La cocina de Catina

La berenjena es una hortaliza que aporta muy pocas calorías y es una excelente fuente de antioxidantes. La berenjena está formada principalmente por agua por lo que es muy recomendable en dietas de control de peso, para ello se debe consumir asada, hervida, cocinarla al horno o rehogarla con muy poco aceite. Ingredientes: 2 berenjenas una cebolla 6 huevos aceite y sal Preparación: Pelamos y corta ...

Los calamares preparados de la forma que os traigo hoy, quedan muy ricos y se cocinan en muy poco tiempo. Quizás una de las maneras más habituales de prepararlos es rebozándolos y otra es rellenos, aunque son numerosas las recetas en las que están presentes. Ingredientes: 4 calamares de ración una cebolla 4 dientes de ajo pimentón sal, aceite y perejil Preparación: Se cortan los calamares en anil ...

Estamos en otoño y apetece tomar algo calentito como esta crema de mejillones que os traigo hoy.. Este sabroso molusco, rico en nutrientes, ha dado lugar a una gran variedad de platos que forman parte de la gastronomía de diversos países. Gracias a su moderado aporte calórico, se convierte en un alimento recomendable, si estás llevando a cabo una dieta de adelgazamiento. Los mejillones son un aper ...

Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada del mes de noviembre de 2015. ¿Que os parece este bizcocho para invitar a vuestros amigos a tomar café?. Ingredientes: 300 gr de harina 250 gr de azúcar 4 huevos 150 gr de mantequilla 2 naranjas una cucharadita de canela un royal 3 barritas de chocolate nestlé postres Preparación: Precalentar el horno a 160 grados. Rallar la cort ...

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Noviembre de 2015. Las arepas son unas tortitas de origen colombiano. Ingredientes: 500 ml de leche templada 250 ml de agua templada 500 gr de harina de maíz precocida una cucharadita de sal 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Preparación: En un bol, poner el agua, la leche y los demás ingredientes. Amasar con las manos. ...

En esta ocasión para el reto de la Marquesa me he decidido por una receta de la pasada temporada. Ha sido una gran idea de Estela el poder rescatarla, a mí se me quedaron muchas en el tintero. En esta receta de pollo al curry, yo le he dado mi toque personal añadiéndole algunos ingredientes. Ingredientes: Un kgr de pechugas de pollo (puede ser carne de cualquier parte del pollo) una cebolla gran ...

No se si recordáis que me habían regalado un pollo de más de cinco kgr. Hoy con la mitad de las pechugas he preparado esta receta que os va a gustar con toda seguridad. Ingredientes: 1/2 kgr de pechugas de pollo en filetes 150 gr de jamón en lonchas 50 gr de queso rallado 6 cucharadas de salsa de tomate aceite, sal y pimienta. Para la bechamel: 1/2 litro de leche 45 gr de harina 45 gr de mantequil ...

Un mes más cocinamos con Isa Reina, recorriendo las comunidades autónomas. En esta ocasión nos ha tocado la Rioja, que además de su rica gastronomía es famosa en todo el mundo por la calidad de sus caldos. Con los retos de Isa se pretende conocer la gastronomía de todas aquellas comunidades que ella nos propone visitar. De la Rioja ha elegido los fardalejos, dulce típico, y reconozco que yo que so ...

Las manzanas suelen consumirse crudas como postre, merienda o tentempié. Esta fruta asada con azúcar y canela constituyen un delicioso postre, igual que las tartas, empanadillas, buñuelos o como este rico bizcocho que os traigo hoy. Con esta receta de bizcocho participo en el sorteo del 5º aniversario del blog "Las cosas de mi cocina", donde se sortea un lote de productos cedido por LÉKU ...

La dorada, aunque su preparación más conocida es hornearla cubierta de sal gorda, puede protagonizar platos de lo más variado, como la dorada a la navarra, al horno con bastantes tipos de aliños, desde unas simples gotas de limón a la salsa holandesa o al pesto. Nosotros tenemos la suerte de poder degustar las doradas del mar menor, que son mucho más gustosas que las salvajes o las de piscifactorí ...

Recetario Mañoso, ha vuelto en otoño y de la mano de Leila del blog "La nueva cocina de Leila", a la que yo tengo mucho cariño y sé que lo va a hacer fenomenal de anfitriona. Ha elegido tres ingredientes que dan mucho juego en la cocina. Yo me he inclinado por las alubias por una cuestión de tiempo, creía que disponía de más tiempo, pero Leila me avisó que el día 10 se publicaba. Yo sin ...

El mar nos ofrece infinidad de tesoros alimenticios que además de alegrarnos el paladar con su sabor nos brindan numerosos beneficios nutricionales. Un claro ejemplo de esto son los mejillones, un molusco que está a nuestra disposición todo el año. Los mejillones, como todos los productos procedentes del mar, están compuestos en su mayoría de agua, por lo que tienen un bajo contenido en grasas y c ...

El bacalao es un apreciado pez que pertenece a la familia de los Gádidos. De la misma familia que el bacalao son el abadejo, el carbonero, la brótola y la faneca. Existen unas 60 especies distintas, aunque el más conocido y de mayor importancia comercial es el bacalao común. El bacalao es una especie propia de mares fríos, se localiza principalmente en el Atlántico Norte, desde Carolina del Norte ...

Con esta receta participo en el reto de Cooking the Chef del mes de Noviembre. La historia culinaria de Heston Blumenthal comenzó en 1982, cuando visitó con su familia un restaurante tres estrellas ubicado en los acantilados de la Provenza, esta experiencia cambió su destino. Mi aportación a este reto son estos pasteles de eccles. Los podemos consumir como aperitivo acompañados de la crema de ques ...

Con estos rollitos vamos a celebrar el 3º aniversario del día del dulce TS, ‪#‎DíadelDulceTypicalSpanish‬. . Es una receta muy sencilla a la vez que muy rica, no dejéis de hacerla y tendréis un acompañamiento genial durante unos días para el café o desayuno. Mi región pertenece a la Comunidad autónoma de Murcia, y aquí se cocinan estos tipos de rollitos o de tortas en otro caso, ya que existen va ...