Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0

¡Por fin terminé esta receta! Ha sido realmente una odisea acabarla. Llevo prácticamente toda la semana para elaborarla, pues quería que quedara perfecta. He tenido que echar mucha paciencia, cosa rara en mí, pero ya esta, “finiquitada”. Os presento mi querida tarta de terciopelo rojo o la también conocida como Red Velvet, a la que le he añadido un poco más de sabor gracias al chocolat ...

Este es el segundo post que dedico a la temática de San Valentín. Se nota que estoy en modo creativa, porque no paro de pensar ideas relacionadas con esta celebración. Esta vez me he dejado llevar por las perlas y el chocolate blanco. ¿Queréis saber más sobre estas galletas? Pues seguid leyendo. Estas galletas de mantequilla son muy sencillas de elaborar, únicamente tenéis que ser originales a la ...

San Valentín está próximo, ¿tenéis ya vuestros regalos? ¿Qué no? Bueno, que no cunda el pánico, porque hoy os traigo una idea muy sencilla y que podéis elaborar en vuestras casas sin ningún problema. Os cuento cómo hacer Galletas de mantequilla para San Valentín. Se acerca unas de las fechas más esperadas para los enamorados. Bueno depende, porque yo por ejemplo no lo celebro. Sin embargo, sé que ...

La lluvia no cesa y esta semana está más que pasada por agua. Lo cual significa que abundarán los planes caseros. ¿Qué hacer, qué hacer? ¡Ya está, tengo una idea! ¿Qué os parece una merienda que nada tenga que envidiar a una cafetería? Así que avisad a vuestros amigas y amigos, porque hoy les invitáis a un trozo de esta rica Flor de hojaldre con chocolate.  Debo admitir que a la gente le suele que ...

La pasta es uno de los platos preferidos de casi toda la humanidad. Además, es considerado por los nutricionistas uno de los alimentos más completos. ¿Sabíais que incluso existen catadores profesionales de espaguetis? Lo sé, parece una locura, pero es cierto. Y sobre pasta va esta nueva publicación, más concretamente sobre Espaguetis con gambas al ajillo. En España normalmente la pasta la comemos ...

El queso es uno de mis alimentos preferidos. Realmente no conozco a nadie que pueda decirme que no le guste. Por eso, siempre estoy bucando recetas en las que sea el protagonista. No obstante, esta vez os traigo más bien como una especie de recomendación, un poco dulce eso sí. Se trata, en mi opinión, de las 3 mejores tartas de queso. ¿Queréis saber cuáles son? Pues seguid leyendo. Al año se produ ...

Después de tantos excesos navideños necesitamos desintoxicar nuestros cuerpos y aportarles comidas mucho más sanas. Lo que no quiere decir que nos pongamos a dieta, porque ya sabéis que para mí es imposible. Os propongo hacer recetas un poco más equilibradas, pero sin quitarnos los dulces. Por esa razón os presento estas Galletas crujientes de avena y almendras. La cuestión principal es no obsesio ...

El flamenquín es un plato típico de Andalucía muy emblemático. No obstante, yo hoy os traigo una variedad diferente. Es decir, imaginaos que en vez de surgir este plato en España, hubiera surgido en una pequeña comunidad de Wisconsin, llamada Janesville, donde la señora Dells decidió un día innovar en la cocina para alimentar a los soldados que luchaban contra la tribu Winnebago. Como resultado, n ...

Esta historia comienza echando huevos y nunca mejor dicho, pero a una receta. Llega un momento en la vida de todo apasionado de la gastronomía, que ya no nos basta con simplemente cocinar, sino que necesitamos profundizar. Es por eso, que luego empezamos a obsesionarnos con los ingredientes, pero en el buen sentido. Tendemos a la perfección y esto se consigue con productos de calidad. Así es como ...

El tiempo corre en nuestro contra y esta semana ya tenemos el primer día de fiestas de Navidades. La Nochebuena da el pistoletazo de salida para unos días en los que el comer se convierte en la principal actividad de nuestras vidas. Queremos que todo quede perfecto y que lo que preparemos les encante a nuestros invitados. Por eso, a veces es mejor la sencillez que la complicación y de eso va estos ...

La maquinaria de recetas navideñas continua en Azúcar y Orégano. Esta vez os traigo para hacer canapés y por lo tanto, volvemos a las ideas de los entrantes. Los platos fuertes siempre los tenemos organizados, pero el picoteo es lo que más nos cuesta concretar, más allá del típico paté de cabracho, las gambas y langostinos o incluso el embutido. Pues bien, yo os ofrezco la idea de las Caracolas de ...

Ya tenemos la decoración puesta en casa, por lo que la parte visual está hecha. Ahora hace falta impregnar los hogares con el dulce olor a Navidad. ¿Cómo lo conseguimos? Muy fácil, no compréis turrones, hacedlos vosotros mismos con esta sencilla receta que os doy. Dadle la bienvenida al Turrón de chocolate negro con arándanos. Creo que una de las cosas más bonitas que tiene nuestro país son las t ...

Estamos en el puente de la Constitución y ya podemos observar como la Navidad va entrando en nuestras vidas. Así que ya es hora de que entre también en nuestras recetas y por supuesto, en este blog. Hoy os muestro cómo elaborar un entrante sencillo y rápido. ¿Qué os parece estos Canapés de jamón serrano y alioli? En muchas casas, incluyendo la mía, estas fechas las usamos para poner el árbol de Na ...

Se acercan las Navidades y hay que empezar a pensar en ideas culinarias para estas fechas tan señaladas. Así que pensando, recordé unos círculos de chocolate que siempre veo en las pastelerías. Sin embargo, nunca he sabido como se llamaban, por lo que investigué en Internet y los encontré. Así pues, os presento los irresistibles y riquísimos Mendiants de chocolate blanco. No sé si os resultarán mu ...

Las dos de la tarde y el timbre vuelve a sonar. Corred y abrid la puerta. Dejad entrar a los últimos que se unirán a la fiesta. Saludos, besos y abrazos, pero rápido, que la mesa está puesta. Apagad el fuego, la comida está lista. Colocad el marisco, el embutido y las canastillas. Que no falte el vino en las copas, que corra la alegría. Traed para el postre los mantecados y polvorones de toda la v ...