilla y almendra crujiente, perfecta para rellen ...
MELÓN CON JAMÓN El Melón con Jamón es uno de los mejores aperitivos para los días de verano. Es fácil y rápido de preparar, fresco y con un irresistible toque salado. Directo desde los 80También me recuerda a los días en los años 80, en los que viajaba a hoteles en la costa, cuando los días eran largos y cenar melón con jamón era muy popular. ...
MACARRONES CON ATÚN Y TOMATE GRATINADOS La pasta con atún y tomate es sin duda mi pasta favorita de mi infancia, fácil de preparar, sabrosa, y si se gratina con queso y se sirve crujiente es completamente irresistible. Esta receta es perfecta para preparar rápidamente en esos días que una tiene prisa y, contando con conservas de atún, de aceitunas negras y de tomate triturado en la despensa, resul ...
CROISSANTS DE ALMENDRA Si poder desayunar un buen croissant o cruasán francés es una maravilla, poder probar croissants de almendra jugosos en el interior y crujientes por fuera es, sin duda, un auténtico lujo. Gracias Francia por inventar los croissants aux amandes, sin duda mi receta de merienda favorita, que no es poco. Estos croissants rellenos tienen tres ...
BOSTOCK DE ALMENDRA El bostock es una receta francesa que por supuesto se elabora con brioche o pan dulce tipo challah bañado en sirope o mermelada y con una crujiente capa de almendra y mantequilla que lo hace irresistible. Sin duda el bostock es una maravillosa receta de aprovechamiento, como ocurre con las torrijas o el french toast, con la que podemos aprovechar el brioche o pan dulce del día ...
ROSCÓN DE REYES RELLENO DE MAZAPÁN Desde que Iban Yarza publicó su libro “El Pan” para mí no hay Navidad sin Roscón de Reyes casero. Gracias a su receta perfecta y bien explicada cada año preparo un Roscón de Reyes con diferentes rellenos. Hay recetas que me atrevo a modificar y a probar en diferentes versiones, pero esta receta de Iban Yarza no merece ser maltratada. Lo único que puedo deciros e ...
PECAN PIE. TARTA AMERICANA DE PECANAS La tarta americana de nueces pecanas o pecan pie es sin duda la tarta americana en la que todos pensamos si pensamos en el postre típico americano para el día de Acción de Gracias. Es una tarta fácil de preparar y riquísima si os gustan los frutos secos caramelizados. Si habéis probado las nueces pecanas sabéis que se trat ...
KOUGLOF DE CHOCOLATE El kouglof de chocolate, también conocido como kougelhopf o kougelhof es un dulce típico alsaciano muy parecido a un brioche rico en mantequilla y muy aromático debido a la fermentación. ¿Qué es el kouglof? El kouglof tradicional es un pan dulce consumido en Navidad que se prepara con pasas remojadas en coñac y frutos secos. En este caso he modificado la receta tra ...
TIRAMISÚ SIN HUEVO El tiramisú es sin duda la receta más fácil y rápida que una puede preparar, es la receta de postre que nunca falla. En esta ocasión he preparado un tiramisú sin huevo y con capas de Nutella, que combina genial con el café, además de los tradicionales savoiardis y mascarpone que nunca pueden faltar en la receta de este postre italiano. El aut ...
FOCACCIA DE ROMERO Si os apetece iniciaros en el mundo del pan casero, esta Focaccia de Romero es la receta italiana perfecta para hornear en casa y servir como entrante con una buena tabla de quesos, fiambres o patés vegetales. La focaccia es una masa alveolada y con exterior crujiente, preparada con aceite de oliva virgen extra y típica de la cocina italiana. ...
PUMPKIN BREAD El otoño es temporada de calabaza, el momento perfecto para hornear esta receta de bizcocho de calabaza o pumpkin bread con pepitas de chocolate. ¿Qué es el pumpkin bread?Vamos a empezar por dejar claro que aunque la traducción de “bread” al castellano es pan, cuando hablamos de “pumpkin bread¨, igual que ocurre cuando hablamos de “banana bread”, ...
PESTO DE PISTACHOS Con esta receta italiana de pesto de pistachos casero podemos tener una deliciosa salsa vegana para nuestra pasta o para acompañar nuestras tostadas en solo 5 minutos. ¿En qué se diferencia el pesto de pistachos de otros pestos italianos?Básicamente en que utiliza pistachos en vez de piñones, nueces o avellanas y se le puede añadir ralladura ...
FRENCH TOAST SALADAS CON PARMESANO Las french toast o tostadas francesas son el desayuno o la merienda perfecta para aprovechar un buen pan. Hoy os traigo la versión salada de las tradicionales french toast con un toque de queso parmesano. Saladas o dulces, las tostadas francesas son una receta de aprovechamiento en la que utilizamos el pan del día anterior y ...
DESAYUNOS Y MERIENDAS EN GIJÓN Si vas a pasar unos días en Gijón (o Xixón) te dejo algunas ideas de mis rincones favoritos de desayunos y meriendas en esta ciudad llena de vida y siempre abierta al mar. Gijón es una ciudad con vistas al mar, con sus mareas, de historia industrial y marinera, y siempre llena de gente disfrutando de un paseo en el muro de la playa de San Lorenzo. ...