AleTorresBlog

La quinoa, más que una semilla, un súper alimento. La quinoa, al igual que trigo sarraceno y el amaranto es un pseudocereal, es decir, semillas que usamos como cereal, pero con mayor calidad nutrimental que los verdaderos cereales. De origen andino y muy antiguo, el llamado “tesoro de los incas”, tiene la mayor cantidad de Omega 3 presente en un cereal, fibra, aminoácidos esenciales ...

Seguramente no se consumiría tan frecuentemente como sucede y tendríamos un menor número de niños con obesidad y diabetes. Sí, soy de las que NO promueve el consumo de este tipo de alimentos, pero -por supuesto- el hecho de que no aliente su consumo, tampoco me impide confesar que fui una de sus principales consumidoras -desde niña y hasta hace como 6 o 7 años que empecé a interesarme por leer eti ...

¡Amo la pizza! Siempre he sido fan (más cuando padecía la gastritis), pero ahora me he inclinado más por las hechas en casa que por las comerciales. Y es que sólo de pensar en tooodos los ingredientes que contiene una de esas pizzas, pasoooo. Para empezar, las harinas: blancas, refinadas, con harto gluten y "mejorantes" para que tengan cierta textura. Luego, el queso que, les aseguro, n ...

El día del niño es un día especial y de fiesta para chicos y grandes. Los peques lo esperan y disfrutan tanto que contagian de alegría a los mayores y. es cierto, nada nos hace más feliz que ver feliz a un niño (máxime si se trata de nuestros hijos) Pero ¿sabían que el día del niño tiene un origen no tan festivo como lo celebramos ahora, ni en todos los países lo celebran el 30 de abril, como en M ...

Foto: mejor con salud Hay quienes aprovechan las vacaciones para limpiar muebles, clósets, casas, etc. Pero también puede ser una gran oportunidad para desintoxicar la alacena, ese lugar en el que guardamos lo que comemos, sin imaginar los ingredientes tóxicos que contienen y que lejos de nutrirnos, nos dañan en el mediano y largo plazo. ¿Sabes cuántos ingredientes tóxicos puede haber ahí? La me ...

La semana pasada fuimos a un evento de Carbonell (la marca de aceites, sí). Confieso que no soy mucho de ir a eventos de marcas, porque no comulgo con la mayoría de ellas (además que ni me invitan, por lo mismo ¡jojojo!), pero con esta en particular, sí, porque soy fan del aceite de oliva. Y valió la pena. Aprendí mucho sobre los tipos de aceites y se los vengo a compartir. Como saben, el aceite d ...

Una de las cosas que me encanta de lo que he aprendido a hacer en estos 5 años que llevo de hornear postres sanos ininterrumpidamente es, sin duda, la experiencia y seguridad que se adquiere al ir conociendo los diferentes tipos de harinas, endulzantes, grasas, sus funciones, pero sobre todo, poder transformar una receta "comercial" en una más nutritiva y no por eso, menos deliciosa. Así ...

Recuerdo cuando hace un par de años fui a renovar mi credencial del INE (para quienes no son de México, es un ID oficial de los mexicanos) y la chica que me tomó los datos, me dijo: -¿Tiene maestría y se dedica al hogar? En ese entonces, yo no era mi mejor versión (de hecho aún no lo soy, pero antes era peor) y sólo la miré con ojos fulminantes, paré mi trompita y le sonreí. Ni modo que me pusiera ...

¿Qué tal está ese ánimo para recibir la primavera? Esperemos que ¡a todo dar! Y para recibirla como se merece, les tengo una rica receta que les va a encantar. Se trata de unas galletitas suaves de naranja, integrales, que se deshacen en el paladar... perfectas para un chocolate caliente (ya sé que en primavera no se antoja mucho, pero a mí me encanta esa combinación) o un tecito de lavanda. Es de ...

Sí, de una u otra manera, lo podemos hacer. Ahora que estamos despidiendo el invierno y cerrando el año astrológico (un verdadero fin de año "natural", todavía), me acordé de una frase que dice "FLORECER EXIGE PASAR POR TODAS LAS ESTACIONES". ¿Se han dado cuenta de cómo se han sentido estos días? ¿Más sensibles, llorones, sentimentales, nostálgicos? A eso súmenle que entró la l ...

En mi andar por el maravilloso mundo ayurvédico, una de las partes que más me ha gustado es el tema de la alimentación: para el Ayurveda (ciencia de la vida) cada uno de de nosotros es único, bioquímicamente diferente, con enzimas diferentes, agni diferente; por lo tanto, requerimos de un tipo de dieta diferente. Hay muchas ideas o propuestas de cómo comer y mantenernos sanos. Yo alguna vez probé ...

¡Pues por fin está listo mi primer taller en línea! Después de años de posponerlo por alguna cosa o por otra, parece que ya está viendo la luz al final del túnel. Como si lo que hiciera falta en estos tiempos, es un curso más, ¡jojo! Pero es que MI curso está bien padre. No sólo es el típico curso de recetas y ya. ¡No! en este taller además de aprender a hacer algunas postres y panes con sus varia ...

Pensando en regalos para este 14 de febrero, me acordé de estas ricas galletas que me encantan por tres cosas: son fáciles de hacer, son muy ricas y, por supuesto, muy sanas ya que no contienen gluten ni lácteos. Pero eso sí, tienen que hacer muchas, porque volarán. Son muy pequeñas, pero no pos eso, poco sustanciosas. Y es que esta receta viene en mi primer ebook que hice: "Semillitas de am ...

Hoy quiero dedicar este post a quienes no se sientan contentos con la vida, que están tristes, a veces solos. Con mucho cariño y con todo respeto, porque TODOS tenemos días así. Pero ¿saben qué? Nosotros como simples humanos mortales, podemos ver la vida injusta, fea, cruel... lo cierto es que nuestra alma, esa chispa divina que todos tenemos, la ve diferente. Para ella, todo es perfecto, todo tie ...

Mucho hemos oído de las papas: que si son buenas, que si engordan porque son "puro almidón", etc. Yo las eliminé un tiempo de mi vida, porque tenía mis dudas... hasta que investigué más a fondo, así que si es su caso, aquí les comparto algunos datos interesantes que me encontré: *Es un vegetal de raíz o tubérculo, miembro de las Solanáceas que incluyen la berenjena, el pimiento, y los t ...