Recetas y a cocinar se ha dicho!!!

Hoy vengo "la mar" de contenta, porque es viernes, porque toca receta dulce y por el éxito que tuve ayer con estas GALLETAS TIPO DIGESTIVE, que no podía esperar a compartirla con vosotros. No sé si todos las conoceréis, son unas galletas de avena, diferentes de sabor y de textura, a mí siempre me han encantado, así que me puse a buscar y rebuscar hasta dar con la receta. La receta la he ...

Pues hoy vengo con un plato de "cuchareo", un guiso, un potaje, o como lo queráis llamar. Eso sí, versión ligera y rápida, para uno de esos días en los que no nos apetece mucho complicarnos....unos GARBANZOS CON JUDÍAS VERDES Y CALABAZA. Que nadie se lleve las manos a la cabeza, que yo también soy defensora de los guisos tradicionales, pero cuando vas mal de tiempo, este guiso queda estu ...

Pues comenzamos nueva semana!!!! Y hoy con un plato sencillo, muy sano y realmente bueno, unos PIMIENTOS ROJOS AL AJILLO, otra de las especialidades de mi madre....... Es una receta súper fácil, la suele poner de aperitivo, aunque también queda estupendo como acompañamiento de cualquier plato, y la verdad es que queda delicioso. Como veréis los pimientos y yo somos grandes amigos, me encantan ...

Ayer el blog cumplió un añito, y como a mí sólo me hace falta que me toquen las palmas para celebrar algo.....pues una tartita de cumpleblog, por qué no? Y como hoy es viernes, pues aquí os traigo la receta de esta TARTA DE TRUFA que preparé, una delicia...... La verdad es que ha sido un año intenso, en el que he conocido a personas estupendas, con unos blogs fabulosos, y esta tarta es un ejemp ...

El pasado martes se celebró en la Escuela de Hostelería de Jerez, la Final Internacional de la 5° Copa Jerez, donde 7 países representados con 7 restaurantes, presentaban una propuesta gastronómica con un maridaje con Vinos de Jerez. Se buscaba la armonía perfecta entre los chef y sumilleres de cada país. Cada restaurante presentaba un entrante, un plato principal y un postre, acompañados cada uno ...

Hoy vengo con un descubrimiento, o por lo menos por mi parte..... un GAZPACHO DE LECHUGA, realmente sorprendente y muy recomendable...... Y es que el otro día coincidí en el bar de mi amiga Mª Jose, o Pepi, con Vicente, que le encanta los libros de cocina, y hablando...hablando....fue a su casa y me trajo un libro, La Cocina Actual de la Casa de Alba. Y aunque muchas recetas no están al alcance d ...

Comenzamos nueva semana y en esta ocasión con unos riquísimos PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS, que son muy fáciles de hacer y además con un resultado delicioso. En casa nunca falta en la despensa los pimientos del piquillo, son muy socorridos, y en el congelador siempre tengo filetes de merluza , así que como no sabía que preparar, me he puesto a inventar un poco. Siempre los he comido rellenos ...

Pues ya es viernes de nuevo! Y para no perder las buenas costumbres....hoy, haciendo honor a mi nombre, un BIZCOCHO (Bizcocho y Chela....Bizcochela) DE LECHE CONDENSADA, que en esta ocasión lo he hecho prescindiendo de los huevos. Si recordáis la receta de la leche condensada, que mi querido Jose la bautizó como La Le Chela, que lo que no se le ocurra a este hombre no se le ocurre a nadie..... ...

Hoy, como es fiesta local, una receta fácil para no entretenernos mucho y tener un aperitivo diferente, unos CANAPÉS CON CREMA HAWAIANA, super fáciles de preparar para una cena informal con los amigos..... En realidad he estado dudando de si ponerles hawaianos o africanos, ya que ha sido mi amiga África la que me dio la receta, bueno, mas bien, trajo esta crema a casa una noche que hicimos una cen ...

Me encantan los pinchitos, de todo tipo, de pollo, de carne, de cordero.....pero en esta ocasión los he hecho de pavo, con una mezcla de especias que se llaman RAS AL HANOUT, y han quedado riquísimos. Aquí es difícil obtener la mezcla de especias que se usan para los pinchitos, pero el otro día en el súper vi un bote de especias morunas, que en realidad son para hacer cous cous, y lo compré ...

Si, son imperfectos, por qué?, pues porque no salen todos iguales, que son artesanos y hechos a mano...... Así que hoy os traigo unos deliciosos DONUTS IMPERFECTOS, con un resultado estupendo. Y es que esta mañana viendo las noticias me ha entrado una pena tremenda, al oír que la empresa que los comercializa en España, se está desmoronando, los donuts!!!!! con los buenísimos recuerdos que me traen ...

Hoy toca verdurita, que es muy sana y está buenísima. Y en esta ocasión traigo un PASTEL DE VERDURAS, que, al cortarlo, queda con lunares, por eso le he puesto el nombre de "flamenco". Espero que os guste la propuesta.... Esta receta es culpa de mi madre, que receta que ve, receta que prueba, y hace un par de semanas que la vio en la tele, a Karlos Arguiñano, así que nos pusimos manos ...

Nueva semana y nueva receta, y hoy, con otro plato clásico de la comida china, un CERDO AGRIDULCE, con todas sus verduras, muy fácil y con un resultado estupendo. Es uno de mis platos favoritos, eso si, el rebozado de la carne hay que hacerlo en el momento, para servirlo crujiente, no se puede preparar con antelación, ya que se pondría blando y no es lo mismo. Lo que si podéis tener preparado co ...

Aunque no suelo publicar los sábados, en esta ocasión haré una excepción. Hoy quiero hablaros de unas Jornadas de Foie y Champán que se están celebrando en Ajonegro hasta el próximo día 6 de octubre. Para quien no lo conozca, Ajonegro es el bar situado en los bajos del Hotel Avenida, en Jerez de la Frontera, en la Avenida Alcalde Alvaro Domecq. Aparte de ser una forma de preparar el ajo, como con ...

No me he equivocado, son lo que son, mini palmeritas, porque si las palmeritas ya son pequeñas, estas son un bocadito, ya sabéis muchos mi predilección por toda la comida en versión mini. La verdad es que quería hacerla muy pequeñitas para poder transportarlas mejor sin que se rompan, que mi hija se las iba a llevar de viaje, y así son más cómodas de llevar. Si las queréis en grande, sólo tenéis ...