El Ágora de Ángeles

Creo que este blog necesita volver a la normalidad durante una semana al menos;volver a la normalidad para mi es publicar recetas de "comida de diario". Parece ser que entre mis amistades estoy cogiendo fama de repostera y nada más lejos de la imagen que yo tengo de mi misma; además en mi casa, prácticamente no se comen postres dulces. Así que a ver si logro poner tres recetas seguidas ...

Galletas hechas en casa y horneadas con amor. Una amiga me dijo el otro día que no cambiaba mi abrazo por un emoticono de whatsapp, ¿creéis que no se merece este pequeño paquetito de galletas? Es el valor de la amistad:saber que el otro siempre está ahí. Todo mi cariño y mi fuerza, ya lo sabes. Ingredientes 225 gr de mantequilla en pomada150 gr. de azúcar Un sobre de azúcar vainillada 1 huevo ...

Hoy es el día mundial del pan y no podía faltar a la cita.Este año lo hago con una chapata hecha según la receta de Iban Yarza. No está espectacular pero sí muy rica y alveolada que es lo que yo pretendía. Es difícil de trabajar al ser una masa muy hidratada pero eso es fundamental para conseguir un buen pan.A mi me faltó tiempo para hacer más plegados , tensionar más la masa y dorar más la supe ...

Alicia quiere margaritas para su cumpleaños, quiere verlo todo lleno de margaritas y sus deseos son órdenes. Porque sí, porque te queremos,porque tú lo vales, porque eres la alegría del Akelarre y , según que días, el pañuelo de nuestras lágrimas.Pero que sepas que nos has hecho darle bien a la neurona. Aquí tienes, reina mora, margaritas hasta que te salgan por las orejas, jajaja, y que conste qu ...

Hace días hablábamos en una de las tertulias del Akelarre de lo que había sido nuestro paso por el Foro Mundorecetas. Además de conocernos allí, aprendimos muchísimas cosas y pasamos buenos momentos. Hay recetas que se han quedado grabadas de esa andadura y que fueron muy famosas allí . El otro día viendo Canal Cocina apareció este falso paté de centollo pero como estaba liada con la plancha no l ...

Cuando vi la entrada en el blog de María Dolores (Cuinant) con la propuesta de este concurso, me gustó la idea de participar.Me gusta que las bloggers formemos parte del día a día de la sociedad, que salgamos de nuestra casita y esta es una iniciativa preciosa así que,aquí estamos para echar una mano en la iniciativa. Con esta receta participo en el Concurso ?Recetas sanas, ligeras y equilibradas? ...

O rollo de pavo con longaniza, picadillo espinacas y queso. Como el nombre sería muy largo le puse el título hortera que viene en la revista , además de laberinto no tiene nada. Cambié ingredientes y "asturianicé" la receta pero os pongo también los ingredientes originales en rojo. Ingredientes Una pechuga de pavo de medio kilo, aproximadamente, abierta para rellenar 150 gr. de hojas de ...

Muchas veces las cosas que quieres y deseas tardas mucho en conseguirlas y otras llegan de repente y aprovechas el momento. Esto fue lo que me pasó cuando en un escaparate vi un baneton, entré y me lo llevé, bueno, lo compre, quiero decir.No entraba en mis planes hacerme con uno pero ya que lo tenía delante no lo podía dejar. Este es mi primer pan con levado en baneton: regularcito, ni bien ni ma ...

Un clásico de la infancia, por lo menos en mi casa. Guiso lento, al chup-chup,como antes;a veces, también apetece cocinar así. Ingredientes Un pollo troceado Una cebolla grande Un bote de sofrito de tomate Dos dientes de ajo Dos hojas de laurel Un chorro de brandy Un vaso de caldo de pollo Aceite Sal Pimienta Una puntita de harina Preparación Quitamos la piel a los trozos de pollo y el exceso de ...

¡Qué ganas tenía de hacerlos!Pero la preparación de los moldes me echaba para atrás. Una tarde , sin mucho pensarlo, me puse a ello. Empecé por los moldes ,que es lo más pesado.Los sobaos van solos. A veces, pongo notas después de escribir la receta pero hoy van antes. NOTAS Comprad papel vegetal para los moldes;yo los compré DIN A 4.Los primeros los hice con papel de horno y el resultado no es b ...

Recetas de pizza hay tantas que nunca me decido a publicar ninguna. La masa sí que siempre es la misma porque queda crujiente y rica y se hace en un pis-pas con la thermomix. La pizza que hoy os presento tiene, para mi, dos peculiaridades:los ingredientes y el borde relleno. No es que sean ingredientes raros pero sí que los tenemos por muy españoles y por eso he bautizado así a la pizza. El borde ...

El típico y tradicional cachopo asturiano es de filete de ternera pero tratándose de comer, en Asturias podemos hacer cachopos de todo. El de berenjena no es que sea muy al uso pero os aseguro que está de lujo y aunque sea rebozado y frito, las calorías no nos suben demasiado si hacemos una buena fritura con aceite limpio, a la temperatura adecuada y absorbemos bien el aceite excedente . En cua ...