Acocinear

Una receta perfecta para compartir .., con la que seguro vas a disfrutar. La "quiche" es una tarta salada de origen francés, que habitualmente se hace con masa quebrada y se rellena con los más variados ingredientes a partir de su mezcla principal de huevos y nata o crema de leche ( quiche "Lorraine" ). Según se añadan unos ingredientes u otros toma diferentes nombres: queso ...

Cuantas veces nos vemos en la situación de tener que pensar que preparamos para una reunión con amigos o celebración, en la que todo va a ser de manera informal y prácticamente vamos a ir "picoteando". Una vez solucionados los socorridos aperitivos fríos, nos apetece obsequiar a nuestros comensales con preparaciones que vayan en otra linea, pero que de igual manera sean fáciles de elabor ...

Una sabrosa muestra de la rica gastronomía canaria. Una de las recetas más conocidas del archipiélago canario junto con el "gofio", son las papas arrugadas o "arrugás", acompañadas con mojo picón o rojo. Otro tipo de mojo con el que se suelen acompañar es el mojo verde o de cilantro. Se elaboran con patatas autoctóctonas, como la papa bonita y la negra principalmente, pero al ...

Pescados a la sal: todo sabor y jugosidad. Cuando cocinamos pescados con esta técnica, conseguimos hacer una especie de horno con la sal que hace que el pescado se cocine en su propio jugo, quedando realmente delicioso. Ventajas todas: Es muy saludable ya que la sal no llega a tocar la carne del pescado y todos sabemos las buenas propiedades que nos aporta su consumo. Secillez tanto en la prepara ...

El brazo de gitano, es un dulce presente en la gastronomía de numerosos paises y se presta a los más diversos rellenos y coberturas. Pastel enrollado, arrollado, brazo de reina, pionono, swiss roll, etc.., etc; cada pais tiene el suyo característico. Este tipo de pastel consta de una fina plancha de bizcocho, o también llamado "bizcocho base", que envuelve cremas, frutas o confituras . ...

Deliciosas albóndigas en salsa con un toque muy especial. Es impresionante como olores y sabores se pueden grabar en nuestra memoria y trasladarnos a momentos gratificantes del pasado, sin apenas darnos cuenta. La mano de las abuelas, siempre presente detrás de tantas y tantas recetas, es en buena parte responsable de ello, y desde aquí este sencillo homenaje ya que tanto nos han hecho disfrutar g ...

Te traigo una recopilación de trucos caseros muy fáciles y practicamente sin costes .., que pueden hacerte la vida un poco más fácil o alargar la duración y frescura de algunos alimentos;.. perdiendo tan sólo unos segundos o minutos de tu tiempo. Empezamos por un electrodoméstico presente en todas las cocinas: el microondas. Lo utilicemos para cocinar o tan sólo para calentar, es inevitable por mu ...

BACON & CHEESE FRIES Hoy nos saltamos la dieta a la torera, y preparamos uno de los entrantes más populares de la famosa cadena de restaurantes Foster´s Hollywood: sus "Bacon & cheese fries". El secreto mejor guardado es la salsa ranchera que utilizan. Por lo visto la más parecida envasada es la de la marca Ken´s, que no es muy fácil de encontrar, ( yo lo he hecho en un &quo ...

Pijotas, boquerones, bacaladillas, jurelitos, sardinas, acedías, salmonetitos .... Tenemos una amplia gama de pescados de pequeño tamaño en todos los mercados y a un precio muy razonable, que cocinados de la manera más simple, van a llevar alegría a nuestra mesa.El "pescaito" frito es una forma de preparar este tipo de pescados típica de Andalucía, sobre todo y originariamente de las pr ...

El mundo de las ensaladas ..., mil y una posibilidades a la hora de combinar ingredientes o aderezos, que acompañen nuestras comidas..., o se conviertan en las verdaderas protagonistas de nuestra mesa. De lo más sencillas o completas, fáciles o sofisticadas .., el abanico de posibilidades es infinito y siempre nos aportan sanos y variados nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud. En esta oca ...

Sabor a Italia. La pasta con salsa putanesca es una de las recetas que no te debes perder, ya que se prepara muy facilmente y queda realmente espectacular. *Si te preguntas si el "nombrecito" tiene que ver con lo que estás pensando ..., pues parece que sí, que está relacionado ;-). Animate a disfrutar de la pasta de una manera diferente, rápida y económica ..; que no te va a decepcionar ...

Sencilla y deliciosa. Tan sólo tres ingredientes, unos minutos ..., y vamos a conseguir un apetitoso postre, que va a encantar a grandes y pequeños. Tiene la ventaja de que se prepara el día anterior y aún gana más en sabor y textura, con lo que si tienes invitados.., con sólo sacar de la nevera, una cosa menos que hacer. Nunca había escuchado hablar de este postre típico portugués hasta que mi ...

¿ Hay algo más gratificante después de haber compartido una buena comida, que disfrutar de una relajada sobremesa? ( Alguno seguro que dice: "Una buena siesta" jjajja !!! ) Ese momento es muy especial: hemos acabado por fín con el trajín del "cocineo", ( .. por supuesto con un resultado 10 ), y llega la hora de sentarse tranquilamente disfrutando de una buena conversación con ...

! Que fácil darse todo un "homenaje" ! Igual hay alguien a quien no le gusten los huevos con patatas ..., ( no digo que no ), ... pero seguro que somos muchos más los que sucumbimos ante un "platito" de estos, que empiezan de manera improvisada, y que acaban siendo toda una fiesta. Añade y/o quita a tu gusto ingredientes, ( lomo adobado, pechuga de pavo, calabacín, etc ), ... i ...

Delicioso contraste de sabores y culturas. De una manera muy fácil con nuestras obleas para empanadillas de toda la vida, podemos hacer estos sabrosos "saquitos", que por su aspecto nos recuerdan al wantán chino, por la forma de cocinarlos a su versión en la cocina indonesia ..., por su relleno a la cocina india y árabe, .. y cuyo acompañamiento tiene aires americanos. Un poco raro, no ...