Yerbabuena en la Cocina

Receta de pochas a la Navarra y piparras en vinagre El viaje a la Fiesta de la Vendimia de la Bodega Otazu, no solo sirvió para disfrutar de todo lo relacionado con el mundo del vino y su proceso de elaboración, además un grupo de compañeros relacionados de una u otra manera con la gastronomía, disfrutamos de lo lindo de la noche del #juevintxo en Pamplona. Paco @FuturoBloguero, Ana @AnaBGonzalez ...

Bundt cake de arándanos Empiezo una nueva semana y para afrontar éste lunes no encuentro una manera mejor de hacerlo que con éste bundt cake de arándanos. Me confieso una golosa empedernida, para mi no existe una buena comida si no esta rematada con un postre o con una onza de chocolate o cualquier otro dulce. Me encanta empezar el día con un café y un bizcocho hecho en casa, ya sea como en éste c ...

Spaguetti con mejillones o con le cozze Después de varias semanas desde el fin de las vacaciones y con los niños ya en el colegio, ahora si que si ya estamos instalados en la rutina, bendita rutina, aunque durante todo el año estoy deseando que lleguen las vacaciones, la vuelta resulta un poco dura, coger el ritmo al dia a dia, al trabajo y al blog, con los chicos en casa sin tener que ir clase, ...

Pollo a la naranja para Claudia&Julia Otro mes mas vengo con una receta preparada para Claudi&Julia espero que os guste este pollo a la naranja, aunque originario de Hunan, se trata de un plato muy popular y muy presente en los restaurantes de comida rápida chino-estadounidenses. En las fotos, ensaladera de cerámica y Wok antiadherente ambos de Le Creuset que encontraréis en Claudi&Julia O ...

Receta de ceviche de salmonetes ¡Vaya final de verano mas caluroso que estamos teniendo! ¿A quién le apetece meterse ahora en la cocina un montón de tiempo? Estos días ando medio asfixiada sin muchas ganas no solo de comer, sobre todo, lo que menos me apetece es a preparar platos muy elaborados o que resulten pesados, por eso si como a mi, os gusta el pescado crudo, el ceviche es ideal, resulta ...

Como elaborar conserva de melocotón casera sencilla Me encanta elaborar mis propias conservas, de esta manera tengo la posibilidad de dar mi toque personal y artesano a éste tipo de elaboraciones. Sobre todo para los que tengáis la suerte de tener vuestra propia huerta, es el recurso perfecto para aprovechar y disfrutar en cualquier momento del año, de los frutos obtenidos en el momento más optimo ...

Receta quesada pasiega La quesada es un postre típico de los Valles Pasiegos en Cantabria, especialmente, de Selaya , Vega de Pas, Villacarriedo y Alceda-Ontaneda cuyo origen no es del todo conocido, aunque ya se encuentran referencias de una receta muy parecida a la quesada en El Libro del Buen Amor del Arcipreste de Hita allá por el siglo XIV. La quesada original se preparaba horneando una pas ...

Como preparar conserva de bonito en aceite Cuando llega ésta época me pongo en modo hormiguita a llenar la despensa con conservas, como ésta de bonito en aceite, de las que echar mano cuando llega el invierno. Ya sé que hoy en día podemos tener a nuestro alcance todo tipo de productos y de lo más variado durante todo el año, pero los que me conocéis sabéis que me encanta preparar ese tipo recetas ...

Receta de cazón en adobo o bienmesabe Después de varias semanas un poco complicadas, en las que apenas he tenido tiempo para nada, por fin he sacado un rato para poder publicar, ¡ya tenía unas ganas!, porque aunque en éstos días he preparado recetas para mi blog, me ha sido materialmente imposible sacar un rato para fotografiarlas. Espero que disculpéis mi ausencia. Es por ésto, y porque forman p ...

Ya estamos en la noche mas mágica del año, la de San Juan, donde el fuego es principal protagonista en muchos rincones de España, ésta noche conjuros, hechizos y hasta saltos sobre las brasas marcarán de una u otra manera el inicio del verano. El rito de las hogueras se asocia con el fuego purificador que nos ayudará a renacer y acabar con los malos espíritus y todo lo negativo del año. En las fo ...

Receta de cuajada de cabra y tomillo A pesar que la cuajada siempre me ha gustado, publicar una receta como ésta, en la que el nivel de dificultad es cero, me daba cierto reparo, pero... ¿por qué no? Muchas veces pensamos que platos deliciosos deben ser muy elaborados y no es así, ésta cuajada demuestra que es todo lo contrario. La cuajada es un preparado lácteo elaborado con un fermento, el cuaj ...

Como preparar pulpitos encebollados Tenía pendiente publicar estos pulpitos encebollados desde hace tiempo, por eso cuando hace unos días, paseando por el mercado de las Maravillas de Madrid, vi que los tenían en mi pescaderia de siempre, me animé a comprarlos. Se trata de una receta muy fácil de preparar, cuyo éxito está mas que garantizado, la única precaución que hay que tener, es la congelar ...

La caravana de la salud con Carrefour y Ferran Adrià Carrefour presentó el lunes la Caravana de la salud, una iniciativa ambiciosa con la que se pretende dar a conocer hábitos de vida saludables de forma lúdica y divertida. Ésta presentación tuvo lugar coincidiendo con el lanzamiento del libro Te cuento en la cocina , en el que han participado Ferran Adrià y Disney. La caravana de la salud, pa ...

Continuando con la linea que llevo últimamente en la que he vuelto a retomar y publicar recetas que de siempre han estado presentes en mi casa y que a pesar de no conllevar ninguna dificultad, resultan deliciosas, en ésta ocasión le ha tocado el turno a éste asadillo manchego de pimientos. Una receta ideal, que podemos dejar preparada de un día para otro, e incluso una vez asados los pimientos po ...

El domingo pasado fue el día de la madre, y he querido con ésta tarta de queso que tantas veces preparé con ella, rendir un homenaje a la mía. ¡Cuántos ratos vividos con ella en su cocina tratando de asimilar todo lo que veía! Si hay algo que verdaderamente me gustaría conseguir es que mis hijos en un futuro guarden en su memoria momentos tan entrañables como tuve la suerte de disfrutar yo con ...