La Cocina de Estela

Esta es la primera vez que participo en el Reto Desafió en la Cocina. La verdad que me parece de lo mas divertido y he disfrutado mucho con la receta de este mes. El desafió de este mes de Septiembre, son unas Barritas Energéticas, como sabéis hay variadas y de muchas clases, yo me he decantado por estas que son fáciles, riquísimas y te las quitaran de las manos. Yo las hice de Semillas de Sésamo, ...

Este pastel es muy socorrido y fácil, para cuando tenemos restos de carne. Igualmente se puede hacer con carne de ternera, cerdo o pollo. Este esta hecho con una mezcla de carne picada de pollo y cerdo. Ingredientes. 6 patatas cocidas*. (Puede ser también con puré de patata de bolsa, 2 bolsas) 1/2 Kg de carne picada . 1 cebolla. Tomate triturado o salsa de tomate ya hecha. 2 dientes de ajo. 3 zan ...

Vuelta a la rutina, y volvemos con el reto de la cocina Tipical Spanish, este mes dedicada a Asturias, Extremadura, Cataluña, Cantabria y Ceuta y Melilla...¡Casi Na! Yo acordándome de la cocina de mi a abuela, ella tenia familia en Extremadura, y vivían en Talavera de la Reina muy cerca de Extremadura. Recordé esta tortilla, sencilla muy Española pero que los Extremeños hacen de forma muy peculia ...

Con tanto calor que esta haciendo, a mi solo me apetecen las ensaladas, esta la hice por casualidad, pero os aseguro que estas fotos son de la tercera vez que la he repetido. Mi madre que es mayor y eso de la quinoa le suena a nuevo le llama ensalada especial, y le ha encantado.*El punto sabroso se lo dan las gambas frescas y no cocidas, salteadas.Espero que sea de vuestro gusto. Ingredientes: 1 ...

Hace mucho calor, aunque de verdad esta siendo un verano un poco raro y depende donde nos encontremos. Lo cierto es que estamos de vacaciones y viviendo el verano. Nos pasamos mucho en las comidas y entre semana es bueno que hagamos un día para depurarnos y quitarnos un poco de tantos excesos. Es por ello os recomiendo este jugo de frutas con Papaya. La papaya es una fruta tropical muy conocida en ...

Nada tiene que ver este Salmorejo Esteponero con el Cordobés. En Estepona, le llamamos así a esta ensalada, simple y que puede ser de aprovechamiento de un pescado a la plancha o horno o en espeto. También lo hacemos con el Volaó, del que ya os hable se pesca y se seca por nuestra zona. El salmorejo de volaó, esta riquísimo. Es una forma de utilizar el pescado que sobro,y hacerlo en ensalada, ric ...

Estos postres, muy sencillos ricos y sanos, los he cogido prestados de dos Blogs maravillosos como son : El Paraíso de los golosos y El toque de Belen. Pues si, ellas dos son las campeonas del Reto Asaltablog 2018, dos buenas mangantes... Estos dos postres, a cual mas delicioso, me parecieron una buena opción para tomar postre dentro de una comida sana y saludable. Al blog del Paraíso de los Golo ...

Este mes en el #Asaltablog el blog asaltado es "El Cajón Desastre de Maggie", un blog administrado por Margot Segura, una Holandaluza...(¡Me encanta!) Si, una Holandesa, que es su país de nacimiento, que creció en Andalucía. Actualmente después de muchas mudanzas vive en Holanda. Me ha costado mucho elegir una sola receta ya que tiene muchas y variadas, pero como me gusta comer sano esta ...

Este mes en el #Asaltablog, el blog asaltado es "Los Deseos del Paladar", y es administrado por Elena, una gran mujer que para mi es un ejemplo a seguir cuando leí, que su lema era hacer fácil, lo difícil... La verdad que creí que este mes no podría participar en el reto, ya que estoy recién operada de una rodilla que me han puesto una prótesis, pero después del ejemplo de Elena , me ...

La leche condensada me encanta, pero no la tomo por la dieta. Os contare que cuando era niña estaba en un colegio interna, como era muy delgadita, mi madre me compraba la leche condensada en tubos y yo siempre llevaba uno en el bolsillo del babi, las compañera que sigo tratando me dicen que me recuerdan con el tubo de leche condensada todo el día...jajaja. Siempre preparo las fresas para mi marido ...

Este mes en el reto del #Asaltablog, el blog asaltado es el que administra Verónica Serrano : "Cocinando para mis cachorritos". Tiene muchas recetas y fue difícil decidir cual escoger. Al fina escogí una que hace tiempo tenia ganas de hacer, estos ricos bollos Suizos. Nos cuenta Verónica que utilizo un prefermento, que es como dejar la masa reposar y trabajar tranquilamente durante una ...

Si, eso es un simple flan con un toque de vainilla y un crujiente de caramelo que a simple vista o mejor dicho, oído, parece de lo mas simple...¡Y así es! Tan simple como este rey del cuento de este mes del Reto "Una galleta un cuento". Si, un rey muy simple y tonto al creer que llevaba un maravilloso traje y desfilo completamente desnudo, creyendo estar maravillosamente trajeado...y la ...

Llega la Semana Santa y cada uno hace las torrijas a su manera y a su forma os dejo diferentes formas, cada cual mas exquisita. Tu eliges cual hacer.Del blog La Cocina con Catina Torrijas de Semana santa. Del blog Aquí se cuece Jugando Torrijas de pan de aprovechamiento. Del Blog Mi Dornillo/ La Cocina de Estela. Torrijas rellenas de Crema de limón. Del Blog Cocina con Reina Torrijas de Flan D ...

Hoy os traigo una receta riquísima, siempre había hecho el ceviche con gambas pero este mes en el reto Veo Veo, donde tenemos que realizar una receta a nuestro gusto según lo que vemos en una foto. La foto elegida este mes es de Luís Arrufat, Chef coordinador de Másters en la Basque Culinary Center pero el plato es de Paco Pérez, del restaurante Miramar en LLançà, al norte de la Costa Brava. ¡Cas ...

Es esta mi aportación este mes para el Reto Typical Hispanish , que va dedicado a la Cocina de las Islas Baleares. Así que este mes, cruzamos #unpuentehastamallorcaTS Si quieres ver todas las recetas de este reto pincha AQUÍ. En Mallorca se le llama cuartos a unos bizcochos super-esponjosos. Los verdaderos van en unas cajitas de papel muy monas que allí en Mallorca venden o se hacen, si quieres ...