La cocina de Catina

Ingredientes para 4-6 personas: Para la masa quebrada: 250 gr de harina tamizada 125 gr de mantequilla + 15 gr para untar el molde un huevo 2 cucharadas soperas de leche 2 pizcas de sal una cucharadita de café de azúcar Para el relleno: 4 huevosuna cucharada sopera de harina 25 cl de leche 25 cl de nata líquida 200 gr de panceta o bacón ahumado (en una sola loncha) sal, pimienta y nuez moscada Pre ...

1º RETO DE LAS "CONSERVAS DE LA MARQUESA DE LA MANO DE CATINA" DEL LIBRO CONSERVAS CASERAS DE LA MARQUESA DE PARABERES Como ya sabréis, he sido nombrada 2ª administradora del grupo "LA Marquesa de Paraberes" por su titular Estela Sánchez. Para mi supone este nombramiento un orgullo y una gran satisfacción, a la vez que me obliga y responsabiliza a colaborar y poner toda la ca ...

La Cocina TS propone para este reto de la mano de Viví ( Ó carón da Lareira ) como ingrediente el tomate. El tomate con su llamativo color se convierte en la alegría de la huerta y el rey de las ensaladas. Su acción antioxidante frena el envejecimiento de nuestro organismo y es rico en vitaminas A y B. Aunque está todo el año disponible en el mercado, su mejor momento es de Junio a Septiembre. En ...

Ingredientes: 3 vasos de leche 90 gr de azúcar 3 cucharadas de maicena 190 gr de chocolate Nestlé postres (fundido con tres cucharadas de agua) 40 gr de mantequilla Preparación:Poner al fuego 2 vasos de leche con el azúcar. Cuando empiece a hervir, añadirle un vaso de leche fría donde habremos desleído 3 cucharadas de maicena y los 190 gr de chocolate fundido (fundir el chocolate con las dos cucha ...

Patricia Pamos, esta semana nos ha pedido nuestra colaboración con recetas sanas, y ésta, se adapta perfectamente. Es un plato muy completo y nutritivo, que seguro es del gusto de todos Ingredientes para 5 personas: 500 gr de tallarines (también se pueden utilizar espagueti) 250 gr de gamba pequeña, fresca o congelada 250 gr de almejas frescas 0,75 dl de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ...

Con esta receta participo en el Reto de Primavera de Recetario Mañoso Ingredientes: 16 chuletitas de ternasco Maceración: 150 gr de yogur natural ralladura y zumo de un limón una cucharadita de romero seco una cucharadita de tomillo seco un diente de ajo machacado sal, pimienta Preparación:Mezclar todos los ingredientes de la maceración en una fuente grande, colocar las chuletitas en maceración. D ...

Hoy os traigo unas exquisitas magdalenas para acompañar en la merienda o en el desayuno, fáciles de hacer y apetecibles para toda la familia. Ingredientes: 200 gr de harina 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar 2 huevos 150 ml de leche una cucharadita de vainilla un sobre de levadura 75 gr de chocolate para postres 100 gr de nueces peladas Preparación:Precalentar el horno a 180 grados. Poner unas ...

Con esta receta participo en el Reto de Cooking de Chef del mes de Mayo. En esta ocasión se ha elegido a uno de los mejores chef de la cocina francesa. Me ha costado mucho decidirme por una receta ya que en su libro "La cocina de mercado" hay muchas y muy variadas. Ingredientes: 2 láminas de hojaldre una bandeja de mollejas de cordero de 400 gr aproximadamente una bandeja de champiñones ...

Las regañás son una especie de sn o galletitas saladas, que son ideales para el picoteo. Nunca las había hecho pero el otro día recordé unas que compraba en una panadería de aquí de Cartagena de las de toda la vida, que cerró, se llamaba "La espiga Dorada", y me dije voy a intentarlo a ver lo que sale y aunque no conseguí igualar el producto, están muy buenas. Como veis en las fotos, hic ...

Con esta receta participo en el Reto BBSS, que pretende conseguir estos objetivos: - Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación. - Poner al alcance de los ciudadanos interesados, Recetas BBSS (bueno, barato, sencillo y sano). - Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas. Continuando con la semana del sandwich y bocatas hoy toca el "panini". El panini es un boca ...

Continuando con la semana del sandwich y bocatas hoy toca el "club sandwich". Un sanwich refinado que debe servirse cuidando la presentación y el detalle. El pan debe estar tostado al momento y cortado en cuatro triangulitos que se sujetan con palillos. Su nombre aparece en los club y hoteles más exclusivos de Nueva York. Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde blanco 8 lonchas d ...

Estáis preparados para una cena muy aptcible? Semana especial bocadillos. Esta semana va a ser especial. La voy a dedicar a los sandwich y bocadillos. Así es que durante los próximos seis días vais a tener un bocadillo cada día. Sencillos, rápidos de hacer y muy apetitosos, para tomar con una cerveza bien fresquita. Nos va a solucionar una merienda o cena para compartir con los tuyos y con tus am ...

Con esta receta participo en el reto "El Asaltablog" del mes de abril. Este mes el blog asaltado es el de "Con un par de guindillas" del Capitán Rábano. Es un blog muy extenso con muchas receta, a la vez que toca otros temas como viajes, etc. Ingredientes: Rulo de queso de cabra una lata de tomate entero pelado una cebolleta chiles (al gusto) una cucharada sopera de miel 2 cuch ...

Os dejo otro de mis recopilatorios de recetas ya publicadas, en este caso de bizcochos, a los que podéis acceder a su receta pinchando en el enlace correspondiente. Espero que sea de vuestro agrado. Bizcocho de mandarina Bizcocho de naranja Bizcocho de nata Bizcocho de queso y limón Bizcocho de yogurt

Ingredientes: 300 gr de huevas de pescado 3 tomates un pimiento verde una cebolla tierna una hoja de laurel 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra una cucharada y media de vinagre sal papel film Preparación:Lavar las huevas. Poner un cazo con agua, sal y laurel a calentar. Cuando empieza a hervir el agua se incorporan las huevas y se dejan cocer durante tres minutos. Dejarlas enfriar dentro ...