526 ideas publicadas y 41 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aprender y cocinar son mis grandes pasiones. Para ser creativo no hace falta crear platos complicados. En lo sencillo está la creatividad. También me gustan otras cosas, como viajar o la decoración.
Recetas de cocina fáciles y para todos los gustos.
qurico.blogspot.comHoy os traigo una nueva receta muy sencilla. Puede servir tanto como entrante o primer plato como también de acompañamiento, especialmente para platos de pescado. Tiene pocos ingredientes y una vinagreta inspirada en el tapenade de la receta anterior. Además, he aprovechado las latas para el emplatado, y el resultado es bastante sugerente, estupendo para un aperitivo: Claro, que también se pued ...
Una receta de ternera con un corte tierno y delicioso. 600 g de morcillo de ternera, mejor en una sola pieza1 cebolla pequeña1 zanahoria1 pimiento verde1/2 repollo pequeño1/2 l de caldo de carneGuindilla de cayena (según lo queramos de picante)1 cucharada de cacahuetes tostados (unos 10 g)Aceite de olivaSalPimienta Cortamos la carne en tiras finas, pelamos la cebolla y la zanahoria y cortamos to ...
Los pithiviers son unos hojaldres rellenos de una pasta llamada frangipane, cuyos ingredientes en esencia son huevos, mantequilla, azúcar y almendras molidas, aunque podemos añadir algún licor. 500 g de masa de hojaldre100 g de azúcar100 g de almendras molidas100 g de mantequilla a punto de pomada3 huevosUn chorrito de licor (yo usé licor de menta)Azúcar glacé (opcional)Extendemos el hojaldre y ...
1 filete (unos 100 g) de pescado blanco (abadejo, tilapia, bacalao...)2 lonchas de jamón cocido4 lonchas de bacon1 pimiento verdeCortamos el pescado en dados medianos. Cortamos en jamón cocido en tiras y envolvemos el pescado en cada loncha. Cortamos el bacon haciendo dos trozos alargados de cada loncha y envolvemos el dado anterior pero del lado contrario a como lo hemos envuelto la primera vez ...
Un postre de la cocina italiana: Sabayón. 6 yemas de huevo150 g de azúcar3 cucharadas soperas de cacao en polvo300 ml de vino blanco1 pizca de canela en polvoNecesitaremos dos cacerolas, una más grande que otra, y ponemos la grande con agua a calentar. Mientras mezclamos todos los ingredientes en la otra cacerola. Cuando el agua esté hirviendo ponemos la cacerola pequeña dentro (con cuidado) y re ...
6 ventrescas de merluza200 g de masa quebrada50 de champiñones laminados cocidos100 ml de leche2 cucharadas colmadas de harina de maíz2 cucharadas de queso ralladoSalAceite para pintarExtendemos la masa y la cortamos en cuadros para adaptarlos a los moldes donde los vayamos a poner, cortamos dos por molde. Ponemos a calentar el horno a 180º C. En un cazo ponemos a calentar la leche y con la h ...
Un plato clásico de la cocina siciliana: Arancini. 200 g de arroz800 ml de agua2 pastillas de caldo (de carne, verduras, pollo...)3 huevosUnas hebras de azafrán2 cucharadas de queso rallado200 g de carne picada2 dientes de ajo100 ml de tomate fritoHarinaPan ralladoAceite Ponemos el agua a hervir junto con las pastillas de caldo y el azafrán, añadimos el arroz cuando esté hirviendo y vamos removi ...
Tengo que reconocer que estoy encantado con las nuevas sartenes forja de Quid. Desde que me propusieron probarlas pensé que serían como las demás, pero lo cierto es que cocinar con ellas es estupendo. Hoy os presento esta deliciosa receta de salmón. Aunque yo he preparado solo una ración, os dejo las cantidades para cuatro personas. Los ingredientes que nece ...
500 g de spaguetti1/2 cebolla (unos 100 g)100 g de gambas peladas100 g de carne de mejillón100 g de anillas o tiras de calamar1 pastilla de caldo de verduras100 ml de leche4 cucharadas de aceite de oliva Ponemos a cocer los spaguetti en abundante agua con sal. En una sartén honda ponemos a calentar el aceite, cortamos la cebolla en juliana y la doramos. Cortamos el calamar y los mejillones y los a ...
Los ingredientes de mis albóndigas rellenas con salsa de queso azul:- Para las albóndigas: 700 g de carne picada100 g de pan rallado2 huevos2 cucharadas de ajo en polvo o dos dientes de ajo picados2 cucharadas de perejil picado150 g de queso emmentalSalPimientaAceite para freír- Para la salsa:150 g de queso azul200 ml de nata para cocinar400 ml de leche Empezamos preparando las albóndigas, para lo ...
Esta es una deliciosa y sencilla receta, que todo el mundo puede preparar y cuyo resultado supone una fabulosa opción para un primer plato o un aperitivo: 4 huevos400 g de patatas250 g de pimientos verdesAceite para freírSal Es muy sencillo de preparar: pelamos las patatas y retiramos las semillas de los pimientos. Cortamos las patatas en gajos pequeños y los pimientos en tiras. Ponemos a cale ...
Ya se va acercando el verano, y empiezan a apetecer recetas frescas, ¿verdad? Aquí tenéis una que puede servir perfectamente como acompañamiento o como primer plato: 1 Kg de tomate para ensalada400 g de cebolla blanca200 g de pimiento verde100 g de surimi (palitos de cangrejo)100 g de atún en conservaSal Lavamos muy bien las verduras y las cortamos, los tomates en dados, la cebolla en juliana ...
¿Cansado de comer siempre ensalada? ¿Se te va a estropear la lechuga que tienes en la nevera? Pues no la tires, prepara esta crema ligera y llena de vitaminas: 1 lechuga romana mediana1 zanahoria1 patata200 ml de nata para cocinar1 litro de agua1 diente de ajo2 cucharadas de aceiteSalPimientaPonemos en una cazuela el aceite y el ajo picado. Cuando esté dorado añadimos el agua y un poco de sal. ...
Hoy estoy sumamente feliz. Creí que nunca conseguiría hacer algo así. Ya sé que puede parecer una tontería, pero ¡hoy cuelgo mi primera receta en vídeo! La resolución y el sonido no están todo lo bien que os merecéis y que me gustaría, pero es lo que tiene grabar con un móvil. Espero que poco a poco vaya grabando nuevas recetas y que salgan mejor cada vez. Bueno, aquí os presento en primicia la pr ...
Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado. Continuamos con las recetas pensadas en productos de otoño, de nuevo con setas como protagonistas. Esta es una sartenada muy sencilla de preparar y con ingredientes muy básicos. Para prepararla vamos a necesitar: 400 g de setas variadas 400 g de salchichas cocidas tipo Viena 1/2 ceboll ...