La Cocina de Estela

Ingredientes Para 2 personas : 2 aguacates. 1 paquete de gulas 1 paquete de salmón ahumado 1/2 cebolla fresca. Un puñado de pepinillos en vinagre. Un puñado de alcaparras Aceitunas rellenas de anchoas. aceite de oliva virgen Vinagre de Jerez* Limón sal Mayonesa de bote para decorar. Cortamos los aguacates por la mitad y le quitamos el hueso, salamos y le ponemos un poco de limón para qu ...

En este tiempo de verano con tanto calor solo nos apetecen las ensaladas, sean del tipo que sean. Esta que hoy os dejo, me salio riquísima. La hice para una fiesta de 18 personas y hice dos cuencos, si no me doy cuenta no tengo ni para la foto. Es por esto que no podre poner los pasos, pero son tan sencillos que no os harán falta. Con esta receta de ensalada os doy mi secreto para que las ensalada ...

Este pastel de Verdura lo he visto por Youtube y lo he hecho a mi manera , la verdad que el resultado es exquisito y ha gustado a todos.Se puede hacer solo de verdura o hacerlo de verdura y aprovechar cualquier resto que haya sobrado. Habíamos hecho Barbacoa de carne, y había sobrado una bandeja de variado, criollos,panceta adobada, y chuletas, así que decidí probar esta receta y me gusto tanto qu ...

Hoy os traigo una receta fácil y rápida para el verano. Un rico plato, para estos calores que podemos comer como plato único. Ingredientes (Para dos personas) 2 aguacates 1/2 Kg. de gambas Pasta de ensaladas. Mayonesa Tomates cherry Manzana Aceitunas rellenas Cebolla blanca Tomate kecthup Sal Aceite de oliva Limón. Cocemos las gambas y las pelamos, aparte cocemos la pasta al dente. Cortamos en t ...

El queso Mascarpone yo lo conocí hace años cuando me enseñaron hacer el Tiramissu. Es un queso de un sabor delicioso y lo suelo utilizar mucho en postres. La receta de hoy es semejante a una tarta de queso a la que le he añadido manzanas, todo esto acompañado de caramelo liquido o de dulce de leche, es un postre que os encantara por su sabor. Y lo mejor es lo facilisima que es esta receta.

¿Quien dijo que hacer un arroz rico es difícil? En casa nos encanta el arroz en todas las temporadas, ahora en verano con una ensalada y un plato de arroz tienes una comida riquísima. Este que hoy os presento es fácil, rápido y esta sabrosito. Yo normalmente tengo siempre refrito hecho ( Tomate,pimiento y ajos) Pero si en vuestro caso no lo teneis es rápido de hacer el refrito.Ahora da gusto con ...

La Piriñaca es ese picadillo rico, que hacemos en verano con tomate,pimiento y cebolla. A mi me encanta esta receta con caballa, ya que queda un plato sano y fresco. Receta heredada de mi suegra, muy típica de Vejer de la frontera.

Tenia muchas ganas de compartiros esta nueva receta, por su sabor exquisito y diferente. A mi me ha encantado y creo que es una forma diferente de comer el Atún Rojo. Es una receta sencilla y os permitirá hacerla con tiempo, se puede tomar fría o templada . El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, ...

Premio al Mejor Blog Amigo. Hola a todos/as. Es para mi un placer recibir un detalle tan bonito como es este premio de mano de Ana Labrador y si precioso blog/amigo: La que se avecina en Mi cocina El único requisito para recibirlo, es decir que significa para ti la amistad. Para mi la amistad es mas que eso, es complicidad, es verdad, es amor, es sinceridad...pero sobre todo es comprensión,ya qu ...

Hoy os dejo una receta sencilla, rápida y muy rica, para hacer ahora en el verano que con el calor no tenemos ganas de estar mucho en la cocina. Ingredientes. 1 Paquete de Gulas (200 g.) 1/4 de gambas ya peladas. 1 paquete de Fideos del nº 4 (250g) 5 dientes de ajo picado finito. Una cucharada rasa, de pimentón de la vera agridulce. ( Si no gusta que pique un poco poner dulce) Aceite de oliv ...

Este Reto me ha encantado, ya que el Cous-Cous es una receta que aprendí de una amiga y he comido infinidad de veces. Podría y de hecho ganas tube de haber hecho recetas diferentes con la sémola, dulces o saladas pero no quise privaros de este gran Cous-Cous que es el que prepara mi querida amiga Ángeles. Esta receta que hoy presento es la receta de mi amiga Ángeles,a ello se debe el nombre que l ...

En verano hay que buscar platos frescos y sencillos, esta receta siempre gusta cuando hay invitados y es muy rica y fácil de hacer. Organizándose, puedes tenerlo todo preparado y montar en el ultimo momento. Aunque si las montas con media hora de anticipación están igual de buenas. Ingredientes 1 lamina de Hojaldre. 1 lata de atún en aceite grande. Media cebolleta. un trozo de mango. una lata peq ...

¡Que olorcito que tiene mi cocina mas rico, estoy haciendo esta cachuela y me encantaría poder poneros ese olor, tan rico, olor a cocina de la abuela, de mama... ¡Mmmmm! Riquisimo!! Una cachuela es un guiso con hígado, corazones, cebolla... En casa nos gustaban de pequeños mucho los corazones de pollo, mi madre le pedía al carnicero le guardase todos lo que pudiese, que siempre eran pocos.Hoy se p ...

Estas patatas recetas de mi amiga Mª Antonia, son sencillas, rápidas, sanas...y ¡Exquisitas! Y sirven para acompañar muchas cosas. Pelamos las patatas y cortamos como mas nos gusten, yo las pique a cuadraditos. Una vez cortadas ponemos en un plato o fuente que nos sirva para el Microhondas y salamos ,rociamos con aceite de oliva y el pimentón movemos bien. Ponemos en el Microhondas a 600w tapad ...

EL RETO DE LA COCINA TYPICAL SPANIISH Tengo que decir que participo por primera vez en e este grupo "La cocina Typical Spanih" y este reto de lo mas simpático, ya que trajo a mi memoria una tortilla que hace mucho que no comía, la tortilla que mi abuela me hacia muy a menudo porque me encantaba y por supuesto ademas de para merendar en un bollo, también la llevaba cuando iba de excursió ...