La Cocina de Estela

En primer lugar pedir disculpas a Blanca Cabello, ya que esta receta pretendía ser una copia de la de ella, pero entre que algunos ingredientes no los tenía, y entre que yo siempre tengo que cambiarlo todo, o darle mi toque, estos es lo que me ha salido tuneando tu receta, eso si que esta hecha basándose en tu receta :Champiñones Rellenos de Blanca. Con esta receta participo en el Reto Tus Receta ...

Yo no sé a vosotros pero a mi la pasta me encanta, y el queso para acompañarla también. Y parece que cuando queremos comer sano, esto dos ingredientes no están a nuestro alcance, ya que podrían tener muchas calorías. Y nada más equivocado... ¡Veréis, os cuento...! Este mes en el "Reto una galleta un cuento" , el cuento elegido es la Ratita Presumida, mi cuento favorito de niña y de mayor ...

Estaba invitada a una barbacoa de carne y me pidieron llevase algo de acompañamiento para la carne, entonces recordé que había visto en el Blog de Laura: La cocina de Lauriteles , unos Tomates a la Povençales, así los denomina ella, muy ricos. Y dije a por ellos. Pero claro, yo como siempre a cualquier receta le tengo que poner mi toque, y los hice un poco a mi manera , más que como los de Julia C ...

Este veranos creo que esta fruta tan exquisita está adelantandose. Es Málaga desde hace más de 30 años , una tierra de cultivo de Mango. En la zona de la Axarquía se cosechan muchísimos. Al igual por otras zonas muchos agricultores hace tiempo decidieron apostar por esta sabrosa fruta, que venía de otros países, en Estepona muchos agricultores también optaron por cultivar este fruto. Por lo que ...

Unas estupendas berenjenas rellenas, fáciles de hacer y muy saludables son las que hoy os dejo. Tengo editadas como podéis ver en el indice mas formas de rellenar las berenjenas, pero estas son muy suaves y ricas. He escogido esta vez unas berenjenas pequeñitas, de las que se como todo, hasta la piel una vez hechas. Ingredientes.(para 4 personas) 2 berenjenas pequeñas por comensal. 1 cebolla dulce ...

Es este un bizcocho sencillo y creo yo que todo el mundo lo conoce y ha hecho alguna vez. En casa mi madre le ponía la nata de la *leche, pero yo empece a ponerle yogur. Esta vez lo he hecho con una medida de queso crema y queda genial de todas las maneras. Es una receta con manzanas para el reto de la cocina Typical Spanish, para el reto de este mes : #manzanitalafantásticaTS Ingredientes. Toma ...

Tengo que contaros que es esta una ensalada estupenda y completa , es una receta de mi querida amiga Catina de Murcia, que este mes en "el Reto tus recetas" ha sido elegida entre otras dos mas, también riquísimas. Así pues yo de entre tres opciones elegí la de mi amiga.Y aunque le he hecho algún cambio, y no por nada, solo que algunos ingredientes me faltaban, yo le di mi toque particula ...

Os dejo un estupendo pastel que esta bien rico y que con este calor gusta a toda la familia. Es fácil de preparar y lo podéis hacer y dejarlo hecho de un día para otro. Ingredientes. 500 gr. de patatas rojas. 1/2 Kg de langostinos o gambas ya pelados. 2 latas de atún grandecitas o 3 medianas. 2 cebolletas frescas. 5 huevos cocidos. un puñado de pepinillos 1 bote de mayonesa grande.( Yo en verano p ...

En Verano no puede faltarnos este fresquito plato, que es muy fácil hacer y esta riquísimo. Es un plato típico de la cocina Malagueña. Es una sopa fría y la acompañamos con melón o gajos de uvas. Aunque últimamente hay gente que le pone hasta tacos de jamón, pero la receta originaria es con melón o uvas. Ingredientes. 1 diente de ajo.( Si gusta mas fuerte de sabor podéis poner dos) 200 gr. de alme ...

¡Que de pronto te apetecen unos rosquitos con sabor a limón y naranja para merendar, o porque tienes una visita inesperada! Pues esta es tu receta y os encantaran los fácil y rápido que se hacen. Os dejo ingredientes para unos 15 rosquitos, si queréis mas, pues ya sabéis ponéis el doble. Esta receta es de una amiga que se apoda "Dulcinea del Toboso" y participa con nosotros en el Reto de ...

Es esta una receta tuneada de la Marquesa de Parabere, para un reto especial de verano. He elegido esta receta porque los postres con manzanas me encantan, y esta he querido hacerla una receta san y light. Yo la hice en moldes medianos pero os aconsejo hacerla en moldes individuales ya que queda tan suave que al desmoldar se quiebra. Pero su sabor es estupendo. Esta es la verdadera receta de La Ma ...

Esta tarta la he cogido del blog "El toque de Belen", ella ha sido la ganadora de esta temporada en el #Asaltablog y teníamos que quitarle una receta...¡Difícil tarea!, ya que a mi me gustaban todas. A esta tarta ella le pone queso azul y como en casa no les gusta a todos, lo cambien por un queso blanco con un poco de parmesano rallado. La Tarta de Belen podéis verla aquí: Tarta de toma ...

Este mes creí que no seria capaz de reproducir la obra de arte de Simon es un chef muy joven, nacido en Zurich aunque actualmente reside en Canberra, Australia. Tengo que decir que sus "obras de arte" son todas preciosas. Estaba clarisimo que las fresas eran el ingrediente principal o mejor dicho básico, el resto era imaginación y arte. Esta es la obra de arte de Simón: Así pues aunque ...

Este mes en el reto de la cocina Typical Spanish, las recetas tiene que ser salada y llevar carne y pescado... Yo al enterarme, pensé, pues poco puedo hacer...¡Si! porque en Andalucía es raro que mezclemos los dos ingredientes, a no ser que sea un arroz, unos clamares rellenos...y poco mas.Ademas en casa no somos de ese tipo de mezclas. Pero recordé un bacalao que hacia mi madre con sobrasada, q ...

Yo no se a vosotr@s pero a mi me encantan los huevos rellenos. Es cierto que no se debe abusar de los huevos pero yo he encontrado la solución para poder comerlos y que no me sienten mal. He de decir que tengo un poco de colesterol y la verdad que en cuanto vi esta receta en el Blog de Coses & Cosetes, no dude ni un momento en traérmelos, aunque yo les he dado mi toque personal, pero basados en l ...