Una caja en el desvan

Buenos días! Esta semana he tenido visita y he aprovechado para preparar estos espárragos. Puede valer como primer plato o como acompañamiento. Empecemos con los ingredientes: - un manojo de espárragos trigueros - lonchas de bacon - queso para gratinar Empezamos con los espárragos. Lo primero que haremos será cortar la parte final del espárrago y lavarlos bien. A continuación los pondremos en u ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta ideal para el verano: noodles de arroz fríos. Empecemos con los ingredientes: - 50gr noodles de arroz - 5-8 langostinos cocidos - 2 lonchas de salmón ahumado - 1/2 aguacate - 2 cucharadas de mayonesa - 1 cucharada de café de wasabi - jugo de limón - especies asiáticas picantes Lo primero que haremos será hidratar los noodles según indica el paquete, enfriamo ...

Buenos días! La semana pasada tenía ganas de innovar y busqué algo diferente a las típicas costillas con salsa barbacoa y salió la siguiente receta con los diferentes condimentos que tenía por casa. Empecemos con los ingredientes: - costillar de cerdo - tomate sin azúcar añadido - sazonador de fajitas - salsa picante - salsa de yogur - pepinillos agridulces - apio - zanahoria - pepino - pimiento ...

Buenos días! Empieza el buen tiempo y cada vez apetece menos pasar tiempo delante del fuego así que esta semana os propongo un plato de pasta completo que se prepara en 15-20 minutos y se puede tomar frío o caliente. Empecemos con los ingredientes: - 80gr pasta/ración - 1/2 cebolla picada - salmón ahumado - 2 cucharadas soperas de queso crema bajo en grasa - 1 vaso de leche - pimienta y orégano ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta de ñoquis ideal para el buen tiempo. Empecemos con los ingredientes: - 200 gr de ñoquis de espinacas (2 personas) - tomate deshidratado - bolitas de mozzarella - nueces - albahaca - pimienta recién molida. Empezaremos re-hidratando los tomates. Para ello ponemos un cazo con agua a calentar y antes de que rompa a hervir añadimos medio paquete de tomates. Los d ...

Buenos días, Hoy os traigo una receta de arroz sin complicaciones pero con mucho sabor. Empecemos con los ingredientes: - 80gr de arroz/persona (200gr en la receta de hoy) - 250gr de calamares - 200 gr de chipirones - 150gr de langostinos pelados - 1 cebolla - 4 cucharadas de tomate concentrado - 1 diente de ajo - 1l de caldo de pescado - 1 sobre de tinta de calamar Lo primero que haremos será p ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta con aromas orientales. Empecemos con los ingredientes: - 60gr cous-cous/persona - 1 solomillo de pavo/persona - 1 dátil - 1 puñado de pasas - 1 puñado de cacahuetes - curry en polvo - ras el hannout - pimienta - tajin Empezaremos hidratando el cous-cous. Para ello ponemos la cantidad de cous-cous que deseemos en un bol de cristal y le añadimos la misma cantid ...

Buenos días! Hoy os traigo un plato súper sano, que se prepara en 10 minutos y que si os gusta la comida asiática os encantará. Empecemos con los ingredientes: - edamame - lomo de salmón - salsa de soja - salsa picante - sésamo Para preparar sashimi sólo necesitamos un lomo de salmón y un cuchillo afilado. Yo soy de la opinión que para tomarlo en crudo, el salmón es mejor congelado o, al menos, c ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta de arroz. Un risotto con trigueros que queda muy cremoso. Empecemos con los ingredientes: - 80gr de arroz arborio/persona - espárragos trigueros - 1/2 cebolla - queso parmigiano rallado - caldo de verduras - pimienta Empezaremos poniendo el caldo de verduras a calentar y mientras va cogiendo temperatura prepararemos los espárragos. Descartamos la parte fina ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta de berenjena rellena sin carne y con muchas verduras. Empecemos: - 2 berenjenas medianas - mix de verduras (pimientos cebolla, calabacín y espárragos) - 1 taza de soja texturizada - tomate - queso opcional Lo primero que haremos será poner la soja en remojo tal y como indica el paquete. A continuación lavamos y cortamos las berenjenas como en la foto. Añadi ...

Buenos días! Hoy os traigo un dulce sin azúcar ni remordimientos. Empecemos con los ingredientes: - 150gr de plátano (unas 2 unidades) - 2 huevos L - 140gr avena molida - 40ml de aceite de girasol - 100ml de leche - 2 cucharadas de levadura - 50gr de chips de chocolate sin azúcar - 1 cucharada de esencia de vainilla - 1 pizca de sal Lo primero que haremos será pelar y trocear los plátanos. Tiene ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta de albóndigas, con unos ingredientes un poco diferentes a lo habitual, para los que os queráis cuidar un poco. Empecemos: - 500gr de carne picada de pollo y pavo - 2 vasos de caldo de pollo - zanahorias baby - guisantes - avena molida - 4 cucharadas leche desnatada - ajo en polvo - perejil picado - pimienta - 4 cucharadas de tomate sin azúcar añadido Empezarem ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta de pollo a la naranja estilo restaurante chino. Empecemos con los ingredientes: - 1 pechuga de pollo/ persona - 2 naranjas para zumo - salsa de soja - vinagre de manzana - azúcar - harina/maicena - ajo en polvo - pimienta Lo primero que haremos será preparar la salsa. Para ello escurrimos el jugo de 2 naranjas reservando 2 rodajas para decorar. Añadimos al ...

Buenos días! Hoy os traigo una ensalada templada de quinoa con espinacas y calabaza, ideal para llevarla al trabajo. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 70gr de quinoa/persona - 1/4 de calabaza - 1/2 bolsa de espinacas - queso de cabra - anacardos sin tostarEmpezaremos con la calabaza. Con un corta verduras sacamos tiras de calabaza y las salteamos con un poco de aceite en una sartén. ...

Buenos días! Esta semana he preparado un postre tradicional que, aunque no es común en mí este tipo de recetas, debo decir que, en las fechas que son, apetece. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 1 barra de pan del día antes - 1l de leche entera - canela en rama - piel de un limón - esencia de vainilla - 4-5 cucharadas de azúcar blanco - canela en polvo - 3 huevos - aceite de girasol L ...