La Cocina de Estela

En casa desde que tengo uso de razón, los filetes rusos nos encantan, es por ello que cuando entre en la cocina de Amalia Mielgo, vi que tenia mas de una receta con filetes rusos y supe que esa se la birlaría..., ademas de otras poquitas que me lleve, y al final decidí por esta y están bien ricos estos filetes Rusos "rellenitos". Como bien dice Amalia "los rusos admiten una gran var ...

Esta es una receta que yo hago mucho, solo le cambio el final del plato, que unas veces le pongo tomate frito y otras veces solo una picada de ajos con perejil y limón. Pero el reto es igual. Como no la tenia publicada he decidido hacerla para el Reto de Tus Recetas, de Noviembre. Espero os guste pues es muy sencillita. Ingredientes. 4 Filetes de Merluza (Frescos o congelados) 2 patatas medianas 1 ...

Este mes en el Reto "Una Galleta,un cuento", el elegido, es el cuento de Las Zapatillas Rojas. Si, ese que una niña se ponía unas zapatillas rojas que le encantaban, pero que una vez que se las puso, no paraba de bailar... Estos Cupcakes, os aseguro que tienen un sabor diferente y que están buenísimos, quedan muy esponjosos y en casa gustaron a todos. Espero os gusten. Ingredientes. 2 h ...

Los higos son para mi una de las frutas mas ricas, aquí en Estepona son muy buenos, al igual que las Brevas que son famosas de lo buenisimas que están. No se si sabéis que las higueras primero dan brevas en el mes de junio-julio, y después para finales de agosto septiembre dan Higos. Los dos frutos son muy parecidos. Si te gustaría saber mas sobre higos y brevas te dejo un enlace que lo explica mu ...

Esta es mi aportación al reto de la Marquesa de Parabere y unas de las recetas de este mes, son las croquetas de huevo y son esas las que yo he elegido para hacer. Estas croquetas siempre se hicieron mucho en mi casa, ya que nos encantaban, pero mi madre y mi abuela las hacían con medio huevo y no con un cuarto como explica la marquesa, y así las he hecho yo, pero también hice unas pocas con la mi ...

Esta receta es de mi amiga Inmaculada Rodriguez, y quiero compartirla con todos ya que es una receta fácil y muy rica. Ingredientes. 1 Kg. de costillas de cerdo troceadas. Sazonador de Barbacoa limón sal aceite. 1 patilla de avecren. Vino Blanco. Para la salsa agridulce. 2 o 3 zanahorias 2 o 3 pimientos verdes. 2 cebollas grandes. 3 cucharadas de Azúcar 1 chorrito de vinagre. Tomate Ketchup Tomate ...

Con esta receta pretendo hacerle un homenaje a Elena Santonja,recientemente desaparecida. Elena fue la presentadora y creadora del programa de cocina "Con las Manos en la Masa".Por mucho tiempo Elena, se colo en nuestros hogares antes de la hora de la comida y nos trajo numerosos invitados que cocinaron junto a ella platos de la gastronomía de nuestro país. De entre todas las recetas q ...

Es esta receta una de esas recetas que a todos nos gusta tener para las fechas que se acercan. Son unas empanadillas muy especiales por su sabor y porque os aseguro que no dejan a nadie indiferente. Es esta una receta típica de Málaga, es de la Zona de Antequera y mas exactamente me la traje de Bobadilla Estación, un pequeño pueblo que todo viajero tiene que pasar si viene o va de Málaga en tre ...

Es la primera vez que voy a participar en el Evento Gastronómico: AIG, ¿Que que es esto?, pues os explico: AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronómico. Seguro que al Amigo Invisible ya habéis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el día elegido mandas tu regalo y se descubre quien te ha hecho el ...

Uno de los bombones que mas me gusta es este Raffaello, asi pues cuando empece a rebuscar en la cocina de Sandra Castro Santiago, no dude ni un segundo en que este seria "Mi gran asalto". Sandra es la creadora del Blog impronunciable ApfelStrudel Kuchen, que es el blog Asaltado para este mes de Octubre en el Reto del #Asaltablog. Sinceramente tenia ganas de hacer una tarta diferente, no ...

Estas natillas os la recomiendo ,ya que son suaves y no muy dulces, y os dejaran muy bien si teneis invitado. Ademas son muy fáciles de hacer, os dejo de forma tradicional y thermomix. Esta receta es mi aportación al Reto Tus recetas, de este mes de Octubre, donde los ingredientes eran Manzana o Pollo. Ingredientes.3 manzanas. 600 gramos de leche 3 huevos 3 cucharadas de azúcar blanca. 1 o 2cuch ...

En el reto "Una galleta un cuento", este mes la propuesta es el Cuento de Pinocho. Siempre me llamo la atención y hasta me daba susto esa nariz que crecía y crecía a cada mentira que decía. ¿A quien no le han dicho alguna vez? : ¡Si mientes, te crecerá la nariz como a pinocho! Yo como educadora Infantil y ademas de guarderías mucho tiempo, he contado este cuento montones de veces, los pe ...

Para este mes en el reto de la Marquesa de Parabere he elegido esta receta de Pimientos rellenos y tengo que deciros que estos pimientos a rellenos de Carne a la Bilbaina, nos han sorprendido por su sabor, ya que en un principio, me parecieron una receta normal de pimientos rellenos, pero en realidad quedan riquísimos, sabrosos y suaves. Yo le he hecho algún cambio mas que nada, ha sido en la elav ...

La propuesta de reto de cocina Typical Spanisch para este mes de octubre es sobre la cocina de los conventos, bien sean monjas o monjes, y lo mismo dulces que saladas. Yo he escogido una receta muy sencillita de las monjas del colegio de mi madre en Talavera de la Reina, la Compañía de Maria. Me cuenta mi madre que en sus tiempos, ademas de estudiar bachiller, las monjas preparaban a las niñas pa ...

La coca es como la pizza Española, es muy tradicional de la zona del Mediterráneo Este, de nuestro país. En Cataluña, en Valencia y en la isla Baleares son algunas de las zonas que mas se come y son un bocado muy típico. Las hay dulces y saladas. Algunas conocidisimas y cada vez las hay mas diferentes. Coca de Trampó, Coca de San Juan,Coca de recapte ...etc. Esta que os traigo hoy es super sencil ...