56 ideas publicadas y 58 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
¿Qué vas a encontrar en este blog? Obviamente recetas para merendar. Y ya sabemos, que quien dice merendar, dice brunch, desayuno, postre o tentempié nocturno. Desde pasteles clásicos de almendra y brioche de todo tipo, hasta brownies, galletas, tortillas de patata y alguna receta asturiana que no quiero perder de vista, pasando por recetas americanas, italianas, mexicanas, veganas… ¡Hemos venido a merendar!
¿Qué vas a encontrar en este blog? Obviamente recetas para merendar. Y ya sabemos, que quien dice merendar, dice brunch, desayuno, postre o tentempié nocturno. Desde pasteles clásicos de almendra y brioche de todo tipo, hasta brownies, galletas, tortillas de patata y alguna receta asturiana que no quiero perder de vista, pasando por recetas americanas, italianas, mexicanas, veganas… ¡Hemos venido a merendar!
https://www.meriendasdepasion.comBOSTOCK DE ALMENDRA El bostock es una receta francesa que por supuesto se elabora con brioche o pan dulce tipo challah bañado en sirope o mermelada y con una crujiente capa de almendra y mantequilla que lo hace irresistible. Sin duda el bostock es una maravillosa receta de aprovechamiento, como ocurre con las torrijas o el french toast, con la que podemos aprovechar el brioche o pan dulce del día ...
ROSCÓN DE REYES RELLENO DE MAZAPÁN Desde que Iban Yarza publicó su libro “El Pan” para mí no hay Navidad sin Roscón de Reyes casero. Gracias a su receta perfecta y bien explicada cada año preparo un Roscón de Reyes con diferentes rellenos. Hay recetas que me atrevo a modificar y a probar en diferentes versiones, pero esta receta de Iban Yarza no merece ser maltratada. Lo único que puedo deciros e ...
PECAN PIE. TARTA AMERICANA DE PECANAS La tarta americana de nueces pecanas o pecan pie es sin duda la tarta americana en la que todos pensamos si pensamos en el postre típico americano para el día de Acción de Gracias. Es una tarta fácil de preparar y riquísima si os gustan los frutos secos caramelizados. Si habéis probado las nueces pecanas sabéis que se trat ...
KOUGLOF DE CHOCOLATE El kouglof de chocolate, también conocido como kougelhopf o kougelhof es un dulce típico alsaciano muy parecido a un brioche rico en mantequilla y muy aromático debido a la fermentación. ¿Qué es el kouglof? El kouglof tradicional es un pan dulce consumido en Navidad que se prepara con pasas remojadas en coñac y frutos secos. En este caso he modificado la receta tra ...
TIRAMISÚ SIN HUEVO El tiramisú es sin duda la receta más fácil y rápida que una puede preparar, es la receta de postre que nunca falla. En esta ocasión he preparado un tiramisú sin huevo y con capas de Nutella, que combina genial con el café, además de los tradicionales savoiardis y mascarpone que nunca pueden faltar en la receta de este postre italiano. El aut ...
FOCACCIA DE ROMERO Si os apetece iniciaros en el mundo del pan casero, esta Focaccia de Romero es la receta italiana perfecta para hornear en casa y servir como entrante con una buena tabla de quesos, fiambres o patés vegetales. La focaccia es una masa alveolada y con exterior crujiente, preparada con aceite de oliva virgen extra y típica de la cocina italiana. ...
PUMPKIN BREAD El otoño es temporada de calabaza, el momento perfecto para hornear esta receta de bizcocho de calabaza o pumpkin bread con pepitas de chocolate. ¿Qué es el pumpkin bread?Vamos a empezar por dejar claro que aunque la traducción de “bread” al castellano es pan, cuando hablamos de “pumpkin bread¨, igual que ocurre cuando hablamos de “banana bread”, ...
PESTO DE PISTACHOS Con esta receta italiana de pesto de pistachos casero podemos tener una deliciosa salsa vegana para nuestra pasta o para acompañar nuestras tostadas en solo 5 minutos. ¿En qué se diferencia el pesto de pistachos de otros pestos italianos?Básicamente en que utiliza pistachos en vez de piñones, nueces o avellanas y se le puede añadir ralladura ...
FRENCH TOAST SALADAS CON PARMESANO Las french toast o tostadas francesas son el desayuno o la merienda perfecta para aprovechar un buen pan. Hoy os traigo la versión salada de las tradicionales french toast con un toque de queso parmesano. Saladas o dulces, las tostadas francesas son una receta de aprovechamiento en la que utilizamos el pan del día anterior y ...
DESAYUNOS Y MERIENDAS EN GIJÓN Si vas a pasar unos días en Gijón (o Xixón) te dejo algunas ideas de mis rincones favoritos de desayunos y meriendas en esta ciudad llena de vida y siempre abierta al mar. Gijón es una ciudad con vistas al mar, con sus mareas, de historia industrial y marinera, y siempre llena de gente disfrutando de un paseo en el muro de la playa de San Lorenzo. ...
CINNAMON STICKY BUNS CON NUECES Si te estas preguntando que si merece la pena preparar los Cinnamon Stick Buns con Nueces, sin duda la respuesta es sí: recién hechos son como mezclar un bollo de canela recién salido del horno con el sirope de tus tortitas favoritas y aderezarlo con nueces para mejorarlo aún más. Sacar del horno estos “sticky buns” con canela y nueces es transportarse a una pelícu ...
PIZZA NAPOLITANA Sin duda la pizza napolitana con su masa fina y sus bordes altos y con masa alveolada es completamente irresistible. Esta pizza italiana, que cuenta con denominación de origen, puede elaborarse en casa con muy pocos ingredientes. Elaborar una auténtica pizza napolitana casera no es fácil. Por eso, aunque si seguís el paso a paso de esta receta ...
CRUMBLE DE MELOCOTON Y ALMENDRA Esta receta, a medio camino entre el crumble de melocotón y el americano “peach cobbler”, es mi postre favorito en verano con una buena bola de helado de vainilla o nata. El crumble es un postre fácil que se prepara en 5 minutos, no necesita herramientas de cocina, únicamente un horno, y se sirve recién hecho acompañado de helado para poder disfrutar del contraste ...
SOBRASADA VEGANA Hoy es el turno de otra de mis opciones de merienda favorita, la sobrasada vegana. Se trata de un paté vegetal elaborado con tomates secos y pimentón y es una receta vegetariana perfecta para preparar en 5 minutos. Supongo que todos/as conocemos la sobrasada, sobrassada en mallorquí, típica del berenar o picoteo balear acompañada de unas gallet ...
GALLETAS VEGANAS DE CARAMELO Y CHOCOLATE Esta receta de galletas veganas de caramelo y chocolate es la versión vegana de las chocolatinas Twix con base de galleta crujiente de mantequilla. No es ningún secreto que me encantan las galletas, por ello cuando era pequeña los Twix, en su versión con y sin caramelo, eran mi chocolatina favorita. Sí, cuando era pequeñ ...