La Cocina de Estela

El viernes es Viernes de dolores. Llega la Semana Santa, y este potaje es muy típico de este tiempo, a mi me gusta mucho. Este potaje de Garbanzos con Bacalao es receta de mi madre, hay muchos pero ella le daba un toque especial. o OS DEJO ESTE VÍDEO DE LA VIRGEN DE LA PALOMA, LA VIRGEN DE LOS OJOS VERDES.ESPERO OS GUSTE.

Rico, sencillo y rápido de hacer esta receta de pescado , yo lo hice con filetes de Abadejo, o Rosada como lo queráis llamar, pero puede hacerse con otro tipo de pescado. INGREDIENTES. 1 filete de abadejo para cada persona, el congelado esta muy bien y limpio solo tendréis que descongelarlo. 1/4 de gambas limpias y peladas. 1 Bol de Mayonesa echa por nosotros o mayone ...

Este pan hecho con espinacas y yo le he añadido piñones y pasas, es un pan muy bueno y ademas es buenísimo para el estreñimiento. Espero os guste. INGREDIENTES - 200 gr. de agua - 130 gr. de hojas de espinacas frescas - 100 gr. de aceite de oliva virgen extra - 25 gr. de levadura prensada fresca - 400 gr. de harina integral de trigo - 100 gr. de harina de fuerza - ¾ cucharada de sal -Un puñado ...

Los Canelones son una especialidad de mi madre, yo he retomado su receta y le he añadido, gambas y mas verdura. INGREDIENTES ( 4 personas) 1 caja de Canelones el Gallo. 1 taza de Tomate frito 2 latas de atun. 1 Zanahoria. 1 pimiento. 1 cebolla. 1 puerro Un trozo de pimiento rojo y otro de verde. 1/4 de gambas frescas. 1 bolsa de quesos rallados, 4 quesos. Salsa bechamel, clarita ( Como un Cuarto d ...

RECETA E HISTORIA DE LA ?MORUNA? Cuando no existían carreteras ni transportes como los de hoy, los arrieros de la sierra traían el pescado desde Estepona, Marbella o Algeciras por los angostos caminos de valles y montañas. En capachos con nieve y cubiertos de helechos, sardinas, boquerones y jureles llegaban por la mañana a los pueblos. Uno de aquellos platos era el guiso de ?moruna?, que en Mála ...

Ingredientes. 180 gr. de leche condensada. 185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 180 gr. de harina. 50 gr. de Maicena. 100 gr. de Chocolate en polvo (yo ralle Dolca de Neslet) 100 gr. de azúcar glas o pulverizada. 3 huevos. 1 cucharada de levadura. Pepitas de chocolate. Esencia de Vainilla. Modo de Hacerlo. Forrar un molde de Plum Cake de 30 cm. de largo, con papel de cocina. Calienta el ...

Siempre me han encantado las judías Blancas con almejas, pero alguien me dijo que estaban muy ricas las de bote de cristal del Hostal, así que decidí hacer esta receta un poco a mi manera, casi como cuando las hago con unas judías blancas cocidas por mi. El resultado, ha sido espectacular y muchísimo mas rápido y fácil. Es por ello que quiero compartirlas, no os las podéis perder. Ingredientes ...

Algo que es tan sencillo, pero tan rico? Típico de Cataluña y de Valencia. En cualquier momento está muy rico a mí me gusta en la cena. Creo que no hay que complicarse mucho, ya que con un buen Pan, un buen aceite y unos buenos tomates ya tenemos nuestro pan con tomate. Esta noche yo lo he saboreado mucho, ya que todos los ingredientes eran buenos. Un Pan de pueblo hecho por mi con ajo y orégano. ...

Nunca había hecho pan, pero en el reto de Enero de 2014, de"Cocinando con Reina" tenemos que hacer pan Tumaca, o Pa amb tomaquet, pero haciendo nuestro propio pan . Así que me puse manos a la obra y receta, por aquí, receta por allá, esta es mi versión de Pan Payes. Tengo que deciros que nunca pensé que pudiese ser tan fácil. PAN DE PUEBLO EN PYRES (También puedes hacerlo en una bolsa ...

Recuerdo de pequeña, que por la mañanas iba un señor vendiendo a gritos ¡Cositas dulces! Esta receta la he encontrado en Internet en un Blog llamado "El caldero de la Paca" y me recuerda mucho a esas bolitas de pequeña, yo le he hecho algún cambio a mi estilo.

Os dejo este sencillo Puding pero con resultados exquisitos, siempre que lo hago todo el mundo quiere su receta y le encanta. Es muy apropiado para nuestras comidas de Navidad y seguro que triunfareis.Os aconsejo las frutas que vende en casi todos los supermercados para este tiempo o bien las deshidratadas.Yo lo hice con restos de un bizcocho con ralladuras naranja hecho por mi y el resultado fue ...