Yerbabuena en la Cocina

Como cada mes, mi caja de DEGUSTABOX llego cargada con muchos y sorprendes productos de primerisimas marcas, entre ellos, unas deliciosas salsas de la prestigiosa marca Hellmanns, una especial para patatas deluxe y esta otra de Curry y mango que es la que he utilizado para preparar éste sandwich. Si queréis tener vuestra caja DEGUSTABOX solo tenéis que daros de alta a través de éste enlace y la ...

Mira que llevaba tiempo sin participar en concursos, pero cuando me enteré del que organizaba Manu Catman por el cuarto aniversario de su blog, no pude resistirme, cuatro años manteniendo la constancia, regularidad y calidad en las publicaciones es algo digno de admirar y valorar. Si a eso sumas los magníficos premios que puedes conseguir, como para pensárselo ni un momento... eso si, como ya es ...

Los popovers son una especie de bollos ligeros y huecos cuya masa es parecida a la de las crepes, y que acompañan perfectamente tanto a dulce como a salado, también resultan deliciosos rellenos de queso o con fruta, a mi particularmente también me recuerdan un poco a los CANNELÉ DE BORDEAUX . El nombre popover, en inglés literalmente traducido, significa "saltar por encima" y ha ...

Hace mas de un año que varias amigas blogueras nos juntamos en casa Kuki, con la excusa de aprender a preparar una buena empanada gallega gracias a las maravillosas manos de Marga de Acibechería, pasamos una tarde noche genial, divertida, llena de risas y confidencias, tanto es así, que acabamos a las 4.30 de la madrugada Elena de Las cosas de Cósima, Beatriz de To be gourmet y yo dando vueltas p ...

Siguiendo en mi empeño en publicar recetas tradicionales, esta vez le ha tocado al tumbet mallorquín, éste es un plato totalmente mediterráneo y de mercado, de hecho en su origen solo utilizaban el excedente de berenjenas, tomates, pimientos, patatas... etc. El del tumbet mallorquín se puede tomar tanto frio como caliente, y se sirve tanto como plato principal, como de acompañamiento a carnes, p ...

Si hay un encurtido que me gusta son las berenjenas de Almagro, rara es la vez que no están presentes en algún aperitivo. Por eso cuando el otro día mi amiga Gema me dijo que su madre Toñí, manchega de Almadén, las estaba preparando, no pude resistirme y le dije que quería la receta. Cual no sería mi sorpresa cuando a los pocos días mi amiga vino no sólo con la receta familiar de las berenjenas, ...

Como ya sabéis me encanta la repostería, sobre todo la tradicional me pierde, por eso cada vez que cae en mis manos una receta que no conozco, estoy deseando prepararla. Lo mismo me ocurre, cuando viajo, cada vez que paso por delante de una pastelería de otro país, se me van los ojos y no puedo pasar sin entrar en ella y comprar todo lo que me llama la atención. Cuando vi esta receta portuguesa a ...

Hace unos días hablando con mi amigo Carlos, que es un gran cocinillas, me comentaba su forma de asar el pollo, he probado a hacerlo como él me dijo y la verdad es que ha salido buenísimo, su secreto está en asarlo con la pechuga hacía abajo, para que de esta manera, esté en contacto con los jugos que suelta el pollo y resulte mucho mas tierna y sabrosa. Mi caja de DEGUSTABOX ha llegado cargada ...

Estas semanas he estado en La Palma del Condado en Huelva con mi familia paterna, desde aquí quiero agradecer a todos el cariño con el que nos han tratado tanto a mis hijos como a mis sobrinos, a mi hermano y a mi, nos han acogido y arropado con todo el cariño del mundo. No solo eso, raro el día que no venían con productos del campo para disfrute nuestro, estas semanas he estado abastecida de toma ...

Después de unas semanas, vuelvo con ésta tarta que tenía previsto publicar a finales del mes pasado y que por el motivo personal que muchos de vosotros sabéis, se quedó en borradores... pero la vida tiene que seguir. Me encanta el hojaldre, pero debo reconocer que algunas veces recurro al industrial por lo laborioso de su elaboración. Hace unos días recibí un fantástico regalo, deferencia de Ther ...

La comida italiana esta considerada como una de las mas sobrosas del mundo y la dieta mediterranea como una de las mas saludables, su clave es la sencillez pero cada plato está preparado con esmero para resaltar cada ingrediente y cuidando al máximo la materia prima. Aunque la pasta es la mas conocida y extendida, multitud de elaboraciones resultan deliciosas y completamente distintas a como estam ...

Otro mes mas nos hemos juntado un grupo de amigos para, teniendo como referencia el libro Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca poner foto a las interpretaciones que cada uno damos de ellas. En ésta ocasión, la receta elegida por Rosalía de Rossgastronómica fue Empedrat, que al parecer es una ensalada de verano procedente del Empordà, muy popular en muchas poblaciones de la comarca de Gir ...

Hacía tiempo que quería dar un aire mas fresco y actual a la imagen de mi blog, por eso cuando por fín me decidí, ni por un momento dude en ponerme en contacto con Maricruz, de CAPUCCINO FACTORY para que fuera ella la encargada de plasmar mis gustos, al igual que había hecho en mi anterior plantilla, la cual me ha acompañado durante estos dos años. La verdad es que estoy muy contenta con el result ...

Hace unos meses hice un curso de conservas muy interesante en El espíritu del bosque, en plena sierra de Madrid y en contacto directo con la naturaleza. Allí aprendí distintas técnicas de conservación de alimentos, entre ellas el embotado de bonito que hoy os traigo. Las conservas requieren un tiempo antes de su consumo, por eso no he querido publicar antes de estar segura de si me iba a gustar ...

Llevaba un montón de tiempo queriendo publicar esta receta, por fiín hace unos días me decidí a prepararla, pensaba en lo vistosa y bonita que podría quedar, pero debo reconocer que fue una lucha contra el tiempo, porque en Madrid hacía un calor sofocante y el sorbete de los limones, se derretía poco a poco según pasaban los minutos... Al final y mientras yo sufría porque no conseguía lo que yo qu ...