Atrapada en mi cocina

Estos bollos los tenía en pendientes desde hace varios años, pero por un motivo u otro no había podido hacerlos antes, y no porque no me gusten este tipo de recetas, al contrario, la bollería es una de mis elaboraciones preferidas. La receta, como la de la mayoría de las versiones que he visto por Internet, es la de Iban Yarza de su libro Pan Casero. INGREDIENTES (Para ocho bollos como los de la ...

Después de un fin de semana largo aquí en Andalucía, volvemos a la normalidad de las publicaciones, y empezamos con una receta sin complicación y que resulta perfecta para una cena o comida de picoteo con amigos. La idea la he visto en varios blogs con algunas variaciones. En algunos a la pera, al cocinarla, se le añade algo de coñac, pero yo no le he puesto alcohol para que pudiéramos tomarlo to ...

Hoy jueves otra receta para agasajar a nuestros niños con un desayuno o merienda caseros. Estas magdalenas se hacen en poco más de 40 minutos entre la preparación y el horneado, por lo que no hay excusas para no hacerlas. INGREDIENTES: 175 gr. de harina de repostería 50 ml. de zumo de limón 100 ml. de aceite de oliva virgen extra 125 gr. de azúcar 50 ml. de nata 3 huevos 50 gr. de arándanos 8 gr. ...

Comenzamos una nueva semana y lo hacemos con un plato de pasta, otro más para la colección, y es que no tenemos donde aburrirnos en esta materia, porque en el blog podéis encontrar numerosos platos de pasta distintos, para no aburriros. En esta ocasión hemos preparado un "mare e monti", con ingredientes del mar y la montaña. Espero que os guste. INGREDIENTES (Para dos personas): 200 gr. ...

De nuevo otra ensalada se pasea por el blog, una ensalada llena de colorido y sabor. El cítrico combina muy bien con el jamón de pato, y el resto de ingredientes conjunta el plato a la perfección. Esta fue una de las recetas que preparé el pasado martes para el programa Sector Primario de TeleMotril en colaboración con la empresa Dekúm y la elaboramos en un entorno privilegiado, en la misma finca ...

Es lunes y hemos pasado el fin de semana de San Valentín, por lo que volvemos a la normalidad con las recetas, y hoy os traigo una receta muy sencilla de preparar y que resulta riquísima. Es ideal tanto para el almuerzo como para la cena. Las patatas las podemos asar en el horno o en el microondas si no disponéis de mucho tiempo. La receta la vi en Directo al Paladar y me sedujo desde el primer mo ...

Este año San Valentín está haciendo acto de presencia en el blog en forma de postres, y esta tarta tan delicada y abanderada por los frutos rojos es buena muestra de ello. Lleva una base de masa quebrada casera y una delicada mousse de frutos del bosque, adornada con los propios frutos del bosque y un poco de crocanti de almendra. Lo mejor de todo es que se prepara en un rato, unas horas de reposo ...

Hoy se celebra el #DíaMundialdelasLegumbres, una fecha que la ONU instauró el año pasado, primer año de celebración, y todo ello para darle la importancia que se merece este grupo de alimentos tan importantes para nuestra dieta y que ocupan un lugar privilegiado en la pirámide nutricional. Cuando pensamos en legumbres siempre nos viene a la cabeza los típicos platos de cuchara de nuestras abuelas, ...

Estas magdalenas han sido en casa un visto y no visto, por poco no llegan ni a la foto, y eso que son grandecitas. Pero el chocolate es la perdición de todos o casi todos. De nuevo este tipo de recetas se convierten en la merienda o desayuno perfecto paras nuestros niños. He usado la receta de Miss Gourmand, aunque he añadido un huevo más a la masa, además yo he usado moldes grandes y me han salid ...

Hace uno meses convertimos la morcilla en una falsa galleta oreo con la receta de "Oreos de Morcilla" y hoy le hemos dado forma de bombón, un bombón que recuerda a un Ferrero Rocher. El complemento a este aperitivo es una delicada vichyssoise de peras y gorgonzola, sabores que le van genial a la morcilla y se complementan a la perfección. He preparado la Vichyssoise en la Thermomix, segú ...

Se acerca en el calendario una fecha bien señalada en rojo, en un par de semanas estaremos celebrando San Valentín, pero es que además el día 2 se celebra la Candelaria, y en Francia se celebra preparando y comiendo crepes en familia, es una tradición de origen pagano que en sus comienzos se hacía para usar el trigo sobrante antes de la nueva cosecha. Así que yo he unido a la Candelaria y a San Va ...

La receta de hoy en principio la preparé como guarnición para otro plato, pero ha resultado tan espectacular que va a tener su momento en este blog, pues en casa desapareció en menos de dos minutos, y es que estas patatas a la cerveza están de lujo. Así que he decidido poneros la receta porque tal cual estas patatas tienen protagonismo propio para convertirse en un platazo. INGREDIENTES: 600 gr. ...

Tenía en casa excedente de mandarinas y pensé en preparar una rica mousse con ellas, teniendo en cuenta que es el tipo de postre que apetece ahora, un postre fresco y sin demasiadas calorías, además en versión individual de nuevo. La receta la vi en el blog Sabores y Momentos y me gustó muchísimo, y después de hacerla no me ha defraudado. INGREDIENTES: 1 vaso de zumo de mandarina El zumo de me ...

Dicen que hoy es el día más triste del año, desde hace ya unos años el tercer lunes de enero es considerado el "blue monday", la teoría se basa en la combinación de diferentes variables relacionadas con el tiempo atmosférico, las deudas, el sueldo, los días que han pasado desde las vacaciones, la frustración de no cumplir propósitos de año nuevo y la escasa motivación personal. Todo ell ...

Como cada 14 de enero el pasado martes tocaba soplar velas, y como siempre lo hago con una tarta casera, aunque a veces me da tanta pereza que cualquier año la compro ya hecha, je,je... Bueno mientras las prepare en casa os seguiré enseñando la receta. Y en esta ocasión decidí hacerlo con forma de bundt cake para que el bizcocho tuviese una forma diferente. Se trata de un bizcocho de chocolate rel ...