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En cada hogar, en cada familia, existe un postre tradicional que siempre se prepara en todas la reuniones y celebraciones. En mi familia es el brazo de gitano, receta de mi abuela y que seguramente la aprendió de su madre. Mi tía Pili es la que domina esta receta a la perfección, siempre le queda en su punto y super esponjoso, lo cual no es fácil ya que se prepara por medidas no por peso exacto de ...

La dieta vegana cada vez tiene más adeptos en el mundo y es normal que proliferen las recetas tanto saladas como dulces. Yo no soy vegana, pero reconozco que cada vez me preocupo más por mi alimentación y dentro de esta alternativa alimenticia se pueden encontrar recetas exquisitas y a la vez muy muy saludables. Una muestra de esto es este bizcocho de cacao vegano hecho con leche de soja , de la c ...

La tarta Tatín es una tarta de origen francés y originariamente es de manzana. El nombre de esta tarta tan curiosa proviene de las hermanas Tatín que regentaban un hotel con el mismo nombre. Según parece a una de las hermanas se le caramelizaron más de la cuenta las manzanas y para no desperdiciarlas les puso una masa por encima y la horneó, dando origen a esta típica tarta invertida. Con el tiemp ...

Nos queda la última fiesta de la Navidad y la más especial en las casas donde hay niños. El día de Reyes es una tradición muy española y no puede faltar en este día tan especial el también tradicional Roscón de Reyes. Solo, con los rellenos más tradicionales o con los rellenos más innovadores, es un dulce típico en la celebración de esta fiesta. La elaboración no es en absoluto complicada, solo ha ...

Los postres presentados en formato individual son tendencia. Presentados en copas, tartaletas o montados con aros de repostería tienen una estética muy chic y es una manera muy cómoda de servir el postre en la mesa. El coulant o volcán de chocolate es un bizcochito que se hornea en porciones individuales, con el interior fluido. Un coulant bien horneado, al romperlo, tiene que dejar salir el choc ...

El turrón es el postre más tradicional en la Navidad de nuestro país y eso hace que existan mil variedades de este delicioso dulce. El más tradicional es, sin lugar a duda, el de almendras en sus variedades Jijona y Alicante, o lo que es lo mismo, turrón del blando y turrón del duro. En casa somos muy chocolateros y además de los turrones tradicionales de almendra, nos encantan los de chocolate. ...

La tarta de zanahoria o carrot cake es un pastel dulce hecho con zanahoria rayada, que se cuece y queda blandita en el proceso de cocción del pastel y mejora el sabor, aportando una textura densa y suave. La receta que yo hago siempre lleva jengibre, canela y vainilla que le dan un aroma y sabor delicioso. También lleva nueces picadas, que pueden ser opcionales. Las nueces que le he puesto ho ...

Estamos en plena cuenta atrás para la llegada de la Navidad y ya empezamos a pensar en qué platos y postres vamos a preparar en estas fechas en las que disfrutamos de los platos típicos, aunque siempre buscamos hacer algo nuevo y sorprender a la familia. Los dulces navideños son muy importantes en las reuniones familiares y de amigos. Yo siempre elijo productos de temporada que además son los ing ...

Cuando probéis este bizcocho vais a querer hacerlo a todas horas, es sencillamente espectacular. Esponjoso, muy húmedo y con un intenso sabor a cacao, es perfecto. La cerveza negra Guinness le aporta un aroma y ese extra de humedad que a mí me encanta en un bizcocho para tarta. Y para redondear la receta, frosting de queso, que lo hace irresistible y parece la espumita de la cerveza negra. Si t ...

. Todavía no conozco a nadie que no le gusten las galletas de mantequilla tipo danesas. Con un café o un té son un capricho de media tarde o de sobremesa al que nadie se puede resistir. Caseras son mucho más ricas y aunque llevan bastante mantequilla, si esta es de buena calidad, no son perjudiciales para la salud, y es que no hay que tener miedo a la mantequilla, lo que son malas son las grasas ...

El fin de semana pasado fuimos a visitar la casa que tienen los padres de mi amiga Laura en Ponferrada. Es una finca con huerto, árboles frutales y un montón de terreno para que los niños jueguen. Tanto en la casa como visitando los alrededores disfrutamos muchísimo. Del huerto del padre de Laura me traje una calabaza recién cogida espectacular, y como nos encanta y además es muy sana y nutritiva, ...

Para las bizcocheras y bizcocheros que no conozcan este bizcocho que es "comida de ángeles", les recomiendo expresamente esta receta. Se elabora principalmente con claras de huevo muy montadas y nada de grasa, ni para el molde, y queda ligero y esponjoso. La receta que he seguido es del libro de Osvaldo Gross, un gurú de la repostería argentina espectacular y que me regalo la prima de ...

La fiesta de todos los Santos es una fecha muy tradicional en nuestro país. Las familias se reúnen para venerar a sus seres queridos que han fallecido y como no, se disfruta de algún dulce tradicional en la sobremesa con un rico café. Uno de los dulces más tradicionales son los buñuelos de viento. En mi casa ya los tenemos preparados. Se pueden rellenar de crema pastelera, nata o trufa que son ...

Últimamente en casa estamos muy preocupados por llevar un estilo de vida saludable, eso implica , como sabéis, llevar una dieta equilibrada y además hacer ejercicio regularmente. En esa búsqueda de consumir alimentos saludables y nutritivos empezamos a incorporar la quinoa en nuestra dieta. La quinoa es un cereal con propiedades altamente beneficiosas y de un sabor y textura muy agradable que se ...

Halloween, una fiesta de origen anglosajón que cada vez tiene más adeptos en nuestro país. Para los niños es una fiesta más en la que juegan a disfrazarse de brujas, monstruos, esqueletos y zombis . Una fiesta temática que los papás tenemos que preparar para que la disfruten y que además les ayuda a superar los miedos, que a veces surgen, a los monstruos y brujas. Bizcocho super esponjoso de choc ...