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Frambuesas y limón, dos sabores que combinan perfectamente y son los protagonistas en esta tarta que he hecho para celebrar este año el día de la madre. El limón lo he puesto en el bizcocho junto con unas semillas de amapola que les quedan genial, mientras que las frambuesas están en una delicada bavaroise con la que he rellenado y cubierto el bizcocho dándole ese aspecto rústico que tanto me gust ...

El pan brioche es un pan dulce de origen francés. Entre sus ingredientes se encuentra la mantequilla, aunque se puede sustituir por mascarpone como he hecho yo en esta receta. Es muy importante utilizar un buen mascarpone, pero si tienes que hacerlo con el que venden en tu supermercado, no te preocupes que te va a salir genial, aunque con un poco menos de sabor. Cuando me meto en la cocina, una de ...

Las cremas son unos de los platos hacemos con más frecuencia en casa. Da igual que sean de verduras, de legumbres, de marisco, de pescado... tanto en invierno, calentitas, como en verano, más del tiempo, siempre nos vienen bien como primer plato, además suelo hacer siempre para dos veces. Una de mis cremas preferidas y que más cocino, sobre todo en invierno, es la de champiñones. Los champiñones s ...

Las nueces pecan o pecanas es una variedad de nuez que presenta un sabor más dulce que el resto de variedades, lo que la hace muy adecuada para la repostería. La vainilla es un aroma y sabor que casa muy bien con este tipo de nuez y hoy son los ingredientes principales de esta receta de plum cake que he horneado. Como ya sabréis el plum cake es de origen inglés y el más tradicional es el que llev ...

Una de las tartas más tradicionales de la repostería de Estados Unidos es la Red Velvet o terciopelo rojo, incluso más que la Carrot Cake o tarta de zanahoria. El color salta a la vista y la textura tan suave como el terciopelo es totalmente apreciable en cuanto la pruebas. Como sucede en algunas ocasiones, la creación de esta tarta fue de pura casualidad y es que esta tarta lleva entre sus ingred ...

Una de las cosas más gratificantes de viajar es descubrir, además de los paisajes y ciudades que nos ofrecen los destinos, para mí, sin lugar a dudas, es degustar y disfrutar de la gastronomía. Para hablar de la gastronomía japonesa, como os podéis imaginar necesitaría muchos post, ya que tienen una variedad de platos increíbles. En nuestro reciente viaje a Japón que duró trece días, tuve la suert ...

Si pensabas que con un sándwich no te ibas a sorprender, tienes que probar esta especialidad francesa. Jamón y queso con una besamel o salsa blanca en pan de molde, son los ingredientes de este delicioso sándwich que descubrimos Ariel y yo en nuestro último viaje a París. El queso que se utiliza para elaborar este croque generalmente es emmental o gruyer y se sirve gratinado al horno o a la pla ...

Es el dulce de leche, o manjar, como se le llama en algunos países sudamericanos, una elaboración cremosa que consiste en caramelizar la leche hasta obtener una crema de color marrón tostado y de un sabor profundamente dulce y exquisito. El mejor dulce de leche, para mí es el argentino. Allí se elaboran infinidad de postres con dulce de leche, como sus famosos alfajores, y son unos verdaderos espe ...

Que ganas que tenía ya de empezar a hornear y relajarme en mi cocina envuelta por el rico y dulce olor de una tarta mientras se cocina. Para inaugurar esta nueva temporada, después del descanso veraniego, me apetecía muchísimo compartiros esta riquísima tarta de manzana al estilo noruego. Normalmente los postres de manzana se aromatizan con canela, un sabor que le queda genial, yo para esta recet ...

Llega el calor y los postres sin horno son una buenísima idea para seguir disfrutando de las recetas dulces sin elevar unos cuantos grados la temperatura de nuestra cocina. Un clásico de los postres sin horno es la tarta de queso, que gracias a la gelatina o los sobres de cuajada se hacen en un momento y quedan riquísimos. Estas tartas, en general suelen saber menos a queso que las tradicionales d ...

La legumbre es uno de los ingredientes básicos en la dieta mediterránea que nos aportan una cantidad importante de nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud . La más antigua es la alubia blanca , legumbre que presenta un alto contenido en fibras y proteínas, así como minerales. Las alubias blancas sirven para neutralizar los ácidos del estómago, aportan mucha energía, son buenas para los que ...

La crema de chocolate blanco es uno de los rellenos y cobertura para tartas más delicioso y delicado que he probado. La empecé a elaborar porque a mi hija pequeña, Martina, es la única crema que le gusta, además de la nata. En su último cumpleaños, solo 5 añitos y se cree que es muy mayor, me pidió que le hiciera su bizcocho preferido, que es el que le preparo para el cole, con crema de chocolate ...

Chocolateros y chocolateras que no podéis pasar la semana sin un rico postre de chocolate esta es vuestra receta. No necesita horno, se prepara super rápido y bien frío está espectacular. El punto que le da el caramelo salado le queda genial, aunque si lo del caramelo salado no lo ves, puedes hacer el caramelo sin sal y listo. La base, la socorrida mezcla de galletas con mantequilla que tan bien q ...

Los viernes en mi casa. para cenar, tenemos pizza, eso si, pizza casera 100%. En realidad no se tarda nada en preparar la masa, y una vez reposada, al horno, con ingredientes frescos y seleccionados para una pizza de 10. Para mí, el mejor momento de la semana es el viernes con todo el fin de semana por delante, y cenar una pizza casera completa ese momento tan agradable que da pensar que el sábado ...

Plum Cake, un bizcocho que se elabora con frutos secos, frutas deshidratadas, frutas escarchadas y también con fruta fresca. Literalmente significa pastel de ciruelas, porque originariamente se hacían con ciruelas pasas, aunque en la actualidad se emplean, como ya os he dicho, todo tipo de frutas. La forma más común de elaborarlo es horneándolo en un molde alargado que además le ha dado el nombre ...