La cocina de Catina

Ingredientes: una cebolleta 2 dientes de ajo 1/2 kgr de almejas aceite de oliva sal, perejil picado un vaso de vino Albariño una cucharada rasa de maicena Preparación: Pochar los ajos y la cebolleta picados en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Añadir las almejas, un poco de perejil picado y el vino. Tapamos la sartén un par de minutos hasta que se abran las almejas. Incorporar la maicen ...

El pollo Tikka Masala es una receta hindú que lleva muchas especias y que admite variantes, aunque la mayoría lleva leche de coco y es de sabor fuerte. Es un plato muy exótico que puede crear adicción porque está buenísimo. Ingredientes para macerar el pollo: Un kgr de pollo (pechugas o muslos y contra muslos) cortado en trozos 2 cebollas 3 dientes de ajo pelados y partidos a rodajas el zumo de u ...

Al preparar esta receta con el pescado desmenuzado obtenemos la ventaja de que al ir mezclado con el resto de ingredientes, los niños pueden comerla de forma camuflada (para aquellos que no quieren tomar pescado). Este tipo de pasteles son muy socorridos, porque podemos cocinarlo con uno o dos días de antelación y tenerlo dispuesto para cuando lo necesitemos. Ingredientes: 800 gr de merluza una c ...

Ingredientes: un manojo de espárragos blancos frescos una cucharada sopera de pimentón dulce 2 rebanadas de pan frito un diente de ajo un manojo de espárragos verdes frescos 1/2 vaso de aceite de oliva una cucharada sopera de vinagre 100 gr de jamón serrano picado 4 huevos una ramita de perejil sal, agua Preparación:Pelamos los espárragos blancos enteros (desde la yema hacia abajo), y luego los tr ...

Las chicas de Cooking The Chef, han elegido para el Reto del mes de Abril a la Chef española Shamanta Vallero Nájera. Haciendo un recorrido por su biografía gastronómica, he elegido para este reto sus muffins de jamón y cebolla. ¿Que son los muffins? Son un producto de repostería cocinado al horno como nuestras magdalenas de toda la vida, con una gran variedad que admiten lo dulce como lo salado. ...

Hoy he preparado este recopilatorio de recetas ya publicadas, a las que podéis acceder pinchando en su enlace correspondiente. Boquerones en vinagre. Saladitos de dátiles y bacon. Gazpacho al aroma de orégano. Higos rellenos al horno. Tartaletas de espárragos. Michirones Si queréis participar de forma gratuita en el Sorteo del primer aniversario del blog "La cocina de catina", encontrar ...

La dorada es un pescado muy consumido en nuestra gastronomía. El nombre le viene por una franja dorada que tiene entre los ojos. Es un pescado que abunda en el Mediterráneo y aquí en nuestra región tenemos la clase premium, "la dorada del Mar Menor", que es exquisita. Una prueba de ello es la receta que he preparado para hoy. Buenísima. Ingredientes para dos personas 2 doradas de 500 gr ...

Ingredientes: Un pulpo cocido de mas o menos 700 gr 2 cucharadas de aceite virgen extra 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de zumo de limón aceite y sal Preparación:Este pulpo a la Cartagenera, está hecho a mi manera, más que a la Cartagenera, ya que para esa modalidad se utilizan pulpos pequeños de 500 gr más o menos, cocinados a la plancha hasta que están bien tostaditos y rociados c ...

Que os voy a decir de la tortilla de patatas y guisantes que he preparado hoy para comer, tenía ya los guisantes pelados, con lo cual la he cocinado en muy poco tiempo y ha quedado muy jugosa. es ideal para tomar como aperitivo con cerveza bien fresquita. Ingredientes: 1/2 kgr de guisantes desgranados 3 patatas medianas dos cebollas tiernas 6 huevos aceite y sal Preparación: Ponemos una sartén co ...

Estas almejas a la marinera están hechas a mi manera, hay gente que le pone más ingredientes, yo las he hecho muy sencillas y no faltan en los aperitivos de mi casa. Utilizo almejas de carril y cuando puede ser, empleo las del mar menor que son exquisitas. Ingredientes: 1/2 kgr de almejas 4 cucharadas de aceite una cebolla una guindilla un vaso de vino blanco seco 4 cucharadas de tomate frito ace ...

Comer pescado es un hábito muy recomendable, porque es ligero, contiene proteínas, yodo, fósforo y vitaminas. Simplemente asados sobre la plancha bien caliente, y servidos con unas almejas en su salsa, estos gallos se preparan sin complicaciones y se convierten en un plato de categoría. Ingredientes: 4 gallos de ración una cebolleta 2 dientes de ajo 1/2 kgr de almejas aceite de oliva sal, perejil ...

Con esta receta participo en el Reto del Asalta Blog del mes de Marzo. Después de un asalto muy complicado, por la vigilancia extrema a la que estaba sometido el blog, he logrado superar el asalto. Estas galletas me las quedo para siempre, están riquísimas. Ingredientes: 240 gr de almendra molida 375 gr de harina 120 gr de azúcar 250 gr de mantequilla (temperatura ambiente) un huevo una cucharada ...

Este recopilatorio está formado de recetas ya publicadas en mi blog, pero aunadas en una entrada, nos pueden resultar muy útiles para las próximas fechas en las que se necesitan y consumen muchos bizcochos/dulces. Se puede acceder a la explicación de cada una de las recetas a través de su enlace correspondiente. Bizcocho amarmolado Bizcocho casero Bizcocho con dátiles Bizcocho de calabaza Bizco ...

La naranja es la fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce. Existen muchas variedades producidas a partir de cruces entre mandarinas, pomelo y naranjas no dulces. Son una fuente importante de vitamina C (100 gr de producto contiene hasta el 90% de las necesidades diarias de esta vitamina), contiene además sustancias no-nutritivas entre las que se pueden destacar las fito químicas y las l ...

Este es un guiso muy sencillo y muy bueno para las personas que están delicadas y/o tienen problemas de estómago. Yo lo he cocinado con dorada del Mar Menor (exquisita), pero se puede cocinar con merluza, lecha etc. etc. Ingredientes: 2 doradas del Mar Menor una cebolleta un puerro un tomate pequeño 4 patatas aceite virgen extra un diente de ajo sal, perejil unas hebras de azafrán Preparación:En ...