Atrapada en mi cocina

En una semana ya estaremos celebrando el día de Navidad, y en algunas casas no se ha decidido todavía el menú, por lo que desde esta pequeña ventana sigo ofreciendo posibilidades. Y en esta ocasión una alternativa a las familias menos numerosas, en las que un pavo entero es mucha cantidad, nos queda la opción de preparar una o dos piernas de pavo, y así evitamos que nos sobre tanta comida como ot ...

Seguimos con las ideas para estas fiestas navideñas, y hoy le toca el turno a las recetas con carne, las carnes asadas, las rellenas, los pasteles de carne, todas ellas forman parte fundamental de los menús navideños. Empezamos con un pastel de carne y setas con hojaldre, una maravilla que está riquísimo. Y en Navidad no pueden faltar tampoco los canelones, como estos canelones de pollo y paté. ...

Las ensaladas también forman parte de nuestros menús gastronómicos navideños, y no pueden quedarse en el olvido, siempre es bueno tener varias propuestas previstas para ir cambiando en todas nuestras comidas. En esta ocasión he usado ingredientes de plena temporada, como son los cítricos, acompañados de dos ingredientes estrella de la Navidad: el jamón ibérico y los langostinos. El resultado os lo ...

Llega una nueva propuesta para VIČI con Plateadas de Mar de gambas al ajillo. Ya os enseñaba hace poco esta otra propuesta deliciosa y junto con ésta son dos opciones perfectas para las comidas navideñas. En esta ocasión me he decantado por preparar unos exquisitos canelones que tienen mucho fundamento, pues su relleno es muy especial, y la salsa de fuera igual. En esta ocasión estos canelones no ...

Como os comentaba el otro día cuando os dejaba el post con aperitivos os iba a ofrecer más post similares para que vayáis planificando menús y comprando ya el producto antes de que suban los precios. Y en el caso del pescado y el marisco aún con más razón porque los precios suben muchísimo los días previos a la Navidad. Como siempre, son platos sin excesiva dificultad, algunos pasteles salados que ...

Se acercan fechas de mucho trasiego en la cocina y quiero daros unos consejos para equiparla de forma que se parezca a una cocina profesional sin invertir excesivo dinero. Así que equipa tu cocina para una fiesta sin mucho esfuerzo. Estos consejos os permitirán cocinar de forma cómoda y fácil y de manera que os evite inconvenientes. Yo siempre que recibo a mis invitados tengo todo controlado. Recu ...

A las puertas del gran puente de la Inmaculada y no nos queda más que traer ideas para las fiestas navideñas. Y es que son muchas las reuniones que vamos a tener en los próximos días, desde comidas, cenas, cafés, desayunos en familia.... porque son días de compartir, y este bizcocho de turrón es la excusa perfecta para improvisar una reunión familiar. La receta la vi en el blog De Rechupete y la h ...

De nuevo me han pedido este año que prepare varios recopilatorios para ofrecer propuestas variadas a los menús navideños, y empezamos por los aperitivos, los que abren cualquier comida navideña. Hay diez propuestas, cada una diferente, unas frías y otras calientes, pero para el gusto de todos. Empezamos por la propuesta que abre el post, que son un vasitos de mousse de queso de cabra, foie y manza ...

Hoy también toca otra nueva propuesta para Navidad, un nuevo pastel de carne en esta ocasión con un envoltorio de hojaldre. El relleno es bastante completo, puesto que lleva pechuga de pollo, salchichas de cerdo y también paté, junto con una mezcla de setas: champiñones y trompetas de la muerte. El resultado es un pastel que gana con las horas, por lo que es ideal para tenerlo preparado con antela ...

A veces, en la planificación de los menús navideños, se nos olvidan los postres, sobre todo porque las comidas son muy abundantes y después siempre tenemos una bandejita con dulces de Navidad, pero es verdad que a muchos de nosotros nos gusta acabar la comida con una porción de postre. Así que cuanto más opciones de elegir tengamos será mejor. Y esta opción para los más chocolateros es la ideal, s ...

Se acercan fechas navideñas y no queremos complicarnos mucho en la cocina, porque lo que realmente nos apetece es sentarnos alrededor de la mesa con los nuestros. Así que, como siempre, os traigo una nueva propuesta fácil y rica. Se trata de una empanada de langostinos y cebolla caramelizada. Las he preparado en versión individual para que sea más fácil de servir. Podéis tenerlas preparadas con an ...

Hoy es lunes y vamos a empezar la semana con una de esas tartas de queso que no tienen ninguna dificultad y que resulta deliciosa. A mi personalmente no me gustan las bases de las tartas de queso, pero en algunas de ellas es indispensable ponerla, así que cuando vi ésta si base me sedujo al instante. Así que aún tiene menos dificultad, ya que sólo preparamos la tarta, horneamos y luego la terminam ...

Mañana se celebra el #NationalBundtcakeday, y como cada año, haciendo honor a estos bizcochos tan bonitos, le rendimos un merecido homenaje en forma de receta. Ya sabéis que lo de bundt es por el molde en el que se hornean, unos moldes preciosos patentandos por la marca Nordic Ware y que tiene infinidad de modelos, esos si, todos preciosos. Yo siempre incluyo en mi carta a los Reyes Magos algún m ...

Para este lunes la propuesta viene en forma de canelones, unos canelones de pollo y paté que resultan muy ligeros y suaves al paladar. Son muy fáciles de preparar, aunque laboriosos, pero podéis preparar gran cantidad para congelarlos. Y hoy que es el Single´s Day, o día del soltero, este tipo de preparaciones son muy socorridas, puesto que se pueden porcionar y congelar, con lo que ahorra mucho t ...

La propuesta de hoy viene con un ingrediente otoñal, el membrillo. El dulce de membrillo del interior de estos pastelitos lo podéis preparar vosotros mismos en Thermomix o de forma tradicional. O podéis usar alguno comercial como el de Santa Teresa Gourmet como he hecho yo en este caso. Lo tenemos en varios formatos, y el ideal para estos pastelitos es el que viene ya en dados. La receta me sedujo ...