La cocina de Catina

Hoy vamos a disfrutar de una receta sencilla y rica, pollo en salsa de almendras. Es una de las recetas más antigua de las que tengo apuntadas en una de mis viejas libretas, porque yo lo apuntaba todo y siempre que iba a cualquier sitio a comer pedía la receta. Esta la solía hacer mi suegra en ocasiones especiales. Espero que os guste y no dejéis de hacerla. Ingredientes: Un pollo 2 cabezas de aj ...

Antiguamente se pensaba que la ensalada constituía un entrante frío, estimulante del apetito, para incluir luego en el menú un plato más fuerte. En nuestro tiempo, el mundo de las ensaladas es muy amplio y abierto. Admite la presencia de todo tipo de ingredientes. Aquí tenéis la prueba de ello, espero que disfrutéis de esta ensalada. Ingredientes: 2 bolsas de canónigos 500 gr de salmón ahumado un ...

Son nuestros filetes empanados de toda la vida, cortados de la parte más tierna de la ternera, redondo, cadera o babilla, que al terminar rebozándolos en pan rallado quedan muy crujientes. Un plato muy completo que podemos acompañar con una ensalada, arroz blanco o unas patatas fritas. Ingredientes: 4 escalopes de ternera de 150 gr cada uno harina y pan rallado para empanar un huevo aceite para f ...

Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado. Este pescado azul de jugosa textura, es una fuente de proteínas de alto valor biológico, puede convertirse en el protagonista de muchos platos para disfrutar al máximo de su jugosa textura y su característico sabor. Lo más recomendable es cocinarlo a la plancha o al horno durante pocos minutos. ...

Un plato preparado con hojaldre, siempre resulta de lo más apetitoso, da lo mismo que sea dulce ó salado, siempre es bienvenido a nuestra mesa. Hoy os lo traigo como aperitivo y con verduras asadas, ¿se puede pedir algo mejor?. Ingredientes: Una lámina de hojaldre rectangular un huevo Para el relleno: Una berenjena una cebolla una cebolla morada un pimiento rojo 4 rodajas de queso de cabra, camem ...

Mirad que galletas más ricas he preparado para hoy, con dátiles, que son una fuente natural de energía, tienen un alto contenido de azúcar. Son muy nutritivos, tienen hierro, fósforo y potasio, y si además los acompañamos con nueces, el resultado son estas deliciosas galletas. Ingredientes: 100 gr de dátiles (sin hueso) 230 gr de harina de repostería 1/2 cucharadita de canela 75 gr de mantequill ...

Con esta receta participo en el reto de La Cocina Typical Spanish de del mes de septiembre. Antes de empezar con mi aportación al reto de este mes quiero dar las gracias a las chicas del TS por haberme elegido anfitriona de este reto. Ha sido para mi un placer y espero haber estado a la altura y que con el ingrediente elegido haya mucha participación, aquí tenéis la mía muy Typical Spanich y muy t ...

Siguiendo con los aperitivos, hoy os traigo estos champiñones rellenos. Esta seta además de dar un excelente sabor a los platos, es una fuente de antioxidantes. El champiñón silvestre crece en otoño. sin embargo, el cultivado se puede adquirir en cualquier época del año. Son múltiples sus aplicaciones gastronómicas, ya que casan muy bien con alimentos muy variados, como la carne, el arroz y la pas ...

Mirar que plato más rico os propongo hoy, hasta el nombre tiene bonito, aparte de ser muy nutritivo y muy completo. Yo le he puesto estas verduras, pero podéis hacerlo con cualquiera de las que tengáis en vuestro frigorífico en ese momento. Espero que os guste. Ingredientes: 500 gr de carne aguja de ternera una cebolla grande 2 zanahorias un puerro 2 patatas grandes 8 champiñones grandes un manoj ...

Esta salsa es ideal para acompañar ensaladas de arroz, de marisco, etc. Ingredientes: Un tazón de mayonesa 2 cucharadas de whisky unas gotas de salsa tabasco una cucharada de ketchup 2 cucharadas de nata zumo de 1/2 limón sal Preparación: Mezclar la mayonesa con la nata y el resto de los ingredientes. Guardar la salsa en la nevera hasta el momento de servirla.

Hola, hoy para participar en el día de la pizza, #DiadelaPizza, he recuperado una receta que deseo compartir con tod@s mis seguidor@s y amig@s, es una pizza sencilla, de las tradicionales, totalmente casera pero os garantizo que muy rica y sabrosa. Ingredientes: 200 ml de agua 50 ml de aceite 2 sobres de levadura de panadería 400 gr de harina 1 cucharadita de sal 1 bote de tomate frito 1 lata de ...

Para los amantes del chocolate, aquí tenéis una tarta que siendo muy fácil de preparar nos da un resultado excelente. Esta tarta, fue un regalo de nuestra amiga Beatriz para celebrar un cumpleaños. Nos gustó tanto a todos que desde entonces la cocino cada vez que se presenta una ocasión propicia. Ingredientes para la base: 200 gr de galletas napolitanas 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente ...

La receta de hoy, es de las que me traen recuerdos de mi niñez ya que en mi casa se cocinaba este plato, yo, también se lo hacía a mis hijas cuando eran pequeñas y después de muchos años sin hacerlo, he vuelto a prepararlo y la verdad es que ha gustado mucho a todos los de mi mesa. Tengo que deciros que es un plato muy completo y nutritivo y que les encanta incluso a los más pequeños. Si lo queréi ...

Aunque esta receta no lleva vieira entre sus ingredientes, recibe este nombre porque están preparados con la misma salsa que se utiliza para las vieiras. Ingredientes: 2 kgr de mejillones 3 cebollas un vaso de aceite de oliva virgen extra 200 gr de tomate frito casero 70 ml de vinagre Preparación: Limpiar bien los mejillones, ponerlos en una olla grande con agua y cocerlos. Reservar. En una sart ...

Que socorrida es la pasta ¿verdad?, cuando no tienes ni idea de lo que poner para comer, miras en la despensa y seguro que hay pasta, y ¿como prepararla?. Hay tantas posibilidades, una de ellas es esta que os he preparado yo hoy, unas verduritas y poco más. Platos sencillos y rápidos que siempre apetecen, mucho más en verano. Disfrutad de ella. Ingredientes: 500 gr de pasta 2 berenjenas 2 pimient ...