La Cocina de Estela

Después de un verano de muchos desarreglos en nuestra alimentación, llega ya el tiempo de retomar la cordura y de cuidarnos, aparte de hacer deporte, es importante que nos acostumbremos a comer sano y no estar siempre de dieta en dieta. Es solo cambiar un poco los roles y empezar a acostumbrarnos a comer equilibradamente y comer de todo sin engordar. Si os digo esto es porque esta receta es sencil ...

Hacer un arroz es lo mas sencillo del mundo y este que hoy os comparto ademas es un arroz bien sano, sin grasas. Apto para dietas donde podáis comer arroz. Apenas tiene Grasa.

En el reto de Reina este mes, la cosa ,nunca mejor dicho, se pone bien picante...¡Porque es una receta muy discutida! Si de algo están todos de acuerdos en esta salsa Brava es que tiene que ser bien picante, ya después empiezan los problemas...¿ Tomate si, tomate no...? Haciendo un poco de historia si es cierto que estas patatas se ponen de moda allá por los años 60 en Madrid y son dos los bares q ...

Esta receta la vi en el Blog "Y con tu Pan te lo Comas" me gusto mucho y la verdad decidí hacerla, pues las patatas fritas nos gustan a todos ,pero no siempre se pueden comer. A mi estas me han encantado, están buenísimas.Yo ya hacia las patatas en el Microondas, pero en el horno convencional me han encantado. INGREDIENTES. ( Para dos personas) 2 patatas medianas. 2 cucharadas de aceite. ...

Una receta muy fácil y muy rica, aparte de ser muy sana. Ingredientes. 4 contramuslos de pollo.( Podemos poner, pechugas,muslo o lo que queramos) 1 Calabacin mediano 1 cebolla grande 2 o 3 Zanahorias. ( O una bolsa de salteado del Mercadona) Medio vaso pequeño de soja. Medio vaso pequeño de vino. Ajo molido. Podemos acompañar de cous-cous. Cortamos la verdura en tiritas finas. Se puede sustituir l ...

El Salmón fresco no es uno de mis pescado favoritos, vamos que no me gusta mucho, pero hoy he quedado muy satisfecha y asombrada al ver que rico estaba esta receta de Salmón. Había visto algo en algunos blog, de como hacerlo, pero al final decidí hacerla a mi manera, tenia claro que quería hacerlo con cítricos, pues una vez lo probé con limón y me gusto. Me parece fácil,sana y exquisita.Es una rec ...

Una tortilla que nos dejara un sabor diferente y muy dulce. La tortilla de berenjenas es un plato que hago casi todo el año. A veces le pongo calabacin también, y la mezcla acompañada de mucha cebollita esta muy rica. Es típico de Málaga las berenjenas con Miel de caña, y un día se me ocurrió que porque no podía acompañar también una rica tortilla de berenjenas. Hoy os presento una tortilla jugos ...

Hemos leído y oído un millón de veces que debemos beber agua. Normalmente, los médicos recomiendan 6 u 8 vasos de agua al día, o 1 litro o litro y medio de agua, aunque también depende de tu complexión, salud y actividad. El agua nos hace eliminar toxinas, y es buenos tomar dos vasos de agua al levantarte, otros dos media hora antes de comer, otros dos antes de cenar. No debemos beber mucha agua ...

Es esta una receta facilita, muy sana y de pocas calorías. Podemos hacerla en poco tiempo y se puede hacer en el Microondas o en el horno convencional. Ingredientes. Filetes de rosada,dorada o cualquier otro pescado limpio de espinas de los que venden en el congelado. 1 Cebolla grande. 1 patata por comensal. 2 limones en zumo. ajo en polvo. Sal, aceite y perejil. Descongelamos y limpiamos los file ...

Esta receta tengo que decir que es de mi Cuñada Mª del Mar, una receta facilisima de hacer, muy rica y muy rápida. Nunca se me hubiese ocurrido hacer fideos negros con fideo finos del nº 0. El resultado es... muy negro...jajjajaja, pero es exquisito y diferente. ¡Vamos al lió! ¡Veréis que fácil y que ricos! Ingredientes ( 4 personas) -250 gr. de fideos finos del nº 0. -1 Jibia mediana que debe ser ...

Mermelada de Higos: La mermelada de higos es una de las que suelo hacer todos los años, ya que nos encanta y aparte de estar muy rica, es un acompañamiento para muchos platos bien sean dulces o salados. Con queso esta bien rica, con patés, para rellenar dulces de hojaldre, pastelitos...etc. Ingredientes 1 Kg. de higos. 300 gr. de azúcar morena 1/2 limón o el zumo del mismo. Podemos añadirles mucha ...

MERMELADA DE CALABAZA A LA CANELA CON AROMA DE VAINILLA. En verano es un buen tiempo para hacer Mermeladas de todo tipo, ya que hay mucha fruta y mucha verdura de temporada. Hoy voy ha empezar con una de tres tipos diferentes de Mermeladas : -Mermelada de Calabaza a la canela con aroma de Vainilla. -Mermelada de Higos con nueces. -Mermelada de Ciruelas claudias al Brandy. Mermelada de Calabaza a ...

Siempre que tengo berenjenas me gusta hacerlas rellenas, ya que son muy ricas y fáciles de hacer. A diferencia de otras recetas, estas son mucho mas suaves y no son pesadas de comer, ya que le pongo únicamente verdura y la carne de las berenjenas, eso si, con un toque diferente... Ingredientes. 8 berenjenas pequeñas 1 pimiento rojo pequeño 3 pimientos ...

Los Jureles son un pescado exquisito, a la plancha me encantan. Mi suegra Oliva, me enseño esta receta, que para mi gusto es aun mas rica que simplemente a la plancha, y tiene una ventaja que se pueden comer frió y están riquísimos. INGREDIENTES 2 o 3 Jureles por persona. aceite de oliva Virgen sal gorda. 1 cebolleta fresca 2 cucharaditas de vinagre de Jerez. Perejil. Primero ponemos lavamos los j ...

INGREDIENTES: - 3 cebollas grandes, moradas mejor que son mas dulces. - 50 gr. de brandy - 50 gr. de aceite de oliva - 60 gr. de Miel de caña ( o 50 gr. de azúcar Morena) - sal y pimienta. Con Thermomix : Pelamos las cebollas y las troceamos en trozos grandes, ponemos en el vaso de la Thermomix y picamos 7 segundos velocidad 5. incorporamos el brandy, el aceite y la miel de caña y una pizca de s ...