Yerbabuena en la Cocina

Hace unos días coincidí con Carmen de Tia Alia en la presentación donde ACRAME, o lo que es lo mismo la Asociación de Cocineros y Reposteros Amateurs de España dió a conocer el libro-aplicación Bocados Solidarios cuyos beneficios van destinados a hacer la vida mas fácil a las personas con lesiones medulares y en la que he tenido la suerte de poder colaborar junto a otros bloggers amigos y grandes ...

Parece que fue ayer cuando volvimos de vacaciones y ya estamos en la última semana de noviembre... ¡cómo pasa el tiempo!. La navidad esta a la vuelta de la esquina y ésto se palpa en el ambiente, a pesar de los últimos acontecimientos que nos mantienen en vilo. Aunque éste periodo particularmente se me hace un poco pesado, tanta anticipación, tantos anuncios invitándonos a consumir, tantas luces ...

El domingo pasado fue el National Bundt Day, toda la blogosfera se llenó con éstos maravillosos bizcochos. horneados en éstos espectaculares moldes. Nordic Ware empezó siendo una pequeña empresa familiar nacida en Minnesota a finales de los 40 y fundada por los hermanos Dalquish. Según cuentan fue un pequeño grupo de mujeres de una sociedad judia las que pidieron a los dueños de Nordic Ware hic ...

Empezamos la semana sin acabar de asimilar ni mucho menos comprender la noticia de los atentados de París. ¿Hasta dónde llega el fanatismo y la crueldad? Aunque la noticia y las imágenes nos sigan estremeciendo no debemos permitir que el miedo condicione nuestra vida, hay que seguir adelante plantando cara a la sinrazón y reprobando éstos hechos. Desde el corazón.... #TodosSomosParis. ¿Qué mejor ...

Por fin ya es viernes y vispera de Halloween, al igual que muchos de mis amigos blogueros, despido la semana con éste pumpkin bread pudding o pudin de calabaza y pan, una receta tradicional Norteamericana propia del otoño e invierno que lleva muchos años siendo protagonista sus hogares tanto en las celebraciones de Halloween, como en el Dia de Acción de Gracias o en Navidad. Se trata de una rec ...

Hacía unas cuantas semanas que no publicaba recetas internacionales, por eso no he querido dejar pasar mas tiempo y me he decidido por ésta moussaka, cuyo origen se sitúa en los Balcanes y en el Medio Oriente, siendo la versión griega la más conocida internacionalmente. Se trata de un plato muy mediterráneo, delicioso y equilibrado, donde los vegetales como las berenjenas y los tomates junto a la ...

Los que me conocéis, sabéis que me gusta sobre todo seguir las tradiciones, soy de las que en Semana Santa prepara torrijas, potaje y bacalao. En Navidad en mi mesa no puede faltar el pavo relleno, el cochinillo o el cordero. Me gusta celebrar Reyes, y por supuesto en la festividad del primero de noviembre, los buñuelos de viento y los huesos de santo están siempre presentes en mi casa. Debo re ...

Sigo en modo otoño con recetas de nuestra cocina mas tradicional como éstas ciruelas en vino tinto, que ya hacían nuestras abuelas llenando cada rincón de la casa con aromas de canela, clavo o anís estrellado y que tanto me recuerdan a mi infancia. La de hoy es una receta que podríamos denominar de "fondo de despensa", al igual que las mermeladas, las frutas en almíbar o las conservas, y ...

Aunque acaba de empezar octubre estoy en modo otoño, a pesar de que me encanta ésta estación, empiezo a ponerme un poco melancólica y echar de menos esos platos de cuchara de nuestra infancia que tanto nos hacían disfrutar. ¿Qué tal si nos vamos preparando para el frío con recetas de nuestra cocina mas tradicional? La fabada por definición es uno de los platos estrella de la cocina regional astu ...

Me gusta el otoño, pasear por el campo y disfrutar con los tonos ocres que nos ofrece la naturaleza, me encanta caminar sobre las hojas caídas de los árboles y la luz suave que nos ofrece esta estación. Me viene a la cabeza cuando vivíamos en Galicia, el olor a tierra húmeda y los paseos por el monte con mis hijos, cómo disfrutaban en ésta época recogiendo las castañas caídas y qué alboroto había ...

La pasta alla Norma es un clásico del sur de Italia, más concretamente de Catania en Sicilia. Hay numerosas leyendas acerca de su nombre, siendo la más extendida que su nombre debe a la opera Norma de Bellini, la mas perfecta y conocida obra de éste famoso compositor italiano del siglo XIX. Según ésta, un chef, estaba tan emocionado después de contemplar ésta ópera, que se metió rápido en los ...

Empezamos la semana enfilando el otoño, y preparándonos con recetas mas propios de la estación que acabamos de empezar. En ésta ocasión con unos raviolis rellenos de rape con almejas en salsa verde que he preparado para el concurso ·#40AñosDandoenelBlanco. Desde Barbadillo se nos ha invitado a maridar una receta con su vino Castillo de San Diego, icono de la bodega y referente a nivel nacional. Se ...

Después del lapsus del verano, otra vez nos reunimos el grupo de amigos bloguer@s con la intención de seguir preparando ricas recetas, como es esta sepia rehogada con patatas, en lo que hemos llamado Proyecto Roca, consistente en cocinar y poner fotos al libro Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca, cuyos beneficios están destinados al banco de alimentos tan necesario dado el tiempo que vivi ...

Por fin es jueves y estamos a punto de terminar la semana, con la vuelta al colegio de los niños, las vacaciones ya quedan muy lejos, ahora si que si, estamos instalados de nuevo en la rutina.!Vamos a intentar no desanimarnos por eso! Cada septiembre, coincidiendo con el año escolar, lo empiezo con un montón de propósitos que casi siempre son los mismos y que pocas veces llevo a cabo, unas por ...

Septiembre, otra vez la normalidad se ha instalado en el día a día y vuelvo a estar con el trajín diario, niños, casa, trabajo y todo ello sin dejar de lado al blog... ufff. ¡Qué lejos han quedado las vacaciones! Menos mal que siempre es una alegría y un aliciente reencontrarme con vosotr@s. Espero seguir aprendiendo y compartiendo con todos los que estáis ahí. En esta ocasión he preparado ésta re ...