La cocina de Catina

Aquí tenéis una tosta más para añadir a la lista de bocadillos y tostas, que tanto me gusta compartir con vosotros. Ingredientes: 4 rebanadas de pan de pueblo 2 pimientos asados 100 gr de queso fresco anchoas Preparación: Tostamos el pan. Asamos los pimientos, los pelamos y los cortamos en trozos, añadimos aceite de oliva virgen extra y sal. Cortamos el queso en lonchas finas. Una vez tostado el ...

Ingredientes: 150 gr de tallarines negros (de sepia) una bolsa de ensalada variada 250 gr de colas de langostinos cocidos un calabacín una zanahoria grande 2 cucharadas de vinagre al estragón 1/2 vaso de aceite de oliva pimienta y sal Preparación: Cocer los tallarines negros en abundante agua hirviendo con sal. Escurrirlos. Mientras, pelar la zanahoria y cortarla en daditos. Cortar también en dadi ...

Con esta receta participo en el Reto de Octubre de Cookind the Chef, en el que hacemos un merecido homenaje a un gran Chef que se nos fue muy pronto, pero que nos dejó un gran legado en forma de recetas de cocina que son todo un lujo poder hacer. Yo he elegido esta porque tenía que decidirme por una, pero son muchas las que he hecho desde que le vi por primera vez en un programa de televisión hac ...

¿A quien no le gustan las magdalenas?, para desayunar, para picar entre horas, que es como a mí me gusta comerlas o para tomarlas con el café de media tarde. La mezcla de café y chocolate ha quedado espectacular. A ver que os parecen. Ingredientes: 200 gr de harina 160 gr de azúcar 120 ml de aceite virgen extra 100 gr de chocolate negro 2 huevos una yema de huevo una taza pequeña de café cargado ...

¿Os apetece una ensalada?. Seguro que sí, no debe faltar en nuestra dieta mediterránea. Esta que os traigo hoy es muy completa, y me atrevería a decir que nos puede servir de plato único. A mí por lo menos sí, esta rica ensalada y un buen postre y tienes una comida o cena solucionada. Ingredientes: Una bolsa de verduras variadas una pechuga de pollo un tomate grande para ensalada 50 gr de bacon 5 ...

Ingredientes para la masa de brioche (800 gr aprox.): 150 ml de leche entera 50 gr de mantequilla (a temperatura ambiente) 20 gr de levadura prensada fresca de panadería 400 gr de harina de fuerza 10 gr de sal o 50 de azúcar 50 gr de mantequilla (fundida para pintar) Preparación de masa: Con thermomix. Poner en el vaso la leche y la mantequilla. programar un minuto, 37 grados, velocidad 2 1/2. Aña ...

Ingredientes: 350 gr de sémola 500 gr de tomate 500 gr de pepino 100 gr de cebolla 100 gr de pasas ó ciruelas secas un bote de aceitunas rellenas de anchoa menta o hierbabuena un limón y medio sal y pimienta Preparación:Ponemos agua a hervir, (un dedo en una olla de culo ancho), cuando hierve añadimos la sémola. Removemos y se deja reposar 5 minutos, hasta que absorba el agua. Ponemos la sémola e ...

Con esta receta participo en el Reto del Asalta blog del mes de Septiembre. Comienza la nueva temporada del "Asalta blog " y como siempre yo he disfrutado mucho colándome en una cocina, en este caso en el blog de Bearecetasyma. En la que no he mangado solo la receta que os traigo hoy, sino muchas más, y en la que pienso quedarme para seguir mangando cada vez que me apetezca algo de su co ...

Hola a tod@s, que os parece si preparamos un rico bizcocho de almendras para compartir con la familia o tomar un café con los amigos. Elaborar un bizcocho es de lo más sencillo, solo con unos pequeños truquillos el bizcocho os saldrá perfecto. En primer lugar hay que tener pesados todos los ingredientes y conservados a temperatura ambiente. Añadir una pizca de sal a la mezcla ayuda a realzar el sa ...

Que os voy a contar del pulpo que no haya hecho ya, es un molusco cefalópodo al que yo tengo muy presente en mis recetario, pues en casa nos gusta cocinado de mil maneras, bueno ya me gustaría a mi tener mil maneras de cocinar el pulpo, de momento os dejo otra ensalada, sencilla y rica. Probadla, seguro que es de vuestro agrado. Ingredientes: Un kgr de pulpo una patata grande 1/2 cebolleta un die ...

Buenos días amig@s, hoy tengo para compartir con vosotros un plato de carne riquísimo y muy sencillo. Yo lo he cocinado con secreto ibérico, pero lo podéis hacer con otra carne (lomo, chuletas, etc), espero que os guste. Ingredientes: 12 filetitos de secreto ibérico una cebolla pequeña 200 ml de nata para cocinar granos de pimienta verde mantequilla ó aceite un chorrito de brandy 4 patatas median ...

Con esta receta participo en el Reto de Color y Sabor de Temporada del mes de Septiembre. Con la vuelta a la rutina, volvemos a los retos. Este mes Color y Sabor de Temporada, nos ha dado a elegir entre ciruelas y ajos, yo he elegido la ciruela, que además de un refrescante sabor esta fruta típica del verano, tiene numerosos beneficios para el organismo, resulta de lo más refrescante si se consume ...

Este plato, tiene todos los ingredientes de nuestra huerta. Son unas legumbres con verduras, que ya van apeteciendo los guisos de cuchara, y éste es uno de ellos. Ingredientes: 300 gr de habichuelas (puestas a remojo la noche anterior) 2 alcachofas un nabo un manojo de ajos tiernos una cebolla pequeña un tomate aceite, sal 1/2 cucharadita de pimentón azafrán Preparación: Ponemos las habichuelas e ...

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Septiembre. Esta es la receta que yo he elegido para la despedida de Mabel. Me ha costado mucho decidirme, porque tiene un blog muy completo y muy apetitoso. Te vas del desafío, pero no te vas de nuestras vidas. Yo seguiré teniendo tu blog entre mis favoritos para no perderme nada de lo que publiques. Amigos os dejo mi Marmita ...

Los calabacines tienen numerosos efectos beneficiosos para el organismo. Esta hortaliza resulta deliciosa en todos los platos en la que está presente, como éste, que resulta genial como aperitivo. Ingredientes: 2 calabacines tomates cherry queso rulo de cabra aceite y sal Preparación: Cortar los calabacines con una mandolina en lonchas, pelar los tomates cherry. En una plancha con aceite ponemo ...