Yerbabuena en la Cocina

Cuando hace unas semanas MIELE junto con la Selección Española de Cocineros Profesionales nos convocó a unos cuantos bloggers para competir en una #BatalladeChefs en un #DueloCocina, no me lo pensé ni un momento, me faltó tiempo para contestarles que SI. El evento se celebró el pasado 25 de junio en Madrid, en el MIELE CENTER un espacio de exposición y venta donde los clientes se pueden conocer ...

Ya tenemos el verano instalado y ¿qué mejor que recetas fresquitas y fáciles de hacer? En esta ocasión me he decantado por éste cóctel de gambas y aguacate típico mexicano muy intenso y rico, lleno de distintos matices que le aportan tanto el zumo de naranja como el de limón, el cilantro o el tabasco al zumo de tomate... Como diría Alberto Chicote, un coctel con #rockandroll. Hace unos días desd ...

Parece que por fin empiezo a coger el ritmo a las publicaciones después de unas semanas de baja sin poder hacerlo por culpa de mi espalda. Espero que ésta sea la última vez en mucho tiempo, que algo así hace que me mantenga alejada del blog y de todos vosotros. Nunca he sido especialmente chocolatera, pero si hay algo que me gustan son las trufas, pero no unas trufas cualquiera, desde niña recuerd ...

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar estos pastelitos franceses típicos de Burdeos, no los conocía pero desde que los descubrí, me enamoraron aún sin haber tenido el placer de probarlos. Cuando los he comido, se ha acrecentado la pasión que sentía por ellos. Crujientes, dorados y acaramelados por fuera y deliciosamente suaves y cremosos por dentro. Quizás la parte mas delicada sea el horneado, ...

Otro mes nos hemos reunido un grupo de amigos para poner foto al libro Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca. En esta ocasión he sido yo la encargada de elegir receta... ¿y cómo no?, a pesar de estar en plena operación bikini, he vuelto a decantarme por una receta dulce... ¡¡¡dichosa dieta!!!.. al final la tentación puede siempre conmigo! En ésta ocasión me he optado por un clásico ...

Como algunos de vosotros sabéis he estado unas semanas sin poder publicar por cuestiones de salud, tengo un problema en la espalda que de vez en cuando se empeña en recordarme que debo tratar de cuidarme un poco mas. He aprovechado para descansar y para ponerme un poco al día con cosas nuevas de cara al verano que ya tenemos encima. Aunque estamos en plena temporada de operación bikini no he ...

Este mes ha estado plagado de acontecimientos que me han tenido un poco apartada de la cocina, mi hijo pequeño hizo la comunión y decidí prepararla en casa, con todo el lío que esto conlleva... pero ya ha pasado y debo decir que el esfuerzo ha merecido la pena, y todos, en especial mi hijo Alex , nos lo hemos pasado muy bien. También he estado unos días fuera en Estocolmo, han sido pocos días, pe ...

Hace poco leí una frase sobre el Karma que me hizo reflexionar, venía a decir que lo que se disfruta hoy, de una u otra manera se paga mañana..., es decir como una ley de causa y efecto, pero no solo referida a nuestros propios actos, sino aquellos buenos o malos acontecidos en vidas anteriores... como si todo lo que hiciésemos estuviese condicionado a su capricho. ¿Creéis en el Karma? Yo he dec ...

Como muchos de vosotros ya sabréis, hace unos días tuve la suerte de asistir a un pase de prensa de la película Amor en su punto, interpretada entre otros por Richard Coyle, Leonor Watlin, Gines García Millán y dirigida por Teresa De Pelegri y Dominic Harari. Se trata de comedía romántica, ambientada en Dublín, donde los protagonistas, un crítico gastronómico y una española bohemia, protagonizan u ...

Desde que he perdido el miedo a las masas, llevaba tiempo queriendo hacer esta receta, pensaba que era complicada pero nada mas lejos de la realidad, tan sólo hay que tener paciencia para esperar el tiempo de levado, en éste caso corto y la calidad del relleno. No obstante y para garantizarme el éxito he recurrido a Xavier Barriga, cuyo libros se han convertido en casi libros de cabecera para mi ...

Hay varios lugares que van ligados a mi infancia y a momentos muy felices, uno de ellos es un pequeño y bonito pueblo, Turienzo de los Caballeros, de la comarca de la maragatería en la provincia de León. La familia de mi madre era de allí, y muchos veranos de mi niñez transcurrían entre sus nogales, sus campos y riachuelos. He recordado el olor a tomillo que acompañaban los paseos por sus cam ...

Otra vez Bea y yo nos hemos lanzado a recorrer el mundo gastronómicamente hablando, en esta ocasión hemos decidido viajar a Perú. La gastronomía peruana es considerada como una de las mas diversas y ricas del mundo, en gran medida debido tanto a la variedad de sus climas y productos como al mestizaje de su cultura a lo largo de la historia. Desde que vi a Ana esta receta, la tenía entre mis pen ...

Cada vez le estoy cogiendo mas el gusto a publicar las recetas que me acompañan desde niña y que están presentes todo el año en nuestras mesas, pero en estas fechas toman si caben especial relevancia, como es el arroz con leche, las torrijas, los buñuelos, la leche frita etc... Aunque hoy en día tenemos multitud de robots que nos facilitan la vida, hay muchas recetas que me gusta seguir haciéndol ...

Hace unas semanas me propuse empezar a publicar recetas que desde siempre van unidas a mis recuerdos, sabores con los que crecí y que siguen estando de plena actualidad, recetas que a pesar del cambio de la sociedad, mantienen vivas las tradiciones, como es el caso de las torrijas. Recuerdo la Semana Santa en la cocina de mi madre... como han cambiado los tiempos, debe de haber pasado mil años, ...

¿A quién no le gusta el pollo? En mi casa como en tantas otras esta muy presente en la alimentación de mis hijos, ya que a ellos les encanta de cualquier manera preparado, desde la mas sencilla a la mas elaborada, y a eso le unimos que no hace falta tirar la casa por la ventana para preparar un menú festivo con él, mejor que mejor. Hace unos días recibí unos pollos CUK, excelencia sería la pal ...