Los revueltos son una estupenda manera de preparar un plato único muy completo. Los clásicos son los de setas o los de gambas, ¿quién no los ha probado alguna vez? El que he preparado yo lleva, además de las gambas, rape, uno de mis pescados preferidos. La receta es de Cuaderno de Recetas. INGREDIENTES (para 4 personas): Huevos: 8. Gambas peladas: 150 gramos. Rape: 150 gramos. Nata 18% M.G.: 4 cuc ...
Hoy me reincorporo al mundo laboral después de muchos años fuera de él. Es un trabajo de pocas horas pero estoy segura de que lo voy a disfrutar muchísimo. Voy a estar a 5 minutos de casa y tiene un horario que me va a permitir no alterar demasiado mi rutina, así que es más bien un regalo. Cambiaremos costumbres y rutinas y costará volver a hacerse con la situación. A mi, personalmente, me cuestan ...
Estoy segura que esta es una de las recetas más cocinadas del mundo. Era mi plato favorito cuando era una niña (que raro, ¿verdad?). Como era tan mala comedora, cuando estaba en casa de mis abuelos pasando las vacaciones de verano era lo que comía cada día. No es un plato que tenga grandes secretos en su elaboración, pero esta vez me apeteció probar qué tal salían con Thermomix. Y la verdad es qu ...
¿Echabais de menos mis platos de patatas? Pues ya tenéis una nueva receta. No se de dónde salió (eso me pasa por no apuntar los datos en el momento, grrrr). Con esta receta participo en el Reto Color y Sabor de Temporada . Hacía muchísimo que no participaba, desde que hice la intxaursalsa. Este mes podíamos elegir entre patata o papaya y tuve pocas dudas sobre cuál elegir. INGREDIENTES (para 4 pe ...
Las samosas son unas empanadillas triangulares típicas del sur de Asia. La masa de las auténticas samosas se hace con harina de trigo y es una masa muy fina y crujiente, similar a la pasta filo que es lo que se utiliza en esta receta. La pasta filo es una delicia pero la mayoría de las recetas que la utilizan dan mucho trabajo, así que es para pensárselo dos veces antes de utilizarla (tengo alma ...
Con este nombre parece la receta menos atractiva del mundo, ¿verdad? Yo, al menos, lo que me imaginaría es un puré de patatas de sobre y unas salchichas Frankfurt fritas. Pero no tiene nada que ver, como vais a poder comprobar. Hace unos meses, mi amiga Berta me regaló un montón de libros de cocina. Entre ellos estaba "La cocina de ellas" de Teodoro Bardají. Un libro que fue escrito a pr ...
Desde que aprendí a marinar salmón en casa siempre tengo en el congelador. Está tan rico como recién hecho, descongela en un momento y siempre puede sacarnos de un apuro. A veces lo tomo para desayunar con pan tostado y queso de untar y es que siempre he sido más de salado que de dulce. Esta vez he preparado una ensalada para chuparse los dedos. INGREDIENTES (para 4 personas): Queso fresco: 200 gr ...
Los maultasche son un tipo de pasta fresca, similar a los raviolis, típica de Alemania. Van rellenos de carne y en la Wikipedia nos cuentan que existen dos formas de comerlos: "Tras la elaboración se dejan cocer en un caldo de carne concentrado que posteriormente se empleará como sopa de acompañamiento. Tras esta preparación existen dos variantes: "Geschmälzt", es decir se toman los ...
Nos cuenta la Wikipedia que la tartiflette "es una receta saboyana, que existe en una multitud de versiones. Contiene queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacon, crème fraîche, pimienta, a veces algo de vino blanco, y se sirve todo junto gratinado. Históricamente la tartiflette nace en el macizo de los Aravis y del Val dArly, feudo del queso reblochon, pero no es un plato tradicional d ...
Como cada mes de abril, La Cocina Typical Spanish celebra el Día del Libro por todo lo alto. El tema de este mes es la literatura, como no podía ser de otra manera. Soy una lectora incansable, uno de mis primeros recuerdos de mi vida son las visitas a la biblioteca pública de mi ciudad con mi madre. Ella también era muy aficionada a la lectura y todas las semanas iba a buscar libros nuevos. Como p ...
Como plato único o para acompañar, este arroz es toda una delicia. Yo lo hice para acompañar el salmón a la mantequilla dulce. INGREDIENTES (para 4 personas): Arroz: 350 gramos. Mantequilla: 25 gramos. Aceite de oliva virgen extra. Bacon: 100 gramos. Guisantes: 100 gramos. Cerveza: 200 mililitros. Caldo de carne (o agua): 500 mililitros. Queso rallado: 4 cucharadas. Sal. Valores nutricionales (por ...
¡13! ¡Mal número si no crece! ¿Sois supersticiosas? Yo no, ni tengo ninguna manía ni ritual. Esta semana ha sido más atareada de lo que es habitual en mi relajada vida. Tampoco es que haya sido una locura, ¿eh?, pero cuando estás acostumbrada a ir a tu ritmo y a tener tiempo para hacer tus cosas, salir de esa rutina supone que vayas corriendo a todas partes. Durante dos mañanas estuve participando ...
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar este plato. Además de porque la ternera es una de mis carnes favoritas, porque me encanta el nombre. "Fricandó" tiene una sonoridad maravillosa, es una palabra redonda, de esas que se nos llena la boca la decirlas. Y eso que "solamente" son unos filetes de ternera en salsa. La Wikipedia Wikipedia nos cuenta que es un plato tradicio ...
El 7 de marzo fue el 6º aniversario de Thermofan. Para celebrarlo con sus seguidoras ha organizado un concurso muy chulo. Para poder participar en él tenemos que preparar una (o dos) de sus recetas. Marisa tiene cosas muy ricas en su recetario, así que para no volverme loca me quedé con dos que ya tenía guardadas de cuando las publicó. La primera que os enseño es esta crema de champiñones portobel ...
La pizza es uno de los platos estrella que nos permiten reaprovechar las sobras de otra comida. En este caso, un trozo de solomillo de cerdo ha sido el culpable de tener que preparar esta pizza casera. Que pena, ¿verdad?. El viernes es el día de la pizza en casa, por la mañana hago la masa y así cuando llego por la tarde a casa solo tengo que estirarla y preparar la cobertura. A veces hago más mas ...
