Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0

Por primera vez, os enseño un bar sevillano fuera de las fronteras estrictamente de turismo. Esta nueva crítica va dedicada a un restaurante ubicado en la calle Diego Angulo Iñiguez, llamado La Monumental, de una estética muy andaluza y torera. A veces, tenemos que salir de la zona de confort y mirar más allá. Con este simple gesto podemos descubrir miles de cosas en la vida y si encima lo apli ...

Piruletas de chocolate, bombones de chocolate o como se les conoce mundialmente, Cake pops de chocolate. Hasta hace unos años nadie sabía lo que eran, pero el mundo de la cocina y, en especial, la repostería vivieron toda una regeneración, donde salieron a la luz creaciones como esta. Así que os presente mi propia versión. Aunque no lo parezca, los Cake pops en su origen eran de Aprovechamiento ...

El otro día en Sevilla, un amigo me mostró un artículo en el que hablaban de los mejores sitios para comer hojaldre en la ciudad hispalense y como no, había que probar alguno. Al final nos decantamos por Lalita Café y menuda sorpresa nos llevamos. La cafetería se ubica en Nervión, justo detrás del estadio Ramón Sánchez-Pizjuán. La misma está decorada con un toque un poco "cuqui", pero s ...

¡Americanada a la vista! Esta magnífica Mini carrot cake se hace en apenas diez minutos, sin usar horno y lo mejor de todo, es una receta sanísima porque no lleva azúcar. ¿Queréis comprobar cómo se hace? Pues seguid leyendo, porque merece la pena. Hace poco vi esta receta en el blog de I cake 4U y me enamoré de ella, porque sigue la filosofía de Azúcar y Orégano, al ser una receta rápida y senc ...

En mi afán por probar cuantos más sitios mejor, siempre para daros una crítica constructiva y fiel a nuestros paladares mundanos, os traigo una nueva experiencia gastronómica, de nuevo acaecida en la ciudad gaditana. Está vez os muestro los sabores de Barrasie7e. No era la primera vez que escuchaba hablar de este lugar, había recibido muy buenas críticas de él, así que decidí visitarlo. Sin emb ...

Dominguitos de cocina, ¡cómo me gustan! En realidad, ahora voy a ir a ver la cabalgata de Carnaval típica de Cádiz, pero antes he pensado en todos vosotr@s y me he dicho: "les voy a dejar una receta muy gaditana". Así que os presento este estupendo Pollo en adobo. Quien haya visitado Cádiz alguna vez sabrá que el cazón en adobo es una de sus especialidades, pero ese adobo también se p ...

Hello receter@s! I bring you a new recipe. Bueno mejor continuo con el castellano, pero no es de extrañar que mi acento se tiñera de pura lengua británica, después de cocinar este Plum cake. Eso sí, con un toque muy español, pues está hecho también con mandarinas valencianas. No sé si os acordaréis, pero hace unas semanas me vino una caja de ricas mandarinas de la empresa NaranjasLU. Es decir, ...

Todo ocurrió en Madrid. Hace un año acudí a una boda en la capital española y recuerdo que nos pusieron una especie de tarta de milhojas como pastel nupcial. Debo confesar que al principio me extrañé, ya que los novios prefirieron este dulce llamado Tarta árabe, antes que algo de chocolate. Y por lo visto, no fui la única, pues varios invitados la miraban con extrañeza. No obstante, como siempr ...

No existe mejor publicidad que el boca en boca y más si se trata de un bar o restaurante. Así fue como conocí la Tapería de Columela en el mismo centro de Cádiz. Ya os podéis imaginar lo que se avecina, pues sí, una crítica gastronómica. Así que..., ¡seguidme! Debo admitir, que más que una crítica es una reseña gastronómica, porque más que ir a comer, fuimos a picar algo ligero. Todo esto fue e ...

¡Navidad, Navidad, dulce Navidad! Me encanta la Navidad, sus luces, la decoración y aunque sé que para muchos es una época triste, espero que con este nuevo post cambiéis un poco de opinión o al menos, consiga desterrar esa tristeza durante unos minutos. No me demoro más en la presentación y os presento estos Árboles de Navidad hechos con Kit -Kat. Un día trasteando por Facebook, vi un vídeo q ...

Hacía mucho tiempo que no escribía críticas sobre restaurantes, así que ya tocaba. El otro día fui a un bar, muy cerca de casa, al que nunca había entrado y me dije: "vamos a probarlo". Este restaurante se llama La Atrevida y está justo en el paseo marítimo de Cádiz. El día era soleado y era entresemana, por lo que no había mucha clientela. Me decante por la terraza, aprovechando la t ...

Adiós a las recetas tradicionales y americanas y bienvenida sea la cocina internacional. Así es chic@s, me he atrevido con algo muy oriental, con una exótica receta de Hummus o también denominada puré de garbanzos. Os explico cómo se hace. Antes de nada comentaros, que esta receta la encuadro dentro de las de Aprovechamiento. ¿Por qué? Muy sencillo, me sobraron garbanzos del cocido y con ellos hi ...

La he hecho miles de veces, pero nunca la he publicado, así que ya era hora. Os presento una tarta muy habitual entre quienes me conocen, porque siempre que puedo la hago. Además, es de las que más gusta en general y con la que siempre aciertas. Ha llegado al blog de Azúcar y Orégano la clásica Tarta de tres chocolates. Mis amigos de Facilísimo han lanzado otro reto culinario, como es habitual, ...

Estas riquísimas tortas que hoy os traigo están hechas con un ingrediente que os sorprenderá, porque normalmente no se emplea para dulces. Es una receta que podría considerarse como de Aprovechamiento, pero al final adquiere tanta identidad, que ha conseguido erigirse como una creación más. Así pues, os presento las Tortas de almendras y naranja. Seguro que más de una vez habéis hecho burritos ...

Existe una tapa que se suele pedir mucho en Andalucía, sobre todo si es para compartir. Es un plato que está presente siempre en los bares y es raro, cuando se produce un encuentro entre amigos, que alguno no diga: «una de lagrimitas, ¿no?». Por esa razón, este plato merecía estar entre las recetas de mi blog. Así que os presento a las social-andaluzas Lagrimitas de pollo. INGREDIENTES: 2 pechuga ...