Pequeños Accidentes

Me encantan los platos de cuchara y, por suerte, la gastronomía española tiene una gran variedad. Cuando probé las pochas con bacalao me encantaron, es un primer plato que en un buen menú asturiano que no puede faltar. Las pochas son unas alubias jóvenes que apenas desarrollan hollejo, por lo que es fina y tierna en boca. Cuando me propuse hacerlas en casa, me encontré la dificultad de dónde com ...

Hoy es el Día Mundial de la Croqueta y nosotros nos vamos a unir a esta celebración elaborando unas deliciosas croquetas de cabrales con membrillo. ¿Nos acompañas? Los ingredientes que vamos a necesitar son: Para la bechamel: 100 g de harina 100 g de mantequilla 1 l de leche 150 g de queso cabrales nuez moscada sal pimienta Para las croquetas: 2 huevos harina pan rallado Para decorar: carne de me ...

Siempre que he ido a coger setas, nos hemos parado en una panadería donde hemos comprado bollos preñaos y hoy los vamos a hacer. ¿Me acompañas? Es un bollo que te puedes encontrar en todas las panaderías asturianas durante todo el año, que se consume especialmente en comidas campestres al aire libre, en fiestas locales y su consumo también es cotidiano. Se suele acompañar de sidra o vino blanco. ...

El blog tiene diferentes secciones y "Sabores" era vuestra favorita hasta que la sección "Maternidad real" apareció. En la primera comparto mis desayunos, recetas, momentos con vosotros en "Cocinando con..." y otros placeres culinarios; mientras que, en la segunda, he ido comentando mis inquietudes durante el embarazo y como mamá, así como la alimentación y libros que ...

En enero comenzamos un año nuevo y es el momento de echar la vista atrás y hacer valoración del año anterior, creo que es positivo ver cómo ha transcurrido el año, quedarnos con lo bueno y aprender de lo que no lo ha sido tanto para poder mejorar y que este año pueda ser mejor. Hoy vamos a ver cómo ha ido el blog y en el 2022 siguió gustando más la sección "Sabores", donde comparto con ...

Me gusta hacer recetas con productos de temporada y de proximidad, a veces los compro en el huerto que hay en mi pueblo, otras veces son del huerto de mis padres y otras me los traen mis vecinos del huerto de sus padres. Y es que se nota la calidad de estos alimentos, su sabor y aromas son inmejorables. Hoy tengo estos membrillos que me han traído mis "adorables vecinos" y he pensado pr ...

Hoy vamos a preparar una receta de aprovechamiento con productos de temporada. El otro día me dio mi amigo Carlos dos membrillos y con ellos vamos a elaborar un risotto, que es la receta de aprovechamiento que más me gusta. ¿Me acompañas a la cocina? Los ingredientes para cuatro personas son: 1 membrillo 1/2 limón 1 puerro 100 g de mantequilla 100 g de queso gorgonzola 350 g de arroz 1/2 taza de ...

Comenzamos un año nuevo y lo hacemos con ilusión, esperanza y, como no, haciendo una valoración de cómo fue el año que dejamos atrás. Siempre que brindamos por el nuevo año, lo hacemos con la esperanza de que sea mucho mejor que el año anterior, en cuanto a los tres pilares que parecen fundamentales en nuestra vida, salud, amor y dinero. El 2019 fue el último año en el que pude celebrar las fie ...

Nos despedimos del 2022 y damos la bienvenida a un nuevo año con una nueva receta para una historia. ¿Nos acompañas? Y como es ya una tradición, para la última propuesta del año, me he basado en otro libro de Camilla Läckberg, "Las huellas imborrables". Se trata del quinto volumen de la serie Los crímenes de Fjällbacka que se desarrolla en esta ciudad de la costa occidental sueca y cuy ...

Cada 31 de diciembre nos despedimos del año que hemos vivido con bastante intensidad para darle la bienvenida a un año nuevo que nos espera con los brazos abiertos, alegría, esperanza y, también, incertidumbre, un lienzo en blanco que explorar y decorar. En mi casa siempre brindamos con una copa de cava, champán... pero este año, te propongo un cóctel refrescante, burbujeante, afrutado y delicios ...

En mi casa se solía celebrar el fin de año con la familia y amigos, se quedaban a dormir y al día siguiente desayunábamos todos juntos. Con el Coronavirus, todo cambió. Hoy os quiero contar el último menú que hicimos para despedir el 2019 y darle la bienvenida al 2020. En esta ocasión todos colaboramos en su elaboración, unos preparamos los entrantes, mientras que otros la ensalada y otros, el pl ...

En mi familia siempre se ha celebrado la Nochebuena de una manera muy especial. Ya fuera con una reunión familiar. Mi familia materna siempre se reunía para celebrar juntos todo lo que podían. También recuerdo las reuniones con los amigos de mis padres, la otra familia con los que he vivido tantos buenos momentos. Supongo que por eso lo hago yo, ya lo sabéis y algunos de vosotros lo habéis comprob ...

Cuando el Coronavirus llegó a nuestras vidas, no pensé que fuese a trastocar tanto mis rutinas. Ya sabéis que para mí las Navidades son fechas en las que disfruto compartiendo mi mesa con un menú que cada año cambia según la temática elegida. Y la pandemia hizo que el diciembre del 2020 fuera muy distinto a lo que tenía en mente. No hubo reuniones de amigos ni familia. No pude compartir con ellos ...

Me encanta la sopa de pescado, mi madre hace una buenísima que es uno de mis platos preferidos desde que era niña. Pero hoy, vamos a elaborar una sopa escocesa o Cullen Skink. Nos vamos a basar la receta "Geilliss Cullen Skink" que viene en el libro "Outlander Kitchen" de Theresa Carle-Sanders que está inspirada en el personaje Geillis Duncan. Esta deliciosa sopa de pescado ...

El pasado martes se celebró Santa Lucía y nosotros encendimos el horno para hacer unos bollos de azafrán. ¿Quieres descubrir cómo los hicimos? ¿Sabes cuál es el origen de los bollos de azafrán? Proceden de Suecia, donde son conocidos como lussekatter y se preparan el día 13 de diciembre para celebrar la festividad de Santa Lucía. Según la tradición, la hija mayor de la familia los servía a los in ...