522 ideas publicadas y 34 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aprender y cocinar son mis grandes pasiones. Para ser creativo no hace falta crear platos complicados. En lo sencillo está la creatividad. También me gustan otras cosas, como viajar o la decoración.
Recetas de cocina fáciles y para todos los gustos.
qurico.blogspot.com400 g de carne blanca (ave o cerdo)2 naranjas de zumo200 ml de ron blanco2 cucharadas de azúcar1 diente de ajo3 cucharadas de AOVE Cortamos la carne en tiras finas y las naranjas en rodajas. En un bol ponemos la naranja, la carne, el ron y el azúcar y lo metemos en la nevera al menos 3 horas. Pasado ese tiempo ponemos al fuego una sartén honda con el AOVE y el diente de ajo muy picado. Cuando el a ...
Esta receta que os traigo hoy es una versión bastante libre del tradicional arroz cantones, pero elaborado con ingredientes de nuestra zona. Es una prueba de que lo importante no es tener todos los ingredientes, sino cocinar sin miedo. Estos son los ingredientes que he utilizado yo, pero por supuesto puedes emplear otros: 200 g de arroz redondo 150 g de champiñones 60 g de lentejas germinadas 1 ...
3 huevos150 g de harina120 g de azúcar100 g de margarina vegetal50 g de arándanos deshidratados1 sobre de levadura química Precalentamos el horno a 200º C. En un bol mezclamos todos los ingredientes con una batidora de varillas. Ponemos en moldes de magdalenas de papel o silicona llenándolos por la mitad y horneamos 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. ¡Resultan ideales para el desayuno!
Este mes los amigos de Quid me han mandado algunas piezas de la colección Cast para cocinar. La colección está compuesta por tartera, sartén, asador y cacerola realizados en aluminio fundido que se puede utilizar en todo tipo de fuegos, incluidos los de inducción. Puedes ver aquí las características: batería de cocina Cast. Aprovechando que la tartera que puedes ver en la foto tiene las asas de ...
La pasta se presta a recetas muy diversas, y muchas de ellas son sumamente sencillas de preparar. Un ejemplo lo tienes en esta forma de preparar pasta que te presento hoy, con un toque sorprendente. Estos son los ingredientes que vas a necesitar para preparar la pasta así: 400 de pasta larga (cintas, espaguetis, tallarines...) 2 tomates pera 5 o 6 nueces 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite ...
Una nueva receta sencilla y muy rica: 500 g de lomo en una pieza1 cebollaSalPimientaCominos molidosAceite para la planchaCortamos el lomo en daditos, salpimentamos y espolvoreamos con el comino, removemos muy bien y guardamos una hora en la nevera. Cortamos la cebolla en trozos medianos y ensartamos en unos pinchos que no sean muy largos. Ponemos una plancha a calentar con un poco de aceite y h ...
1 loncha de panceta300 g. de patatas100 g. de maíz cocido3 huevos1 cebolla pequeña4 cucharadas de azúcarAceite de OlivaVinagre balsámicoTomilloRomeroSalPimientaCortamos la panceta en tiras finas, le ponemos tomillo y la doramos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté hecha añadimos el azúcar y removemos para que no se pegue hasta que el azúcar adquiera su característico color oscuro, lo ...
Un clásico de la cocina británica: 1 cebolla1 manojo de espárragos verdes1 cucharada de romero1/2 cucharada de laurel molido500 g de carne para guisar1 cucharada de mostaza2 cucharadas de harina1 pastilla de caldo de carneAceite de oliva300 g de masa quebrada1 chorrito de lechePicamos la cebolla y los espárragos. En una cacerola Ponemos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos las verduras ...
Para la masa quebrada:250 g de harina150 g de mantequilla ablandada1 cucharadita de sal1 huevo1 cucharada de leche fríaPara la base de nueces:100 g de nueces peladas50 g de azúcarUn poco de aguaPara la crema:400 ml de leche4 yemas de huevo120 g de azúcarUna rama de canelaCáscara de naranja2 cucharadas de maicenaPreparamos las tartaletas:Ponemos la harina en un montón y abrimos un cráter en el medi ...
Si te gusta preparar platos en los que las tortitas son la base, anímate a preparar tus propias tortas de harina. Son mucho más fáciles de preparar de lo que te imaginas y además te gustarán mucho más. Los ingredientes que necesitarás para prepararlas las tienes seguro en tu alacena. 400 g de harina de trigo 150 ml de aceite de oliva 1 cucharada de sal Agua Empezamos tamizando la harina. Hacem ...
Todo un clásico de las recetas de patatas. 8 patatas medianas, lo más iguales posible6 lonchas de baconSal MaldonPimienta recién molidaAceite de olivaLavamos las patatas con la piel, las secamos y las cortamos en rodajas sin llegar hasta el final (podemos ayudarnos poniendo las patatas sobre una cuchara). Cortamos el bacon en tiras y colocamos una tira en cada rodaja de patata. Colocamos en una ...
Hoy os traigo una nueva receta muy sencilla. Puede servir tanto como entrante o primer plato como también de acompañamiento, especialmente para platos de pescado. Tiene pocos ingredientes y una vinagreta inspirada en el tapenade de la receta anterior. Además, he aprovechado las latas para el emplatado, y el resultado es bastante sugerente, estupendo para un aperitivo: Claro, que también se pued ...
Una receta de ternera con un corte tierno y delicioso. 600 g de morcillo de ternera, mejor en una sola pieza1 cebolla pequeña1 zanahoria1 pimiento verde1/2 repollo pequeño1/2 l de caldo de carneGuindilla de cayena (según lo queramos de picante)1 cucharada de cacahuetes tostados (unos 10 g)Aceite de olivaSalPimienta Cortamos la carne en tiras finas, pelamos la cebolla y la zanahoria y cortamos to ...
Los pithiviers son unos hojaldres rellenos de una pasta llamada frangipane, cuyos ingredientes en esencia son huevos, mantequilla, azúcar y almendras molidas, aunque podemos añadir algún licor. 500 g de masa de hojaldre100 g de azúcar100 g de almendras molidas100 g de mantequilla a punto de pomada3 huevosUn chorrito de licor (yo usé licor de menta)Azúcar glacé (opcional)Extendemos el hojaldre y ...
1 filete (unos 100 g) de pescado blanco (abadejo, tilapia, bacalao...)2 lonchas de jamón cocido4 lonchas de bacon1 pimiento verdeCortamos el pescado en dados medianos. Cortamos en jamón cocido en tiras y envolvemos el pescado en cada loncha. Cortamos el bacon haciendo dos trozos alargados de cada loncha y envolvemos el dado anterior pero del lado contrario a como lo hemos envuelto la primera vez ...